Miért az emberek sózott étel
Elfogadom, hogy megfeleljen egy kutya vagy hörcsög, akik megtagadják az élelmiszer annak a ténynek köszönhető, hogy a „sótlan” - ez egyszerűen lehetetlen. A kisgyermekek - ugyanazt a történetet, nem tudják, hogy az élelmiszer lehet „só és só nem.” De a felnőttek, évezredek óta az evés ez a tartósítószer, megtanulta megkülönböztetni az ízeket.
Igen, az emberek elkezdték használni só, pontosan azért, mert ez egy kiváló tartósító - betakarítás hal, hús, zöldség a „dolgohran” só nélkül - egy nagyon kétes öröm. Salt meghosszabbítja az „élet” sokszor. Ami nagyon nagyra hajósok, étkezési szalonna, szalonnát hosszú indulók, és békés parasztok - Crunch lédús savanyúságok tavasszal.
Miért a férfiak annyira szereti sós?
Amikor a nő az ünnepi asztal húzza a kart a második savanyúságok - szomszédok indul megértés szegély, hint lehetőségét „érdekes helyzetet.” De az ember, elnyeli kilogramm szárított hal, sózott kekszet és sós rágcsálnivaló paradicsom azonos pohár bódító sosem kivédeni. Valószínűleg nevezzék meg magukat ősei - a matrózok és a katonák, akik megszokták, hogy enni sós. Csak itt az kampányok, különösen a turisztika, a magas sóbevitel indokolt, hiszen a fokozott fizikai aktivitás, a test „mosott” kell neki nátrium), de este otthon tévénézés sör és szárított hal a lényeg a „elhalasztották” a tartalék a szervezetben.
Mi só?
Fehér (legalábbis - szürke), sós ízű por szoktuk látni minden nap az asztalra - nem olyan, mint a nátrium-klorid (NaCl) - olyan anyag, részt vesz a karbantartási és szabályozása víz-só egyensúlyt a szervezetben. A különbség a nátrium-koncentráció belül és kívül a cellát használunk beszerzésének ott a tápanyagok és anyagcsere termékek kimenet. só is szükséges a megfelelő továbbítására impulzusokat az idegsejtek között. Só és részt vesz a termelési folyamat sósav - fontos eleme a gyomornedv. Általában só pischevayanashemu szervezetnek szüksége van csak az a kérdés - mennyi?
Mennyi sót a szervezetnek szüksége van
Mivel a nátrium szükséges kizárólag intersticiális és az intracelluláris metabolizmus, aktiválását emésztő enzimek, a szabályozás a sav-bázis egyensúly, szintjének fenntartásához, a víz és a só egyensúlyt a szervezetben, és a só egy fő szállítója, majd teljesen elhagyni azt nincs értelme. Ideális Solin napi szükséglet kell haladnia 3-5 gramm (az úgynevezett „téli rate”), de bőséges izzadással kapcsolatos forró évszak vagy fizikai terhelés, akkor növelni kell a sóbevitel 10-15 gramm.
Honnan tudod, hogy eszik egy normális só
Mi fenyegeti a bősége sót testünk?
Nézzük, mi történik, miután evett só, például, a hering vagy sózott diófélék? Ez így van - akkor igazán akar inni! Miért történik ez? Mivel chtopereizbytok só a szervezetben, kapott bővelkedés elemek, például a nátrium és a klór (mindannyian emlékszünk, hogy a képlet nátrium-klorid - NaCl), és most azt akarja, csak egy dolog -, hogy megszabaduljon tőlük a lehető leghamarabb. És inni - víz, ca st, sör, stb Ezért az overdrive üzemmódban kezd működni a vese és a szív-érrendszerre ... És bármennyire igyekeztek a sót általában nem kimenet a szervezetben. És ez - és az is marad felesleges vizet. Ennek eredményeként, megkapjuk ödéma, megnövekedett vérnyomás. Az orvosok azt mondják, hogy eszik nagy mennyiségű sót, mi az a veszély, hogy egy csomó betegség a szív- és érrendszerre.
Jellemzően, férfiak problémák a kardiovaszkuláris rendszer nyilvánul elsősorban a formájában a magas vérnyomás - magas vérnyomás. Ma a magas vérnyomás nagyon regenerálódik, vannak olyan esetek, a betegség 20-25 letnih.Sredi orvosok teljesen bizonyos káros hatást gyakorol a szinten a vér davleniyaizbytok só a szervezetben. Kutatások megállapították, hogy a túlzott só bevitel vezet folyadék-visszatartás a szövetek a test, a szívteljesítmény növelését, ami növeli a vérnyomást.
só bővelkedés fenyeget. rák!
