Sült otthon - a legjobb receptek, főzés cikkek
Főzni meleg és ízletes, házias. Sült otthon - általános elvek és módszerek a főzés.
A mai napig, nem ismert, hogy pontosan mi a nemzeti konyha a világ találta mindannyiunk híres és kedvelt étel úgynevezett „forró”. Nyugodtan mondhatjuk, csak azt, hogy elő a legősibb időkben szinte minden sarkából a világ.
Hazánkban a hagyományos sült egy húsdarab, főtt az orosz kályha vagy pedig a tüzet. Sok más országban a technológia sült némileg eltérő. A húst először enyhén sült alkotnak egy finom kéreg és hozott készségét már a sütőben vagy párolt valamilyen mártással után pre-sütés. Ezen túlmenően, a húst nem feltétlenül készül egy nagy darab, mivel lehet kis darabokra vágva. Ha a szakács kétséges, hogy a forró kap puha és lédús, akkor köteles a korábban pácolás a húst néhány órával a főzés.
Manapság, ha azt akarjuk, hogy főzni sült otthon, mi vágjuk hússzeleteket a közepes méretű, kisütjük növényi olaj, és csak ezután főzzük, amíg kész, és hogy lassú tűzön, vagy sütni egy sárgaréz tüzet. Pörkölt hús leggyakrabban vízben, hús vagy zöldség leves, tej, tejföl vagy paradicsomszósszal. És persze, sem a meleg otthon nem adagolása nélkül készített különböző zöldségek, gyógynövények, gombák, és néha még gyümölcs vagy szárított gyümölcsöt.
Annak érdekében, hogy készítsen egy igazán ízletes pörkölt otthon, szükséges, hogy edények között Kazanok, agyag vagy kerámia edényeket, egy fazék vastag falú és egy alsó vagy öntöttvas serpenyőben magas lökhárítók. Ez a második meleg étel nem tűri sietve, húst bánkódik hosszú ahhoz, hogy elérjék a kívánt lágyság és érzékenység. Sült otthon kell hozzáadásával készülnek mindenféle fűszerek, fűszerek és száraz fűszernövények. Egyél jobbra kell, tűzforró, mert úgy gondoljuk, hogy a hűtés alatt és az azt követő újbóli melegítés az étel elveszti minden ízét és válik fogyasztásra alkalmatlanná vált. De a ritmust a modern élet, akkor biztosan nem engedheti meg magának azt a luxust, hogy készítsen minden nap egy új tétel, forró olyan régen kialakítva, hogy számos összetevő, ami elég lenne néhány étkezést. És akkor újra fűtés egyáltalán nem vált általánossá számunkra bevezetése óta szinte minden otthoni mikrohullámú sütők.
Sült otthon - étel
Sült otthon - a legjobb receptek
Recept №1. Sült a haza sertésborda és zöldségek.
A készítmény a forró házi sertés bordák és zöldségek, amire szükség van a következő összetevőket:
1. Sertés bordák - 500 gramm.
2. Burgonya - 12 közepes méretű gumó.
3. Hagyma - 1 fej.
4. Sárgarépa - 2 db.
5. A bolgár paprika - 1 db.
6. Cukor - 1 tk.
7. Vaj - 3 evőkanál.
8. Növényi olaj - 3 evőkanál.
9. Só és őrölt fekete bors, fűszerek és szárított gyógynövények - ízlés szerint.
Utasítások elkészítése:
1. sertésborda korábban felolvasztottuk, vágott, mossuk folyó víz alatt, és obsushivayut papírtörlő. Egy serpenyőben felmelegedni egy kevés növényi olajat, és megpirítjuk a bordák. Miután az összes folyadék elpárolog, a bordák, só és szórjuk meg cukorral. Továbbra is megsütjük a bordák, közben meg többször a cukor olvadni kezd.
2. Hagyma tisztítani a pelyva, és vágjuk apró kockákra. Sárgarépa hámozott, alaposan mostuk, és dörzsölni egy durva reszelő. Kaliforniai paprika vágott, távolítsuk el a magokat és a szár, csíkokra vágva. Küldj felaprított zöldségeket egy serpenyőben a bordák, add fűszerek és szárított gyógynövények és megsütjük együtt öt percig. Miután ezt az eltolódást a bordák sült zöldségek egy vastag falú edény vagy Kazanok, hogy öntsünk egy csésze forró vizet vagy húslevest. Lassú tűzön pároljuk, fedett húsz percig.
3. Ekkor a burgonyát meghámozzuk, megmossuk és alaposan vágjuk nagyobb darabokra. Küldje el a burgonyát egy serpenyőben a többi összetevő, öntsük egy kis vizet, és még tovább főzzük puhára. A sütés vége adjunk hozzá egy kevés forró vajban és adja meg sört öt percig.
Sült a haza sertésborda és zöldségek kiderül hihetetlenül ízletes és finom. Mi szolgálja a táblázat forró, megszórva apróra vágott friss fűszernövényeket. Jó étvágyat!
Recept №2. Sült otthon paradicsom.
Megsütni otthon paradicsom, szüksége lesz a következő összetevőket:
1. Hús szűzpecsenye - 500 gramm.
2. Burgonya - 6 gumók közepes méretű.
3. Friss paradicsom - 2 db.
4. Hagyma - 2 fej.
5. Adzsika - 1 evőkanál.
6. Növényi olaj - 3 evőkanál.
7. Só és őrölt fekete bors, fűszerek és fűszerek ízlés szerint.
Utasítások elkészítése:
1. elkészíti az étel akkor bármilyen húst. Ebben a kiviteli alakban, ez a sertés szűzpecsenye. Tehát, a húst előzőleg felolvasztott az alsó polcon a hűtőszekrény, leöblítjük, kis darabokra vágjuk, és tegye egy mély tálba. Adjunk hozzá sót, borsot, fűszereket, szárított gyógynövények és Adzsika, keverjük jól tudjuk adni. Egy serpenyőben felmelegedni egy kis mennyiségű növényi olajat, húst sült maximális hő tíz percig, alkalmanként megkeverve.
