Fekete bab - Preto
Nemrégiben, a húgom úgy döntött, hogy gondoskodjon otthon „fekete-fehér” párt # 151; belső illik a vendégek, és még az ételt a gondolat volt, hogy támogassa a fekete-fehér rendszer.
Nemrégiben, a húgom úgy döntött, hogy gondoskodjon otthon „fekete-fehér” párt - belső illik a vendégek, és még az ételt a gondolat volt, hogy támogassa a fekete-fehér rendszer. Mint testvér fogja díszíteni a lakást, ez többé-kevésbé világos, a jelmezek hívták meg a lelkiismeret, és ez az, amit ő táplálja a vendégek maradtak titokban, amíg az utolsó pillanatban. Úgy tűnt, hogy kijutni ebben a helyzetben csak segít a japán konyha a klasszikus kombinációja rizs, nori, jól, vagy fekete spagetti. De a húgom napján az X mindenkit meglepett.
A fő slágere a párt volt a fekete bab kombinált fehér rizs és daikon és csirkehús. Könyörögtem a húgom hagyott egy fél csomag babot „Preto” ( „jel Fair Platinum”, „ABC íz”, 45. o.), És boldog, hogy menjen haza. Amikor kezd keresni a megfelelő receptet (a csomagoláson, az úton volt, egy recept a híres brazil feijoada, de nekem úgy tűnt, túl bonyolult), megállapította, hogy a rizs, fekete bab, próbáltam a húgom nem más, mint a népszerű kubai étel «Moros y Cristianos », vagy a»mórok és keresztények«! Általában fekete bab elterjedt, nem csak Kubában, akkor nagyon aktívan használják Brazíliában, Argentínában és Mexikóban.
Úgy döntöttem, hogy főzni mexikói quesadillas kecskesajttal és guacamole. Quesadilla nagyszerű lett: ropogós, kiadós és elegáns, ez baj csak babbal túl sok volt: mosás, öblítés, hogy megvédje néhány órát, majd főzzük két órán keresztül. Hallatlan luxus én örök idő baj. Még jobb korlátozódik konzerv egyik én biztonságosan később kiderül, az azonos „ABC íz” (150 o.). Ebben az esetben, quesadillas kész lesz körülbelül húsz perc, és van ideje felkészülni a guacamole a pillanatokban összekeverjük a hozzávalókat a serpenyőben. Tinker nem csak íze, hanem a kedvéért segédprogram bab. Valójában bármely bab hasznos a szív és az agy, de ez a fekete tartalmaz rekord mennyiségű antioxidánst - tízszer nagyobb, mint a narancs! Most valami tudom érteni, hogy a latinok sikerül megtartani a fiatalok oly sokáig - narancs, fekete bab és a jó hangulat. És nem a jóga nem szükséges.
Quesadillas kecskesajttal és guacamole:
A fekete bab, főtt vagy konzerv - 450 g
Olívaolaj - 2-3 evőkanál. l.
Apróra vágott vöröshagyma - 1 db.
Tmin - 1 tk ..
Fahéj - ½ teáskanál ..
Chili paprika - 1 tk ..
Bezár apróra vágott paradicsom - 1 db.
Só és bors ízlés szerint
Víz - 150-200 ml
Lapos kovásztalan kenyeret - 6 db.
Kecske sajt - 150 g
A guacamole:
Avocado kocka - 2 db.
Leve 1 lime
Só és bors ízlés szerint
Tmin - 1 tk ..
Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát és főzzük 3-5 percig. Add bab, kömény, fahéj, chili paprika, alaposan keverjük össze. Adjuk hozzá a paradicsomot és főzzük további 3 percig. Vlit150-200 ml vizet, és főzzük körülbelül 10 percig, amíg bepároljuk. A kapott masszát a cefre egy villával, amíg sima, de nem fordult be burgonyapürével.
Egy kis mennyiségű olívaolaj sült tortilla egy, akkor fel a tetején bab tömegére, kecske sajt és egy második sütemény. 2 percig sütjük. mindkét oldalon. Alkalmazása során szolgálni guacamoléval.