Német rétes - recept rétes német fotókkal
Tovább finom dolog: rétes hús és a káposzta német! Mindaddig, amíg nem próbáljuk meg, akkor egyszerűen nem értem, hogy ez érdekes íz kombináció. Német rétes tésztát a levegőben úgy, hogy minél több forrás, és ezek szolgáltak a mártással a hús és káposztával ... bemutatásra? Megnyalta? És most nézzük főzni!
Hozzávalók a rétes:
- meleg víz - 500 ml.;
- cukor - 1 tk nincsenek diák;
- liszt - mintegy 400 g.;
- élesztő gyors - 20 gr.;
- Só - 0,5 tk.
- marha (filé) - 500 gr.;
- Hagyma - 3 db.;
- Burgonya - 7-8 db.;
- Sárgarépa - 1 db.;
- savanyú káposzta - 300-400 g.;
- só és bors - ízlés szerint;
- friss petrezselyem és a kapor;
- babérlevél - 2 db.
Először is fel kell készíteni a tésztát. Használhatja szivacs és elkészítésének módját, de nem a szokásos költségek. Azaz, egy tálba a lisztet öntött víz terjedését őrölt cukrot, sót és az élesztőt.
Azt gyúrt tésztát, amíg már nem ragad a kezébe. Kenjük be egy tálba, vagy serpenyőben, kikent napraforgóolaj, a tésztát magát kenőolaj, fedjük le a törülközőt, és adja meg sört fél órát meleg helyen.
Eközben marhahús (bárány szerelmesei tudja használni), jó mossa ki, alaposan megszáradni egy törülközővel. Vágjuk vékony negyedekre hagyma, sárgarépa, burgonya közepes méretű kockákra (I javasoljuk is száraz is). Az üstöt, mély serpenyőben vagy serpenyőben öntsünk napraforgó olaj, hogy egy jó bemelegítés, elterjedt a szelet marhahús, így egy kis távolság közöttük. Hogyan kezd megbarnul, akkor már hozzá.
Sütjük, amíg aranybarna, hogy elvitt 20-25 perc, csökkenti a tűz alatti szintig közepén, hozzáadjuk a hagymát, a sárgarépát és a burgonya, paprika, de nem sózzuk.
Keverjük készre sütjük kb 15 percig, majd adjunk hozzá itt a káposzta, kissé nyomja ki a folyadékot, és a babérlevelet.
Keverjük, fedjük le és pároljuk, lefedjük az órát. Nyissa ki a fedelet egy óra, és próbálja sót, így például a káposzta leve megosztott vele dosolit ha szükséges, öntsünk egy fél csésze vizet, és pároljuk, amíg a főtt hús még. Ha razvaristaya burgonya, tedd később, amikor már káposzta pörkölt hússal, nem egyszer, nem kap kása. Ready mártással és megszórjuk friss fűszernövények.
Térjünk vissza a rétest. Mivel a tészta nőtt, távolítsa el azt a tálat, két részre osztani, így könnyebb lesz, hogy roll, varrás nem lesz túl nagy. Megjegyzendő, hogy ez az összeg az összetevők több mint 20 db.
Kenjük munkafelület napraforgóolaj, nem gurul ki a tésztát egy nagyon vékony réteg (kb 5-7 mm). És csiszolt üveg körökben. Most foglalt a tésztát körökben egy sor 5-6 dolgot, így ők egy kicsit átfedés, viszont a henger, mint ez.
És vágja félbe keresztben. Can kissé zaschipnut szomszédos darab alján körökben, hogy jobban megbirkózni egymással, ahol az imént vágott, hogy az alján. Kapunk fajta virágot.
Hulladékból bal vágás után üveg körökben ismét kigurul a tészta készítése és Nalepa még rétes, ne dobja a tésztát. Pre-hő a víz mantovarke vagy dupla kazán, feküdt rétes szintekre, bekent napraforgóolaj, van szükség, hogy hagyja csak a köztük lévő távolság legalább két vagy három centiméter, mint rétes tésztát az élesztő és jelentősen növeli a méretét.
A képen úgy tűnik, hogy a köztük lévő távolság nem igazán van, de ez egy ilyen szempontból. Párolt őket 30-40 percig, a tűz alá a bankot, mint az átlag, de nem a legnagyobb.
Tedd a rétest a lemez közepén és környékén a mártással, megszórjuk friss fűszernövények. Garantálom szerencsém upletaniya ez az étel.
