Ez tadzsik pilaf recept
Úgy tűnik, hogy egy ilyen pilaf? Ez a hús, rizs, hagyma, répa, pörkölt, párolt. De a dolgok nem ilyen egyszerű. Először is, van legalább 27 faj pilaf; Másodszor, minden országban a közép-ázsiai saját sajátosságai elkészítésének ez az étel, és harmadszor, a folyamat a főzés - egyértelmű műveletsorozat, amely magában foglalja a három fő szakaszból áll: perekalivanie zsír a bográcsban főzés rizs és a tojásrakás zirvak.
Bárki - és üzbég, türkmén és, és tádzsik pilaf - hasonló recept. Azonban vannak különbségek a készlet a fűszerek és az út könyvjelzők rizst. De minden esetben, a főzés pilaf kezdődik válogatott alapanyagokból készülnek. Ami a húst, a tádzsik pilaf rendszerint birka, marha vagy baromfi. De gyakrabban is használják bárány.
A nagy darab vágott zsír, és külön a húst a csontokról. Fat kerül egy fűtött üstben az olvasztott disznózsír és a növényi olaj és óvatosan pörkölt. Greaves el kell távolítani, és tegye a csontok maradtak, miután a húsdarab. Ezt annak érdekében, hogy akár páratlan ízét. Miután a kő kapnak egy arany színű, akkor húzza ki, és adjuk hozzá a hagymát.
Hagyma vágott gyűrűk vagy fél gyűrű. Miután alaposan pirított, adjuk hozzá apróra vágott húsdarabok (nagyon húst a csontok), valamint sült, amíg aranybarna nem lesz. Most felveheti a sárgarépa, csíkokra vágva, keverjük és pirítsuk pár percig.
Hús, hagyma, répa sok sót (azóta rizs felszívta az összes só), bors, fel az egész fej fokhagymát, előre szeletekre vágjuk, Hozzáadjuk a fűszereket (borbolya, mazsola, sáfrány), megtelnek vízzel, és forraljuk fel. Zirvak kész. Meg kell elég vastag, de áttetsző, mint lehetséges, így a kezdők ez nem történhet meg.
Hogy aztán elkészítése Plov tádzsik. Recept azt mondja, hogy ez az idő, hogy a rizs, hogy van, hogy a harmadik szakaszban. Ábrán, hogy egy kerek, amíg felszívja a zsírt és pilaf megy száraz. Gyakran már jó üzlet megtalálja a rizs, amely az úgynevezett „rizs pilaf”. Ha szükséges, kiválogattam, majd mostuk, és zirvak korábban húzta fokhagymát.
Ábra az egyenletesen elosztott Kazán és vizet öntünk, a szintet, amelyet meg kell 1-1,5 cm-rel a rizs szintet. Ábrán befagyasztjuk közepes tűzön 10 percig, majd visszatért a kanna fokhagymát, kömény van töltve, és egy zárt fedél pilaf eloltani, amíg, amíg a víz teljesen elpárolog. Ready tadzsik pilaf! Recept képpel, persze, pontosabban megmutatja, hogy az étel kell kinéznie a végén. Pilaf elterjedt egy nagy csúszólap, és neki szolgáló saláták.