Hogyan lehet főzni egy Abhaziai shish kebabot a juhból? - Caucasian cuisine

Hozzávalók:

1. Bárányhús - 1 kg.
   
2. Hagyma - 5 db.
   
3. Piros paradicsom - 5 db.
   
4. Bolgár bors (különböző színű) - 2 kocka
   
5. Gránátalma levét (ízlés szerint)
   
6. Bor vörös ecet (ízlés szerint)
   
7. Piros bors (ízlés szerint)
   
8. Fekete őrölt bors (ízlés szerint)
   
9. Száraz koriander (ízlés szerint)
   
10. Száraz zira (ízlés szerint)
    
11. Száraz bazsalikom (ízlés szerint)
    
12. Száraz kakukkfű (ízlés szerint)
    
13. Só (ízlés szerint)

A konyhai készülékek előnyeiről és kényelméről

Régóta helyébe a szokásos kézi húsdaráló, kézi zöldség-vágó, mindenféle „okos” edények és egyéb konyhai eszközök jönnek-art konyhagépek, kávéfőző gép, élelmiszer-feldolgozók, kombi, kenyér gép, Multivarki és multifunkciós sütő. Mindezen eszközök segítenek a háziasszony, hogy gyorsan és könnyen elkészítheti az ételeket gyorsan és előkészíti bármilyen ételt anélkül, hogy elveszítené az előnyös tulajdonságait termékeket. A kenyérsütő könnyű sütni kenyeret multivarka főzni első és a második tanfolyamok, kukta lehetővé teszi, hogy mentse az összes termék az ásványi anyagok és barbecue recept a kemencében is lehet nevezni a kulináris remekmű - nem dohányzik, nem fekete szén, nem szórakozni nyárs. Ez is egy nagy plusz az a tény, hogy egy ilyen fajta háztartási konyhai készülékek tökéletes készlet kulináris kísérletek, ahol minden nő tudja bizonyítani kulináris képességek és úgy érzi, mint egy igazi szakács, meglepve az ételeket a család és szerettei. Hajrá!

Nos, mivel már említettük a shish kebabot, akkor főzzük. Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg az Abkhazian shish kebab főzésének egyik receptjével. A birkából készült abházi shish kebab egyedisége nemcsak a felhasznált száraz fűszerek mennyiségéből áll, hanem azok kombinációjában is. Mindegyik fűszernövény nem csak a szomszédos aromát és ízét lerázza, hanem a hús igazi ízét is hangsúlyozza, amely finom aromát és felejthetetlen ízvilágot biztosít, amely sokáig emlékezetes marad.

Recept az Abhaz-i birkahúsból készült shish kebab főzéséhez

1. Kezdjük a termékek előkészítésével. A száraz fűszerek dörzsölnek a porba, hozzáadják hozzá fekete és vörös földi paprikát, sót. Keverjük össze óvatosan egy kanállal, amíg sima. Hagyma tiszta és öblítő. Vágja a félgyűrűk nagy részét, vágja el a többi gyűrűt, majd helyezzük ezeket a gyűrűket a nyárra. A friss, nem öreg bárány húsa a filmből, az inakból és a csontokból, ha van ilyen. Öblítsük le és vágjuk darabokra 40-45 gramm.

Megfelelő méretű edényeket készítünk, előnyösen nem alumíniumot. A pot alján egy kis hagymát rétegeztünk, rajta egy húsréteget - fűszerekkel megszórva. Ismét hagyma, fűszeres hús. Az utolsó réteg a hagyma. Adjunk hozzá egy kis gránátalma levét, jobb, ha frissen gránátalmait főzzük és öntsünk egy kis vörösboros ecetet. Most minden termék intenzív és alaposan kevert. A húsdarabok erősen összenyomódnak az ökölbe, és igyekeznek kiüríteni a nedvességet. Így a fűszerek, a hagyma lé, a gránátalma és az ecet nagyon jól keverik a hússzeletből. Később, a pecsételés során a hús felszívja a koncentrált pácot, ami lehetővé teszi, hogy mélyen marinálja. A shish kebab lédús és gyengéd lesz. Próbáljuk meg a húst megkóstolni, ha minden megfelel, majd fedjük le szorosan egy serpenyőben, és állítsuk 4 órára hűvös helyen. 2 óra múlva nyissa ki a serpenyő fedelet és próbálja újra a húst, ha valami hiányzik, akkor itt az ideje, hogy kitöltse a rést, akkor már túl késő lesz.

A bárány marinálása közben tüzet gyújtsunk, lehetőleg tűzköves gyümölcsfákból. Készítsük elő a szenet. Könnyedén sütjük a nyársakat. Készítsünk paradicsomot és bolgár borsot. A bolgár paprikákat alaposan megtisztították a magok belsejében. A paradicsomot és a paprikát öblítjük, és gyűrűkkel vágjuk, és csak mielőtt készen állunk arra, hogy a húsot a nyársra húzzuk, különben elveszítik az összes italt.

Négy óra volt. A hús el volt távolítva. Kezdjük kötni a nyárson. String húst ilyen módon - hús, paradicsom vagy bors, hagyma és így tovább. A nyársat húsra helyezzük a szén fölött. Ne engedje, hogy nyílt tüzet, amely gyorsan és súlyosan megszáradja a húst. Gyorsabban fordítsa a nyársat hússal. Minden alkalommal, amikor elfordítja a húst, könnyedén megszórhatja borecet, vörös száraz bor vagy koncentrált gránátalma lé.

Az Abháziából származó almos kebab készen áll. A shish kebabot azonnal használjuk, és ehhez egy széles tálcát használjunk. Néhány a tálca alján friss lazacot terjesztett, és rajta zöldboros hagymával díszített shish kebab. Fedezze le a tálca alját fényes saláta levelekkel. A tálca közepén egy üvegcsíkot illesztenek az illatos, pirított és lédús, shish kebabdarabokkal. A tetején díszítik petrezselyem vagy koriander gallyak, és mindkét oldalán világos vágott paradicsom, uborka és harang paprika. Természetesen a nemzeti ajika vagy a hagyományos Abházi szósz tál nem változik.

Bon appetit!

* Ahhoz, hogy a szőrzetet sugárzás és puhaság érje, szükségessé kell tenni kávéfazékokat és könnyedén dörzsölni kezekkel, majd meleg vízzel öblíteni

* A frissen préselt gyümölcslevek étrendje gyors fogyást eredményez, de nem könnyű fenntartani. Frissen préselt gyümölcslé narancsból, grépfrútból és citromból naponta háromszor inni. Az idő múlásával, vizet inni. Általában a diéta legfeljebb 3 napig tart, és akár 3 kg-ot is elveszíthet.

* Titkos recept shurpa sertéshús sok család, de egyesül egy tény: ha a készítmények shurpa sertéshús a tűzre, hogy válasszon egy csont ebből íze a leves javát

* A valódi kaukázusi receptek nyílt tűz használatán alapulnak. A hústól a tejtermékig gyakorlatilag mindent csak élő tűzön készítenek. Egy hagyományos serpenyőben a növényi olaj több sértés egy valódi kaukázusi szakács!

* Nincs mártással minden kaukázusi étel elveszíti báját. Ők szinte minden étkezés. És ha nincs többféle mártás a kaukázusi család asztalán - az étkezés nem volt sikeres. Végtére is, ez egy íz, hangsúlyozta juiciness és aroma

Kapcsolódó cikkek

• Mit főzzünk télen a ribizlitől - 8 finom recept, országkonyha ()