Olasz fatüzelésű kályha
Pizza kemencék »Blog» Hasznos cikkek »olasz fatüzelésű kályha. Tartozékok és tisztítószerek
Mostanáig a pizza ipar, állunk szemben a sztereotípia, hogy a fatüzelésű kályha - csak pizza. Azonban a lehetőségét, hogy egy pizza fatüzelésű kályha nincs korlátozva! Csak egy pár kiegészítők, akkor főzni a sütőben olasz hús, hal, baromfi és a legtöbb más pékárut. A változatosság nem csak és nem annyira a készség a szakács, és mindenekelőtt talán a jogot a kiválasztott készülék.
Ebben a cikkben, azt fogja mondani, hogy milyen eszközöket akkor szükség van egy kényelmes, hatékony működését a kemence előkészítése során Oroszország legnépszerűbb ételek: pizza, hús és sütés, úgymond, hadd instrumentalitás minimum „, hogy mi szükséges, hogy a kezét.
Azt is megosztani egy kis titkot a gondozás és takarítás, fa tűzhely, sütő kellemes neked, hogy a készítmény bármilyen étel volt könnyű, és mindig volt egy kiszámítható eredmény mindig tökéletes.
A kiszámíthatatlan sütés - az ideális hőmérséklet szabályozás Laser hőmérő
Minden kemencét egy beépített Alfa Pizza hőmérő mutatja a levegő hőmérséklete a kemence belsejében. Élelmiszer tészta, pizza, kenyér vagy hachapuri, mint bizonyos tűzhely hőmérsékletet (a munkafelület). Például, a klasszikus Napoletaná pizza főtt egy felületen melegítjük 350-380 ° C szigorúan °. Ismerve a hőmérséklet a tűzálló kövek, akkor teljesen ellenőrzése az eredményt. A szigorúságát mérési biztosít lézeres hőmérővel, amikor mutatva a sugarat a felületre, ez azt mutatja, a pontos hőmérséklet tűzálló kövek.
Főzés pizza könnyen. Állítsa sütő lapáttal
Együttműködik a pizza, amire szükség van a klasszikus sor pikk:
Leszállás lapát van kialakítva, hogy egy pizza sütő. „Felszerelése” pizza egy lapáttal előírhatják, hogy bizonyos készségek, így a kezdők pitstsemeykery „összegyűjti” a pizza közvetlenül rajta. Ez ásó rozsdamentes acél, alumínium vagy fa. Felméréseink alapján a pizza készítő mesterek inkább dolgozni fa - egy természetes, kellemes és környezetbarát anyag. Gyakran halljuk, hogy megjegyzéseket az alumínium lapát lehet deformált a hő.
A felület ilyen lapátok lehetnek szilárd vagy perforált. Perforációk ásó szolgál szitán - feleslegben liszt alján távolítjuk el hiányzik egy kemencében, és nem ragad.
Forgó lapát - kisebb és sűrűbb, rozsdamentes acélból vagy alumíniumból. Úgy tervezték, hogy a pizza sütő belsejében - forgás eltávolítását.
Kefe hamu készíthető sárgarézből sörték vagy természetes anyagokból. Sárgaréz kefe szilárd és alkalmas makacs szennyeződések eltávolítására, de mi nem javasoljuk a használatát naponta. Kemény sörték fáj, mert amit ő visel el gyorsan, lehet, hogy a kis repedések és a chips. A folyamatos tisztításhoz használjon egy puha kefével.
Póker van szükség, ha meg kell mozgatni az evőeszközök, tűzifa, illetve tűzifa tartó az oldalán, és távolítsa el a hamu az égett fa.
Főzés hús. grillező
A készlet tartalmaz 10 darab:
- rozsdamentes acél rács támogatási;
- tűzálló kő a főzéshez hús, hal és baromfi;
- tepsibe;
- fogó, villa és spatula;
- kötény a vállalati stílus;
Ezzel a készlet, akkor könnyen kísérletezni bővül az étterem étlapjáról ízletes szokatlan ételeket.
Mentse el a sík felület a kandalló. Holder a szén
Hogyan tisztítható fatüzelésű pizzakemence
Gyakran kap a vásárlók kérdései hogyan fáradságos munka fatüzelésű kályha. Tehát, teljesen igénytelen fatüzelésű kályha üzemeltetése, karbantartása és tisztítása.
Korom és hamu
Sütő lehet tisztítani a felhalmozódása hamu. Ideális - naponta egyszer a végén a nap, ha a sütő már volt ideje lehűlni, vagy az elején a változás lerakása előtt a fát.
Fontos: nem választja a fa tar sziklák magas emissziós: tölgy, bükk, kőris, és soha nem eloltani a tüzet vízzel - meg kell kimenni egyedül.
A korom - normális jelenség a sütőben, de ha elkezdett nézni ködösítő kívül az ív, lehet jele a rossz tapadás. Ellenőrizze a kémény, tisztítsa meg (és telepítés előtt, győződjön meg arról, hogy nem kell nagy mennyiségű ívek, és nincsenek éles sarkok!), Vagy növelje a külső pritochku beltéri levegő.
tisztán
Munka főzés bármi megtörténhet - ami leválhat, valami felébredni. Megjegyezzük, hogy a kemence valami átsütött, akkor tisztítsa meg, akkor is, ha üzemképes állapotban van.
Fontos: a rossz mozog a nedvességet, így a tisztítás során nem éri meg sok öntözést.
Azt javasoljuk, hogy használja a kétlépcsős módszerrel, mellyel a pizza maker Olaszország:
Stage I + lapát elforgatható enyhén nedves törülközőt
Enyhén nedves törülközővel (természetes anyag) köré a rotációs lapátokat és enyhén eltávolítani hamu és a lisztet.
Lépés II Rotary lapát + tortilla
Üres palacsinta nagyságú szabványos pizza nélkül szósz és feltétek, leszállt a keretében. Várja meg, amíg kissé propechetsya, és nyomva
lapáttal felülről, tisztítsa a főzőfelület egy körkörös mozdulatokkal.
Miről volt szó ma - ez a minimum, a klasszikus sokféle tartozék segítségével a munkát egy fatüzelésű kályha sokkal kényelmesebb, és folyamatosan kiváló állapotban van.
További tartozékok a kályha talál honlapunkon.