Ink külön, cseresznye - külön - hétvége - Kommerszant

„A tinta külön, cseresznye - külön”

Halak és cod elfogyasztott zsír nyers, és még azt is mondta, hogy ez nagyon hasznos. Mondhatok valami ilyesmi a tintahal tinta?

A tinta nem biztos, hogy megpróbál nyers. Ha megnézzük a recepteket való részvételük - megjegyezzük, hogy a hőkezelés egyébként mindig jelen van. Igen, persze, valami ugyanakkor az elveszett - talán néhány vitamint. De az ilyen festékek használata biztonságos, és az ízük jó, és folyamatosan forraljuk. Valójában, az íz és a stabilitás a szerelem - tette hozzá szinte mindenhol megosztani, átadni a szag. Túl illatos.

Ő tintahal tinta elriasztja ellenségeit, és fedezze a nyomaikat - hogyan „kivonat” a konyhában?

A Földközi-tenger medencéje van néhány terület, ahol a szokásos tintahal. Ez a vad vízi - itt van, mint egy rák. Halászok tintahal és feldarabolt hálózatokat. Ink mintha kifejezetten tárolt tok, létfontosságú szerv a tintahal, amelynek székhelye valahol a torok és a gyomor. Ez egy drága termék, és nem lehet Moszkvában, hogy őket ebben a formában. De az olasz üzletek vannak, és a zöldséges üzletek - a pasztőrözött, tedd a zsákokat.

Van egy fekete massza, fekete rizottót, és mit tudsz festeni a tintahal tinta?

Ruhanemű, ha a főzés. Ja, és a kenyeret. Nagyon népszerű recept rozskenyér és kekszet azzal a kiegészítéssel, tintahal tinta. Sós hívják pirítós, hogy felkészítse őket az egész folyamatosan szedi a rendes baguette. Ahhoz, hogy őket, akkor a szokásos baguette tésztát élesztővel és olívaolajjal keverve a festék arányban 1 kg liszt - 40 g tinta. Ezt a kenyeret általában vágni nagyon vékony szeletekre chips, és mint a díszítés, és egy kis ízek használt könnyű ételeket, mint a „Catalani”.

Valójában - a gombócok. Vegyük tintahal hús és a burgonya arányban 50-50, osztani egy turmixgép, és adjunk hozzá 150 g liszt, só és bors. VAK gnocchi, főzni, és etetni őket pirítós. Ennek szósz, akkor tőkehal mártással. Erre a tőkehal ragu fokhagyma, petrezselyem és kakukkfű áttörni a keverőbe, és adjunk hozzá az ízét a húsleves, olívaolajat, só és bors.

Tudok tintahal tintát használnak az alapja a szósz?

Igen, valójában bárhol használható. Elementary szószok tinta a következőképpen állítjuk elő: a fermentlevet bepároljuk -, és az utolsó pillanatban hozzáadjuk a tinta. Ez a legjobban megfelel tengeri szósszal, természetesen. És akkor a tinta, mint a pác. Példaként az azonos „Catalunya”, csak meg kell, hogy egy kicsit nehezebb.

Mit fogunk páclében a tinta?

Algák Conboy. Mi vágjuk nagy tányér és főzzük a zöldség leves zeller, sárgarépa és a hagyma. Ezután vágjuk csíkokra rövid Conboy és bedobta a bankot a halállomány és a tinta. Ott, az algák kell protomai nap és feketére. Vesszük, és használja őket, mint egy dekoratív elem a gnocchi.

Hogyan készítsünk egy klasszikus tészta tintahal tinta és mi megy?

Egy kiló liszt, 8 tojás, 80 g vizet, egy csepp fehérbor - minden sűrűn gyúrjuk, olyan vastag, hogy meg kell, hogy olyasmi, mint egy kő. Ez alapján azt majd indítsa el a különböző típusú paszták. Minden fekete massza jól fog menni a garnélarák és tintahal, sült és párolt hal Biske. És olajbogyó, paradicsom és a cukkini. Italok - a bor és a sör nem.

És mi a helyzet a fekete rizottót?

Mit nem lehet kombinálni tintahal tinta?

Ha úgy dönt, hogy távolítsa el a csontokat a cseresznye és az injekciót tinta tintahal - Azt mondanám, hogy ez nem lehet tenni. Ink külön, cseresznye - külön-külön. Nos, rájössz, hogy ez csak egy vicc? Nem csak azok együttes húsételekhez. És még egy dolog: a fekete edények ne játsszon szépen egy világos sört.

Interjút Anna Karmanova