Mikrohullámú káros vagy nem - hagyja abba az emberi öregedés
Mikrohullámú káros vagy sem? Mikrohullámú - azt jelenti, hogy főzni egészségesebb élelmiszerek, mint a többi főzéssel. De meg kell megfigyelni számos követelményt a főzéshez.
mikrohullámú káros vagy nem
Hogyan működik a mikrohullámú
Mikrohullámú - Ez a konyha berendezés, amely átalakítja az elektromos energiát elektromágneses hullámok, az úgynevezett mikrohullámok. Ezek a hullámok stimulálják molekulák az élelmiszer, így azok rezgésbe, körül forogjon, ütköznek egymással. Ez átalakítja az energia a részecskék a hőt. A mikrohullámú sütő, különösen felmelegszik a víz molekulák, hanem a hő és zsírt és cukrot - csak sokkal kisebb mértékben. Ahogy a hullámok terjednek az élelmiszer a rajta áthaladó, az ételt a mikrohullámú sütő melegedni sokkal egyenletesen, mint a többi előállítási módszerek - forró és mások.
De ... Meg kell győződni arról, hogy a mikrohullámú sütő jó állapotban van. Ha úgy néz ki a régi, vagy sérült, vagy ha az ajtó nem záródik rendesen, akkor kell cserélni. Törött sütő szivárgásának megakadályozására mikrohullámú sütő és ezek a hullámok hatással lehet az a személy, megtörve a határértékeket.
Mivel a mikrohullám hatására az étel főtt benne
Mikrohullámú káros vagy nem
Bármilyen forma főzés csökkenti a tápértéke élelmiszer. A fő szempont, hogy hozzájárulhat ehhez - magas hőmérséklet, időtartama előállítása és alkalmazása a főzés során további vizet (a víz biztosítja szivárgás tápanyagok élelmiszerek kívülről - a húslevest). A mikrohullámok kedvezően főzéshez és sütéshez mind a három kritérium. Várható tehát, hogy a mikrohullámú sütők megtartása több
tápanyagok, mint a sütés és a főzés. Tény, hogy számos tanulmány, amely megvizsgálta ezt.
Az áttekintés szerint több tanulmány, a mikrohullámok nem csökkenti a tápértéke, mint más módszerekkel a főzés, vagy akár egy kis előnyt.
Hivatkozásokat a tanulmányokra:
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7047080
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3894486
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19397724
Az igazságosság meg kell jegyezni, hogy az egyik tanulmány megállapította, hogy csak egy perc szünetet rákellenes vegyületek fokhagyma (allil kénvegyületek) a mikrohullámú. És az a tény, hogy volt mindaddig, amíg 45 perc a hagyományos sütőben. Van is egy tanulmányt azt mutatja, hogy a mikrohullámú elpusztult 97% származó flavonoidok brokkoli, forralás közben tönkreteszi csak 66%.
Ezek a vizsgálatok gyakran idézett, akik ellenzik a mikrohullám. De. Az igazság az, hogy ezekben a vizsgálatokban használt vizet a főzés során a brokkoli. És a víz hozzáadását a főzés során a mikrohullámú sütőben - rossz ötlet.
Bár csecsemőtápszer nem veszélyben, ha főzés a mikrohullámú sütőben, de ez nem ajánlott a hő az emberi tej egy mikrohullámú sütő, mivel ebben az esetben a károsodott hasznos élő baktériumok friss anyatejben, valamint bármilyen formában fűtési más, mint egy meleg fürdőben meleg vízben .
Ezért úgy tűnik, a következmények típusától függ, az élelmiszerek és a fajta tápanyagot.
Következtetés: néhány kivételtől eltekintve, mikrohullámú őrzi élelmiszerek tápértékét is jobb, mint a főzéshez és sütéshez.
Mikrohullámú csökkenti a képződését a káros vegyületek
Mikrohullámú káros vagy nem
Amikor sütéshez a húst a serpenyőben hagyományos módon köszönhetően a magas hőmérséklet a hús jelenik heterociklusos aminok, nitrozaminok. oxidált lipidek és glikációs végtermékek. Mindez nagyon káros vegyületek, amelyek erősen felgyorsítja az öregedés, ami a szívbetegségek és a rák (ezen vegyületek megtalálhatók a cikkben: „A fehér húsok és időtartama az emberi élet”). Az egyik előnye a mikrohullámú sütő, hogy az étel nem magas hőmérsékletre hevített, például sütés közben. Jellemzően, a hőmérséklet a főzés során a mikrohullámú sütő nem sokkal magasabb, mint 100 ° C-on De a zsír és a hús fel lehet melegíteni a mikrohullámú sütő, de még mindig nem olyan, mint a sütés egy serpenyőben. És heterociklikus aminokat és nitrozamin-sütés során a húst egy mikrohullámú sütőben kialakítva, hogy sokkal kisebb mértékben, mint sütéshez egy serpenyőben.
Annak érdekében, hogy jobb, ha nem sütni egy serpenyőben, és a mikrohullámú sütőben. Noha általában káros sült ételek, de meleg a mikrohullámú sütőben lehetővé teszi, hogy étel kevésbé károsak, mint a sütés egy serpenyőben. Mivel a kutatás azt mutatja, hogy a sütés mikrohullámú sütők nitrozaminokká vannak kialakítva, hogy kisebb mértékben, mint amikor sütéshez egy serpenyőben. A sütés csirke elő sokkal kevesebb heterociklikus mikrohullámmal
aminok, mint sütéshez egy serpenyőben.
Linkek a forrása a tanulmány:
Újramelegítés ételt egy műanyag edénybe káros az egészségre.
Mikrohullámú káros vagy nem
Amikor a főzés a mikrohullámú sütőben elkerülhető műanyag tartályok. Mivel sok műanyagot tartalmaznak BPA, amelyet összefüggésbe hoztak a hatások, mint például a rák, pajzsmirigy betegség, és az elhízás. Felhívjuk figyelmét, hogy a fűtés a műanyag edény - egy rossz ötlet, akkor is, ha nem csatlakozik a mikrohullámú sütő.
Linkek kutatás a veszélyeire műanyag edények felmelegszik a mikrohullámú:
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18226065
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17956155
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23147575
Győződjön meg arról, hogy az ételt a mikrohullámú sütőben jól fűtött, hogy elpusztítsa a baktériumokat.
Az egyik kérdés a biztonsági főzés a mikrohullámú sütőben, hogy a főzési hőmérséklet alacsonyabb, és a főzési idő rövidebb, és néhány káros baktériumok képes túlélni. Biztosítani kell, hogy az élelmiszer is, és egyenletesen melegszik.
- Az áttekintés szerint több tanulmány, a mikrohullámok nem csökkenti a tápértéke, mint más módszerekkel a főzés, vagy akár egy kis előnyt.
- Ha úgy dönt, sült hús, akkor ez a legjobb a mikrohullámú sütő, mert ezzel a módszerrel előállított jóval kevesebb káros vegyületek, amelyek rákot okozhat.
- De ha a mikrohullámú sütők követni számos követelményt:
- Ne adjunk hozzá vizet, ha az étel melegítjük.
- Kövesse a használhatósági a mikrohullámú sütő.
- Ne melegítse a ételt egy műanyag tartályba.
- Győződjön meg róla, az étel jó és egyenletesen melegítjük.
Kedves olvasó. Ha úgy gondolja, ezt a cikket hasznosnak blog és szeretné ezt az információt, hogy mindenki számára nyitott, ez segíthet a fejlesztés a blog, hogy ez egy pár perces idejét. Ehhez kattintson a linkre.
Azt is javasoljuk, hogy olvassa el: