Betakarítás görögdinnye télen görögdinnye a kovász, dzsemek, lekvárok, konzerv görögdinnye

A nyár végén, eljön az idő, hogy a görögdinnye. Ez a legnagyobb és legkedveltebb sok bogyók. Sajnos, görögdinnye szezonban túl rövid - mindössze néhány hónap, és kész. De annyira lelkes és télen, beleértve a hó, a fagy és a hóviharok nem csak emlékezni a meleg nyár, és élvezze a szelet görögdinnye ízű. És egy ilyen lehetőséget - lehet, hogy a görögdinnye betakarítása, majd tálaljuk őket, amikor azt szeretnénk, hogy belevetik magukat a nyári emlékeket.

Alapvető szabályok a választott bogyós gyümölcsök és előkészítő munka

De mielőtt elindulna felkészülés a téli, meg kell emlékezni néhány fontos szabályt. Csak azok végrehajtását lehetővé teszi, hogy válassza ki a megfelelő görögdinnye, amely alapja lesz az íz és aroma a jövő darab.

Ahhoz, hogy illeszkedjen üres éretlen dinnye

1. Ha a görögdinnye van kiválasztva sózás, az szükséges, hogy ez volt ép, közepes méretű, és egy kicsit éretlen. Ha nem az ellenkezőjét, a bankok a télen lesz egy zselészerű masszát. Az optimális tömeg minden gyümölcs - 2 kg-ig.
2. Repedések a görögdinnye felületen bizonyítéka az a tény, hogy ez a túlérett gyümölcs. Ne vásároljon ezeket az előnyöket, amelyen van egy horpadás héja, sötét foltok - a termék nem illik üres. Ha a bank kap egy darab a gyümölcs -, akkor kidobni az egész jar, mert az íze is reménytelenül elrontott.
3. Sózása lehet csak egy rózsaszín bogyó cellulóz. Nincs jó és azok, amelyek a cukor laza közepén.
4. A legjobb, hogy részesítsék előnyben tonkokorym bogyók.

És most néhány tippet tapasztalt hostessek kapcsolatban a folyamat tuskó művek:

• A bogyók mindig alaposan mossuk, akkor is, ha úgy tűnik, barátságos.
• Piercing a kéreg (ha a receptben megadott), meg kell győződnie arról, hogy a szúrások szimmetrikusan vannak elhelyezve.
• Só lekapcsolja kell választani csak a nem jódozott.
• Pácolás görögdinnye kell teljesen fedi a pác.

Jellemzők és típusú munkadarabok

Görögdinnye tehetünk a különböző készítmény - lehetőség van:

Természetesen minden nő számára az a legfontosabb a kérdés - hogyan erjedésnek görögdinnyét. Ezt meg lehet tenni többféle módon, de függetlenül a recept, a kezdeti fermentációs folyamat nem lehet hosszabb, mint két vagy három napig. Ezután a tartály (általában egy hordó) a görögdinnyét át kell helyezni, hűvös helyen, és ott tartják, amíg az üres. Ha elhagyja a görögdinnye a hőt, gyorsan perekisnut.

Ha megfelel a tippeket, a görögdinnye megtartja alakját és sértetlen marad mindenkor, de az íze lesznek kiváló.

Betakarítás fasz

Pierce a bőr a görögdinnye a tejsavas erjesztéssel zajlott gyorsabb. Ehhez fapálcikával átszúrja a bogyókat. Ez a legjobb, hogy nem több, mint 10-12 defekt. Az így elkészített gyümölcs kerül egy tartályba, a felső lefedjük.

Most azt kell készíteni a só oldatát (10 liter víz 0,6 kg só). Egy csap és horony lyuk, öntsük sós tartályba. Két vagy három nappal tároljuk 20 ° C-on, aztán olyan helyre, ahol az állandó hőmérséklet - 2 és 8-10 ° C-on Töltse fel a sós, szorosan lezárva. Miután két vagy három hét megkóstolhatja, az íze ami kiderült üresen.

Betakarítás nélkül nyársalásra

Alján az előkészített kádak öntsük homok. Layer - körülbelül 10 cm-es ágy görögdinnyét rá .. Öntsük homok tetején, és tegye a gyümölcs vissza. Amikor a kád megtelt, öntsük a sós állítjuk elő, mint az előző recept.

Sózás a bankok

Egy ilyen üres szükséges, hogy a vörös bogyós gyümölcsök. A lényeg, hogy nem voltak túl érett. Minden gyümölcs kell, hogy egy metszést mindkét oldalán elosztva vastag rétegek körülbelül 15 cm-es, majd - az ilyen darabokat, hogy azok voltak egy 3-literes kannák.

