Hogyan, hogy dekorációk desszertek technika - jegesedés
Mindenki arra törekszik, hogy oldalon minden nagyobb ünnep a nagy utat. Minden háziasszony kap, például szilveszteri vendégeket, alaposan átgondolt menü. De kevés van egy finom étel, fontos, hogy rendezze őket szépen. Sem kivételek, és édes desszertek, sütemények, torták, piték. ők egyre igényesebb egy szép wrapper.
I-hez nagyon szép és nem túl nehéz utat díszítő édes ételeket a technika „hab”. Mi ez?
Jegesedés - egy fehérje krémet használni, hogy a háromdimenziós áttört díszítéssel.
A kompozíció ez a krém nagyon egyszerű:
1. Porított cukor - 1 evőkanál.;
2. A tojásfehérje - 1 db.;
3. citromlé - 1/2 tk ..
De vannak árnyalatok és titkok elkészítéséhez a tejszínt. Hogy előkészítse a krém használata szükséges, hogy a por nagyon finom volt. Optimálisan - „megszabadulni” tőle 4-5 alkalommal át finom szitán. Akkor hogy a tojásfehérjét, és hozd le a habverővel, hogy egy könnyű hab. Fokozatosan adjunk hozzá porcukor, folytatva a habverővel folyamatosan, és meglocsoljuk citromlével. Krém habverővel, amíg stabil tömeget. Nézd meg ezt a könnyű. Scoop egy kis mennyiségű krémet kanállal, kanál és a flip: ha a krém volt rajta, és nem esik, akkor a tömeg kész. Cream kell lőni le egy habverővel vagy villával, nem keverő alkalmazásával.
Ha nincs ideje elfoglalt előkészítése a tejszín, a támogatás jöhet kész cukor ceruzák rajz. Ezek a könnyen használható, és megkeményedik sokkal gyorsabb.
Most megtudjuk, hogyan lehet ékszerek ezt a technikát.
Számos módja van:
1. dombornyomás minta hab a felületen;
2. Gyártás háromdimenziós alkatrészek;
3. gyártása Por díszítéssel.
Bármilyen mintát kell Cukrászda fecskendő - vagy egy borítékot karcsú tippeket.
Mintázat a felület az édesipari termék - ez a legegyszerűbb módja a díszítő cukormáz. Rajzok lehet teljesen más alakú és színű. Színezésére a tömeg a fehérje felhasználható ételfestékeket. Részletek ezek a számok, akkor nem áll le. Sokkal érdekesebb, hogy beszéljünk a nagy részét jegesedés dekoráció.
Ehhez meg kell:
1. krém cukormázzal vagy ceruza;
2. A betakarított előre stencil a kívánt mintát;
3. A műanyag zacskó vagy papír fájlt.
Stencil, bármilyen témában megtalálható az interneten. Mi is érdekel a rajzok, például egy karácsonyi téma - egy hópehely, karácsonyfa, Mikulás, hóember, és így tovább.
Készítsen kezdeni hópelyhek. Itt a mi sablon; rajta rakjuk polietilén. Minden hópelyhek egyszerűen dolgozza át krémet. Ha ezt megteszi, a díszítés a jegesedés kell hagyni, hogy megszáradjon. Ha egy házi krém, a szárítás néhány napig is eltarthat. És ha úgy dönt, cukor pálca, akkor csak egy nap.
Miután a díszítések száraz, gondosan kell távolítani a polietilén: ez a legjobb módja szélén bármely stabil sima felületre, húzza le a polietilén. És a másik viszont emelő dísztárgyak.
Ezek a hópelyhek lehet díszíteni bármilyen desszert. Ha készítsen ilyen díszek a jövőben, akkor kell tárolni egy kartondobozba, száraz helyen. Ne feledje, hogy díszítő cukormáz nagyon vékony és törékeny, ezért mindent meg kell tenni óvatosan. És még ilyen díszítőelemek jobb, hogy egy nagyobb összeget, mint amire szüksége van.
De ez még nem minden jellemzője jegesedés. Így dísztárgyak lehet alakú. Ha csak ütött rajz a polietilén, ha tesz egy domború felület, vagy egy rajz, ha a polietilén már egyenetlen felületen, a díszítés megkeményedik ebben a formában. Így nagyon megnehezíti és szép dísztárgy.
Egy másik használata jegesedés - a gyártó locsolás. Ehhez csak meg kell hívni a csík polietilén, lehet színes, vagy egy szín. Szárítás után csíkokra morzsolódik apró darabokra. Ilyen finomság lehet díszíteni akár házi sütiket, még süteményt.
Dekorációk jegesedés eszközök a legalkalmasabbak a szilveszteri ételeket. Ezek dísztárgyak tűnik, elég súlytalan, mint a valódi hópelyhek - könnyű és puha.