2. Hagyma tisztítani a pelyva, leöblítjük, és vágjuk fél gyűrű. Küldje el a serpenyőben a húst, fedjük le fedővel, csökkenti a tűz és főzzük együtt tíz percig. Ebben az időben, folyóvíz alatt én paradicsom, hogy a metszést keresztbe az egyik oldalról, obdaom forró vízzel, és távolítsuk el a bőrt. Óvatosan vágja a hámozott paradicsomot kockákra. Azt tedd a serpenyőbe, keverjük, és tovább főzzük együtt a burkolat alatt.
3. A burgonya meghámozva, majd folyó víz alatt, vágjuk nagyobb kockákra. Küldje el a serpenyőbe a maradék hozzávalókat, sózzuk, hozzáadjuk a kedvenc fűszerek, jól keverjük össze. Tovább főzzük harminc perc, és szükség szerint öntsük a serpenyőbe forralt vizet.
Mi szolgálja a kész ételt az asztalra friss saláta. Jó étvágyat!
Recept №3. Sült otthon egy fazék tésztát
Pirítani otthon egy fazék tésztát, amire szükség van a következő összetevőket:
1. Búzaliszt - 500 gramm.
2. tejföl - 4 evőkanál.
3. Hús szűzpecsenye - 500 gramm.
4. Vaj - 100 gramm.
5. Burgonya - 4 gumók közepes méretű.
6. Hagyma - 1 fej.
7. Sárgarépa - 1 db.
8. Friss paradicsom - 2 db.
9. fokhagyma - 3 szegfűszeg.
10. növényi olaj - 3 evőkanál.
11. Csirke tojás - 1 db.
12. Só, bors, fűszerek és szárított gyógynövények ízlés szerint.
13. A friss kapor vagy petrezselyem - 50 gramm.
Utasítások elkészítése:
1. Először is zaymomsya tésztát. Ahhoz, hogy ez olvad a vízfürdőben vagy a mikrohullámú sütőben való főzéshez olajat. Keverjük össze a zsíros krémet, adjunk hozzá egy kevés sót és borsot. Fokozatosan kezd szitálni egy tál lisztet, és gyúrjuk lágy rugalmas tésztát egy kanál az első, majd a kezét. Cover tál tésztát tiszta törülközőt vagy film, és távolítsa el az ételt a hűtőbe harminc percig.
2. Ekkor a burgonyát meghámozzuk, a folyó víz alatt alaposan és forraljuk sós vízben puhára. Ezután a burgonyát lehűtjük, vágott négyzetek közepes méretű. A húst felolvasztottuk korábban, öblítjük, obsushivayut és apró darabokra vágjuk. Egy serpenyőben felmelegedni egy kevés növényi olajat, és megpirítjuk a húst maximális hőt, amíg aranybarna. Friss fűszernövények finomra vágjuk, küldje el a húst és öntsük egy kis vizet egy kicsit. Csökkenti a tűz, fedjük le az edényt fedővel, és főzzük, amíg a hús felét.
3. Hagyma megtisztított maghéj és finoman shinkuem. Sárgarépa hámozott, öblítettük és dörzsölni egy durva reszelő. Friss paradicsom alaposan megmossuk és apró darabokra vágjuk. A fokhagyma tisztítani a pelyva, és átengedjük chesnokodavilku. A serpenyőben a hússal öntsük ki a felesleges folyadékot, hogy hasznos a számunkra később. Hogy küldjön hús apróra vágott hagymát és a sárgarépát, keverjük, és megsütjük öt percig, majd hűtsük le egy kicsit.
4. Elérjük pihent tésztát a hűtőből, és két részre osztani: - egy nagyobb és egy kisebb. Az a rész, amely több tekercs ki sodrófával, amely egy lekerekített alakú. Alján egy sütőedénybe Stela pergamenre, és elterjedt a kinyújtott tésztára, alkotó lökhárítók. A tésztához kell lefektetni szeletelt burgonyát, tejföllel keni. Ezután van egy réteg sült hús zöldségekkel. A második rész a teszt és kigurul és vonatkoznak rájuk a tetején az edény, a széleket szorosan zaschipyvaem. A kapott pot -os hogy egy kis lyukat és óvatosan öntsük a folyadékot bele, amely korábban leszívjuk a húst. Enyhén verte a tojás villával és keni őket fel a bankot.
5. Tedd az összes ez a konstrukció egy előmelegített 180 fokos sütőben harminc percig. Érünk akkor a pot, öntsünk néhány folyadék belsejében, és küldje el a sütőben további húsz percig. Ezen idő eltelte után megkapjuk a csészébe kissé hűvös, óvatosan távolítsuk el egy bankot a formából. Egy éles késsel levágta a fedél szélén, keverjük egész tartalmát, add apróra vágott zöld és tálaljuk az asztalra meleg.
Jó étvágyat!
Sült otthon - Tippek tapasztalt szakácsok
1. Sült otthon kell készülni hosszú ideig.
2. A készítmény a forró egyértelműen megfigyelni hőmérsékleten. Kezdetben, a hús és zöldségek pörkölik maximális hő, és hogy a kész közepes vagy alacsony hőmérsékleten.
3. A legjobb módja annak, hogy főzni hot otthoni használatra friss vagy hűtött hús.
4. Fagyasztott hús kiolvasztás után jobban előre pácolt.