Ezután meg kell megtenni:

1. Transzfer a bankok az asztalra vagy a fórumon.
2. Öntsük a forró vizet, és fedjük le egy steril fedelet. Tekerjük a törülközőt. Hagyja 10 percig.
3. A vizet leöntjük, felforraljuk, és öntse a bankok Kuta.
4. Miután 8-10 percig, távolítsa el a vizet a kannák és öntsük a görögdinnye sóoldattal, szorosan lezárjuk, és lehűtjük.
5. Sóoldat készül alapján három literes üvegben - 1 liter sóoldattal mossuk. A maga készítmény 10 liter vízzel, hogy feloldódjon 300 g sót, forraljuk. Ezután sóoldattal törzs át cheesecloth 4-6 rétegek, ismét forraljuk. Most már csak hozzá 10-15 g normál ecetet (9%). Ha használt éretlen dinnye, majd hozzáadjuk a cukrot. A 10 liter vizet kell lennie 200 g
6. Store előforma a pincében. Ha egy ilyen helyet a házban nincs jelen, akkor előtt sterilizálni préselése bankok. Ez lehetővé teszi, hogy tartsa a munkadarabot a szobában.

Fontos! Sok háziasszony írta meg a véleményét, hogy fedezze néhány bank megduzzadnak. Ez a bizonyíték arra, hogy a dinnye is rosszul felmelegedett. Ez történik, ha vágja túl nagy. Nem kell várni, amíg a sapka felveszi. Mentése az előforma nagyon egyszerű: távolítsa el a fedelet, lecsepegtetett sóoldattal, felforraljuk úgy, hogy minden liter folyadékot 30 g sót, öntsük and roll.

görögdinnyét munkadarabot az aszpirint

1. Készítsük el a gyümölcsöket, vágja. Tedd üvegekbe.
2. Készítsünk a sóoldattal mossuk. 0,6 liter víz - 1 evőkanál. l. só, kétszer annyi cukrot.
3. Külön-külön, felforraljuk a vizet, és öntsük rá a görögdinnye bankok.
4. Miután 8-10 percig, engedje le a vizet.
5. Tedd mindegyik edényben 2 tabletta aszpirin.
6. Pour forró sóoldattal mossuk.
7. Cork bankok.

Jam a görögdinnye

A készítmény a dugók lehet használni, és a cellulóz-és héja.

Jam görögdinnye hámlani kezd

1 kg crusts elő:

• 2 g citromsavat;
• 2 verem. a víz;
• 1,5 kg cukor.

Görögdinnye kérgét lekvár

1. A héjat távolítsa el a továbbra is a hús és a bőr.
2. Vágjuk vékony darab bármilyen alakú.
3. Forraljuk egy kicsit.
4. Lecsepegtetjük. Peel mártott szirup formájában.
5. Forraljuk le, amíg minden darab világos.
6. Dobja citromsav.
7. Öntsük üvegekbe, és lekvár szűk roll.

Jam pépből

Ennek legfőbb feltétele - a jelenléte Multivarki egyébként alig történik valami. 1 kg pépet kell készíteni 1 kg cukor. Következő:

1. Tisztított a magok, és húzza a húst darabokra vágva egy él körülbelül 2 cm.
2. Elnyel cukor 2-2,5 óra.
3. Öntsük multivarku, beleértve a „kvencselés” módban, és hagyjuk állni egy órán át.
4. A reakció leállítása után aromatize előforma narancshéj, citrom.
5. Azonnal váltás lekvárt sterilizált üvegekbe és lezárjuk roll.
6. Hagyjuk kihűlni fejjel lefelé, majd fizess.

görögdinnye lekvár

Cook csemege lehet a cellulóz és a héja.

Előállítása cellulóz

1 kg pépet lesz szüksége:

• Cukor - 450 g;
• Mint - nyaláb;
• héja ½ citrom;
• citromlé - 2 evőkanál;
• bor vagy ecet - 80 ml;
• Gyömbér - egy kis darab;
• fekete bors borsó - 0,5 tk

Elakadást görögdinnye

1. Öld meg a húst belőle pürét egy mixer.
2. Borssal és sűrít térfogatának felére.
3. Egy keverőben, hogy megölik a többi összetevő, kivéve a gyömbért, és hozzá a forró lekvárt.
4. Tedd a gyömbért.
5. A keveréket forraljuk át magas hő 10-12 percig, az elegyet csökkentett másik negyede.
6. Amikor a lekvár lesz vastag, hogy váltsanak előkészített üvegekbe and roll up.

Figyelem! Ha szűkülnek le az összhang a vizes zselé, majd lekvárt tökéletes kenhető zsemle, kalács és kenyér. Ideális sajttal.

Előállítása crusts

500 g cukor - 800 gramm hámozható.

1. Hámozott héja darabokra vágjuk kb 2x2 cm szúrni egy villával, fedjük le a cukrot. Hagyjuk egy éjszakán át.
2. Reggel hozzá őrölt fahéj, és fel kell forralni alacsony lángon.
3. Cook körülbelül 3 órán át, gyakran keverjük. Ne takarja.
4. Készen áll, hogy eltolja a lekvárt üvegekbe and roll up.

Bars görögdinnye: fotó

Kapcsolódó cikkek

• Előkészített tök a téli - az arany sütőtök lé receptek otthon, lekvár sütőtök

• Sós Görögdinnye sóként a téli görögdinnye bankok (recept)

• A téli tuskó konzervipari uborka úgy, hogy nem robbant fel!