Értékes tulajdonságai kardamom

Egy másik Izsóp officinalis (kardamom L).

Ősidők óta, ez a fűszer szállította Európába a kereskedők - a föníciaiak és az arabok.

A középkori Európában kardamom drága volt, és leginkább használt, mint a kábítószer, ami úgy egyetemes és kezelésére használják különféle betegségek.

A 19. század óta kezdték művelni kardamom ültetvényeket.

Kardamom úgy született a dél-nyugat-indiai. Ez lágyszárú évelő, hogy a nő akár 4 m magas.

kardamommagot tartalmaznak illóolaj, amely magában foglalja a zsíros olaj, gumi és Amidon és terpeneol, cineol fehérje.

A gyógyító tulajdonságai és alkalmazása. Tea kardamom tiszta formában nagyon ritkán használják. Tökéletesen segít tea keverve kardamom szívbetegség úgynevezett szakemberek szindróma Röhm-Held, amely által okozott nyomás a diafragma alatt erős puffadás.

Gyűjtemény: kardamom köménymag 20,0 20,0 10,0 édeskömény. Két teáskanál gyűjtemény öntsünk 1/4 liter forrásban lévő vízzel, és szűrjük át 10 percig. Ital, mint szükséges 1 csésze.

Használt főzés. Nem meglepő, hogy ez a nyers drog, amely kiváló ízű, és pozitívan befolyásolja az emésztést, az is az ideális fűszer. Alapvetően kardamom használt főzés aromaanyagként, például az előállítására Christmas sütőipari tésztát, általában együtt, fahéj és szegfűszeg. Ezek fűszer és gyümölcs ételeket és kompótok. A készítmény a hideg és meleg ételeket is méltatlanul kevés haszna kardamom. Kár, mert nagyon hasznos a gyomorban. De, mint minden erős fűszer, kell használni nagy szakértelemmel. Kardamom kölcsönöz finom íze különböző levesek és mártások. Hal és hús, különösen a szárnyasok, kapnak egy speciális pikantéria és kardamom jobban asszimilálódott. Kis mennyiségben is adhatunk a kolbászt és sonkát. És a szurkolók az őrölt kávé előtt sörfőzés adunk hozzá egy csipet kardamom por. Ugyanakkor az is lényeges része curry.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő