Rétes hússal német
Rétes - tészta népszerű összes német nyelvű országokban, valamint a Cseh Köztársaságban, Magyarországon, a szláv országokban, és a zsidó konyha. Rétes egy tekercs tölteléket. Tömések különböző lehet, édes és sós.
Mondja el nekünk, hogyan kell főzni német rétes húst, ez a recept egyszerű, de mégis, főzés rétes némi ügyességet és gondossággal, mint a klasszikus változat kell elkészíteni a kipufogó tesztet. A töltelékhez felhasználásra darált húst.
Rétes hússal német - recept
- minőségű búzaliszt - 250 g vagy valamivel több;
- meleg víz vagy tej - 100-125 ml;
- tojás - 1 db.;
- Só - 1 csipet;
- vaj - 30 g
- A sertés átlagos zsírtartalmat - 400 g;
- Hagyma - 1 db.;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- őrölt fűszereket (kömény, szerecsendió, fekete bors szegfűbors, koriander, szegfűszeg);
- zöldek.
Hús és hámozott fokhagyma és a vöröshagyma finomkodik, fűszerek szezon darált, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket. Azt is hozzá a darált 1 tojás.
Szitál a liszt a munkafelületre, így egy mélyedés, adjunk hozzá vizet vagy tejet, tojást és a sót. Az elegyet keverjük és a lágyított vagy olvasztott vaj (ne legyen meleg). Gyúrjuk a tésztát alaposan, de nem sokáig. A tészta legyen fényes, sima és rugalmas, akkor gyúrni az első keverő spirális lapát, akkor - csak a kezét.
Mi legördül a tésztát egy labdát, és fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk rasstoyatsya 1 óra.
Pre-felmelegedjen a sütőt 200 fok.
Megszórjuk a táblázat a liszttel. Nyújtsa ki a tésztát vékony rétegben lehetséges. Felemelte a széleit a vizsgált réteg és nagy gonddal, hogy nyúlik a széle a közepén. Ha a tészta szakadás, akkor kell csatlakoztatni a szünet.
Nyújtatlan hordozó szélére enyhén díszítve. Egyenletesen eloszlattuk a hordozó tölteléket (vékony rétegnek a szubsztrátumhoz a tészta nem törött, ha minimalizálni). Kikapcsolása rétes, terítsük egy olajozott tepsibe. Süssük körülbelül 45 percig. Ready német rétes húst ecsettel zsírt olvasztott vajat. Vágás előtt szeletekre, kissé hűvös rétes (körülbelül 15 perc). Tálaljuk a hús melegen rétes forró levest. Természetesen a hús töltelék rétes nem feltétlenül csak sertés, lehet keverni a darált húst, beleértve a baromfit.