Ezt a következtetést tette a japán tudósok. Ők egy tanulmányt, amely kimutatta, hogy a rajongók a „solenenkogo” kialakulásának kockázatát gyomorrák kétszer magasabb, mint azok, akik nem élnek vissza a sót. Mivel a veszélyeztetett, a tudósok szerint ez a férfiak, akik már megvan. Nők ebben a tekintetben erősebb volt. Bármi is volt, a japán tette az egyetlen lehetséges következtetés - sóbevitel jó mértékkel, apereizbytok só nagyon káros.
Ma az üzletek kerülnek bemutatásra különböző fajta sót. Főzés, rock, extrém, fekete, tenger, jódozott - só, amely jobb választani azt, amelyik hatékonyan pótolja a hiányt a nátrium és klorid a szervezetben, de ez ad minimális „mellékhatások”? Valóban, a hiányzó só a diéta nem kevésbé káros, mint a bősége. Amikor a test szenved só, megnyilvánult izomgyengeség, csökkent munkaképesség, van egy bontását.
Talán a leginkább „divatos” márka most. A gyártók azt állítják, hogy a fekete élelmiszer-só, természetes és kezeletlen, akkor elégetésével előállított só blokkok nyírfa. Ebben a tekintetben, a fekete só jellegzetes keserű ízű, de van több tápanyag a kálium, kalcium, magnézium, jód, aktivált szén. Kimondja, hogy továbbra kevesebb vizet a szervezetben. de mivel komoly kutatás alapján a termék nem hajtják végre, akkor azt kell kielégíteni az érveket történészek (fekete só tekinthető „régi” termék), és hívei a hagyományos orvoslás.
Élelmiszer kő solserogo színű durva. A szürke szín annak a ténynek köszönhető, hogy nem kezelik, és az asztalra ez az eredeti formájában, mint a bányásznak sóbányák. A geológusok hívják halit, és azt mondják, hogy ez az egyetlen természetben előforduló ásvány, amit eszik. Összetétel Halite - NaCl elegendően gyakori szennyező KCI, CaCl2 és MgCl2. Természete miatt ezek a „szennyeződések” Az élelmiszer felhasználására nyers sót tartják hasznosabb, mint a fehér asztal (extra), amit használnak, hogy az asztalra az elmúlt évtizedben. Korábban, amikor a kezelés technológia nem volt olyan fejlett, kő (szürke) só volt a norma.
Extra só - a leggyakoribb és legkevésbé hasznos só fajtája. Nyert bepárlásával a sót és tisztítása a természetes szennyeződéseket. Az út, az „extra” annak érdekében, hogy egy piacképes és slozhivalas csomagolásban, add különböző kémiai komponensek nem segíti, hogy javítsák az egészségügyi index. Ezért dietetikusok javasoljuk, hogy feladja ezt a fajta só teljesen, választotta ahelyett, hogy ő kő vagy a tengerre.
Tengeri só pischevayadobyvaetsya tengervíz lepárlásával. A kémiai összetétele tengeri só több, ásványi anyagok és nyomelemek, mint a kő (nem beszélve az „extra”, ahol minden szennyező anyagokat a feldolgozás során). Ez tartalmazza (bár kis mennyiségben), kálium, nátrium, kalcium, magnézium, vas, bróm, klór, mangán, cink, vas, szelén, réz, szilícium és hasonlók. D. Egy további előnye tengeri só jelenléte a természetes Jód . Tehát, ha úgy dönt, a konyhasó, akkor van értelme, hogy felfüggeszti a tengeren, az ellátás ma eladta minden üzletek tiszteletben.
Só: előnyök és ártalmak
Tehát só kár vagy haszon, só vagy? Az orvosok válasz erre a kérdésre egyértelmű: só, de úgy, hogy a fogyasztás mértéke nem haladja meg. Elfogadom, ugyanazt a tanácsot kapunk, illetve a többi „erős” anyagok, mint például az alkohol, drogok, stb Ezért a szervezetnek szüksége van só mennyiségben - hasznos és szükséges, de előtte többletet rossz egészségi állapot és hozzájárul a különböző betegségek. Következtetés: mindent mértékkel!