Chashushuli, házi receptek
Chashushuli - csípős grúz tál borjú-vagy marhahús, párolt paradicsomszósz. Ez szolgált nélkül köretként, de a sok kenyér, amelyet választott mártással.
Nehézségek előkészítése nem, vagy magában a folyamatban, vagy részeként az összetevők.
Kapcsolódó grúz ételek - chakhokhbili - amely felhasználja fácán hús vagy csirke
és chakapuli - ahol a húst párolt nagyszámú gyógynövények hozzáadásával száraz bor.
Hús chashushuli ad egy nagyon puha, lédús, áztatott fűszeres és nagyon ízletes mártást.
szükség chashushuli
- Hús. Borjú vagy marhahús. 700 gr.
- Hagymát. 2-3 nagy fej vöröshagyma. ≈300-400 t.
- Paradicsom. 500 gr.
- Fokhagymát. 4-5 szegfűszeg.
- Csípős paprika. Friss. 1 db, vagy ízlés szerint.
- Adzsika. Súlyosságától függően. Itt 1 tk.
- Komló-suneli. 1 teáskanál egy tárgylemezre.
- Utsho-suneli. ≈ 1 teáskanál.
- Koriander. 1 tk.
- Basil. Friss vagy száraz. Jobb állapotú.
- Sót. Ízlés szerint.
- Őrölt fekete bors. Ízlés szerint.
- Zöld hagyma. Néhány toll.
- Dill. Néhány szál.
- Koriander. Néhány szál.
- Petrezselyem. Néhány szál.
Receptek chashushuli eltérhetnek egymástól.
A legfontosabb, hogy ez az étel maga elkészítési elv - hús párolt paradicsom, adzhika, bő íjászat - mintegy fele a tömeg hús, fokhagyma és gyógynövények. , De az összetétel a fűszerek és kívánt élességét változhat.
Főzés chashushuli
Mivel a húst párolt chashushuli az oka, hogy drága darabok vannak. Különösen, hogy jobb várni a hosszabbításban, de a végén, hogy a húst egy intenzívebb ízű.
Ha a főzés sebesség fontos -, akkor tegye meg a borjúhús. Ha a főzési idő nem kritikus és további fél órát nem teszik az időjárás -, akkor vegye a nyak vágott vagy hús lábakkal. Az utóbbi lehetőség a leginkább ízletes, hanem a leghosszabb készíteni. Teljes elnyomása idő - körülbelül két óra.
A húst apró darabokra. Ha a korpa tartalmaz csontokat, majd távolítsa el őket a hús és a csontok maguk is eloltani, hogy azok még intenzívebb íze az étel.
Hagyma vágva tollak, ami viszont vágja szét darabokra az egész.
A vágás során toll, hagymaszószban teljesen feloldódik, és megvastagszik, hogy, ellentétben a Vágógyűrűk vagy fél gyűrű.
Felmelegszik egy mély serpenyőben 2-3 evőkanál növényi olaj és terjedt marha és a csont, ha léteznek.
Marha ad gyümölcslé. Kellően magas hő pörkölt hús, gyakran kevergetve.
Várakozás a húslé elpárolog csaknem teljesen.
Adjuk hozzá a felaprított hagymát, és ha szükséges, öntsünk egy kevés növényi olaj.
Hagyma kevés sót, keverjük megsütjük jobb és nagyobb ízt húst.
Mivel lehet keverni.
Fry együtt néhány percig, amíg a hagyma obmyaknet, majd vizet adunk hozzá úgy, hogy majdnem fedezi a húst.
Marhapörkölt a fedél zárva van, és fél óráig is eltarthat a lágyság. tűzoltó idő erősen függ a hús és a vágás. Borjú főtt mintegy 40 perc alatt.
Míg a hús párolt, vágott fokhagymát apróra.
Rub a reszelt paradicsomot. Tehát van, és őrölni, és megszabadulni a bőr. Néha csak chashushuli paradicsomot vágjuk apró darabokra.
Apróra vágott zöld.
Egy serpenyőben a hús kész felvenni minden fűszerek, só, bors és Adzsika. Adzhika helyesnek kell lennie, - anélkül, hogy a paradicsom.
Keverjük össze, hogy a meleg fűszerek és adjuk hozzá a reszelt paradicsom és forró paprika.
Súlyosságától függően és a kívánt élesség adzhika ételek, bors vagy hagyja egészben vagy darabokra vágjuk.
Keverjük és pároljuk a húst paradicsom. Amikor egy harmadik a nedvességet elpárologtatjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket és az apróra vágott fokhagymát, így kevés szór a kész étel lemezek.
Igyekszünk, a megfelelő sót. Attól függően, hogy a savas paradicsom, szükséges lehet, hogy adjunk egy csipet cukrot egy edénybe.
Elpárolgott, a szósz a kívánt vastagságra. Ez nem kell nagyon folyékony, és meg kell beburkolja egyes húsdarabok egy vastag réteg.
Minden általunk készített chashushuli.
Spread lemezeken, megszórjuk friss fűszernövények. Tálaláskor az asztalra. By chashushuli szolgálja a friss tortilla, amely kiválasztja a mártást ételeket.
És mivel a hús fordul éles, akkor a legjobb, hogy távolítsa el a ravaszság bort.
Itt az ideje, hogy elkezd enni. Valahogy chashushuli soha nem elég, nem számít, hogy mennyit kell főzni.
