Dove (galamb hús ízletes és hasznos), hogyan lehet egy blog a Athanasius

Galamb húst egy csemege, és, természetesen, nem gyakran megtalálható a nyaralás asztalra, hanem egy fantasztikus ízű és kiváló tulajdonságai az eredeti ételeket, persze, külön figyelmet érdemelnek. Ready-to-Cook galamb szövetváz (tisztított és kizsigerelt) súlya körülbelül 0,5 kg.

A golubyatine tartalmazott 8,4 g telített zsírsavak, 95 mg koleszterin, 1,4 g hamu, 56 g vizet. A hús galamb, mint vitaminok: B12 (0,4 g), PP (6 mg), B9 (6,1 g), C (5,2 mg), A (0, 07mg), B6 ​​(0,4 mg ), B2 (0,2 mg), B5 (0,7 mg). Minerals tagjai galamb húst - a szelén (13 mg), réz (437 mg), mangán (0,02 mg), cink (2,2 mg), a foszfor (248 mg), vas (3,5 mg) kálium (199 mg), magnézium (22 mg), nátrium-(54 mg), a kalcium (12 mg).

Szerint a fehérjetartalma galamb húst felülmúlja a csirke - az ő galamb húst 25%, míg a csirkehús csak 17,5%.

galamb húst - diétás termék. Kalorikus stogrammovoy részek nyers glubyatiny 142 kcal. Párolt galamb - 290 kalóriát száz gramm.

Galamb húst utal étrendi húsok. Könnyen emészthető, és gazdag esszenciális aminosavakat az emberi értékpapírok. Ez nagyon hasznos, hogy használja rendszeresen az élelmiszer szenvedők tüdőbetegség, akkor ajánlott a vérszegénység. Köszönhetően étrendi tulajdonságokkal, galamb húst javallott élelmiszerek a terhes nők és a kisgyermekek.

Finom rostos galamb húst megjelenése és íze hasonló a hús a vadon élő madarak, de puhább és édes ízű.

galamb húst gazdag számos vitamin és ásványi anyag komplex. Ez tartalmazza a kis intracelluláris zsírt, fehérjét és aminosavak megfelelő mennyiségű azt. galamb zsír olvadási hőmérséklete alacsony, és ez lehetővé teszi, hogy nem érzi a fogyasztás után az ilyen hús élelmiszer-túlsúly a gyomorban.

A különböző országok a világ saját hagyományos receptek és főzési titkait galamb húst. Például francia emberek úgy vélik, az igazi kulináris élvezetet galamb hús, főtt, fűszeres pác.

Gyakran a hús töltött galamb. Például a kínai inkább csinálni a töltelék szaftos zöldborsó, moldovaiak - bárány, és az egyiptomiak - kölesbôl szemek.

Ezen túlmenően, galamb hús, kellemes édes ízű, csak tökéletesen mindenféle bogyók, gyümölcsök - és különösen a kajszibarack, mandarin, körte, áfonya és a szeder.

Nem kevésbé figyelemre méltó Amellett, hogy a galamb húst válhat zöldség, gomba és vörösbor.

Úgy véljük, hogy a legfinomabb galamb húst - főtt. Igen, és a galambok kell nevelni egy speciális módon. Meglepően ízletes csemege, és fehér húsok galamb, néhány órával a vágás a madarak ajánlott inni tejet azzal a kiegészítéssel, egy kis mennyiségű sót. Továbbá annak érdekében, hogy galamb hús különleges ízek a hagyományos baromfi takarmány adhatunk egy bizonyos számú magot, édeskömény, ánizs, kömény, vagy - amit ajánlott előtt néhány nappal a vágás a galambok.

Az emészthetőség golubyatina megelőzve baromfihús és természetesen sertéshúst. Az íze enyhén édes húst. Ezért gyakran kombinálják gyümölcsök és bogyók. Ezen túlmenően, a hús galamb tökéletesen együtt burgonyapüré és zöldség, gomba és még szarvasgomba és vörösbor.

Annak érdekében, hogy a következetesség és az íze golubyatiny, akkor jobb, ha főzni a sütőben vagy a grill. A konyhában a különböző emberek saját receptek golubyatiny és hagyományos ételeket belőle.

Például egy tipikus francia étel - golubyatina a pác. Kínában, a hús főtt sárgaborsó. Az egyiptomi konyha golubyatinu mindig szolgált köles töltelék, de a lakosok Moldova galambok hagyományosan töltött bárány.

„Dish készített bográcsban a máglyán (mi forrasztópisztoly) Egész galambok csírájában, a beégést és mosási Hozzá kannát Forraljuk fel, és főzzük lassú tűzön, hogy 1,5 -.... 2 Chasa periodikusan eltávolítjuk a hab ..

Körülbelül h / h az idő 30 perc elteltével a főzési kanna tekercs közötti egész szám 2-3 hámozott izzó.

A burgonyát meghámozzuk, és vágjuk nagyobb darabokra. Is kapott egy répát és kaliforniai paprika.

Dobja a sárgarépa és a burgonya, só és bors ízlés szerint. Főzzük még egy órát. Azután, hogy a paprika és főzzük 20-30 percig. Shurpa kész! Ott Shurpa előnyösen közvetlenül.

Tálaláskor szórjuk meg apróra metszeni zöld hagyma, koriander, kapor és petrezselyem.

Általában között vadászok úgy vélte, hogy shulyum nem történik ugyanolyan típusú recept. A legfontosabb dolog, hogy - a lélek kész. "

És itt van, hogy a galambok készítik Franciaország:

Gut, alaposan átöblítjük és előkészíti 4 Dove megszórjuk belsejében sóval, borssal, és csomagolja vékony szeletekre szalonna. Rendeljen szál, tedd egy kikent tepsibe és pirítóssal. Tálaljuk „besamel” szósszal, ami hozzá apróra vágott főtt gombát.

Elkészített galamb szövetvázat vágjuk 4 db, helyezzük mély edényt, tejet és hagyjuk 3 órán át. akkor a húst eltávolították a tejből, mártott lezone, Paneer zsemlemorzsa és sült olívaolaj. Tálaláskor tányért szelet narancs vagy citrom.

Hozzávalók: olívaolaj, narancs, citrom, galamb, zsemlemorzsa, tej, tojás.