A téli receptekhez készült cukkini megőrzése egy fotóval
A nyár nem csak egy csodálatos alkalom a kikapcsolódásra és a szórakozásra, hanem a kertben és a kertben is. Növekvő zöldségek a webhelyén, nem csak késő őszig, de télen is megeszik.
És mi van a télen? Végtére is, a télen semmi sem található a kertben, kivéve a havat! Ehhez meg kell őrizni a zöldségeket. Ez lehetővé teszi számukra, hogy hosszú ideig tárolják őket, és ugyanolyan ízletesek és hasznosak legyenek. de természetesen kicsit más az ízlésük, mivel feldolgozásra szentelték őket. Harvest uborka, paradicsom, tök, sárgarépa, valamint irreális finom konzerv nyert fiatal cukkini.
Főzze a konzerv cukkini
Zucchini nagyon hasznos zöldség. Összetett vitamint és anyagokat tartalmaz az emberi egészséghez, emellett nincs ellenjavallat, ezért bármely betegségben szenvedő ember használhatja. Mivel kevés kalória van, tökéletesek azok számára, akik az alakot és az étrendet nézik.
Ebből a zöldségből óriási számú tésztát készíthet a télre, egyszerűen savanyított kocsmákból, és kaviárral. Ha a kaviárról beszélünk - gyakori és sok rajongó van az ízminőségének rovására. Saját magat tudsz főzni, vagy vásárolni egy boltban, de persze az otthoni is előnyben részesül.
Ezek a zöldségek gyorsan és egyszerűen készülnek, nincsenek készségek. Ha ez egy fiatal cukkini, akkor a héj eltávolítása nem éri meg. vékony és puha, alig érezhető a megőrzés (ha nem főzni kaviárt), de amikor a zöldség már nagy, és nem fiatal. akkor a héja jobban tisztítható. mivel beavatkozhat. A magokat csak akkor távolítják el, ha nagyok és szilárdak, és ha kicsiek és puhaak, figyelmen kívül hagyhatók.
Ezzel csak a zöldségek nem tudják megőrizni ezt a csodálatos gyümölcsöt! Jól illik a saláta paradicsomokkal és paprikával, nagyon szeretik a fokhagymát, a ketchup chilit és más fűszereket. Hagyma, sárgarépa - mindez csak javítja az ízt. Az étel lehet fűszeres, sós, édes, minden attól függ, hogy a főző egyéni preferenciáit és a családot, amelyre ez történik.
1. recept: A klasszikus recept a pácolt squashért
Ha főzés ezzel a módszerrel, a squash kapunk kis kislinochkoy és csak tökéletesen alkalmas a csere savanyúság vagy paradicsomot. Olyan egyszerű, mint az étel, és egy melléktálcával. Vannak, akik több cukrot adnak, és cukrosnak bizonyulnak, de a mi esetünkben kóstolnak ki.
Az elkészítéshez 3 literes edényekre van szükség:
- 2,8 kg friss squash;
- 2 liter tiszta víz;
- 75 ml ecet 9%;
- 3 vagy 4 csésze só;
- 150-170 gramm homok cukrot;
- fokhagyma - 1 fej;
- minden zöld ízlés és egy kis kapor;
- 1 vöröshagyma és 50 gramm. sárgarépát.
Először pácoltat készítünk. Ehhez egy fémtálra van szükségünk. Elaludunk sót, ecetet és cukrot, és felforraljuk. Míg a víz forrunk - a cukkiniet gyűrűkkel vagy nagy kockákkal vágjuk, jobb, ha a hagymát gyűrűkkel vágjuk, tehát szebb. Hogyan zúzni a zöldségeket - ez egy tisztán egyedi kérdés, ami a legfontosabb, nem túl kicsi, hogy ne hagyja a zabkását, a cukkini, a hagymát és a sárgarépát.
A víz forralt - elalszik a zöldségekben 5 percig, és becsukja a fedelet. Ez idő alatt felkínálják a folyadékot, és ízlelő tulajdonságait önmagukba vinnék. Most vegye be az üvegedényeket, amelyeket előzőleg mostak le, és forraltak forrásban lévő vízzel, majd szárították. Ha marinázással dolgozik, akkor szükséges savanyúság esetén - nem szükséges.
Helyezze a serpenyő tartalmát, vagyis a marinátot és a zöldségeket az edényekbe. dobni fel speciális fém borító kulcs tervezett hegesztési dobozok és csomagolva egy meleg takarót, majd fektetni a kabátot, és fedjük valami mást meleg. Ez annak biztosítására szolgál, hogy a bankok ne vegyenek le. Egy hét múlva, ha minden rendben van, az alagsori munkadarabokat lebonthatja.
2. recept: Salátának megőrzése a cukkinitől
Ízletes és egyszerű. A készítmény elkészítéséhez:
- 1 kilogramm friss paradicsom;
- 2 kg cukkini;
- 4 bolgár paprika;
- 3 evőkanál finomított olajat;
- 60 ml ecet, jobb, ha 9% -ot vesz igénybe;
- 3 nagy hagyma;
- 4 gerezd fokhagyma;
- só és ízesítő ízesítők.
Az edényeket előre elkészítjük. tetszőleges térfogatú lehet, de lehetőleg 1 liter vagy 0,5, mert a nyitott formában a saláta nem túl hosszú, és gyorsan meg kell enni. A bankokat fel kell főzni.
Zöldség finomra szeletekre vágva tetszőleges alakú és egyenletesen elosztottuk őket egy serpenyőben olajjal, sózzuk, ecet és más fűszerek, majd pároljuk. Mivel elengedik a gyümölcslevet, nem kell vizet adni. Amikor a keverék kialszik és lágyul, azt jelenti, hogy készen áll, és ki lehet alakítani üvegekben. Továbbá, a bankok hengerelt fém fedél és tegye meleg helyen pár napig, majd - a pincében.
3. recept: A squash kaviár megőrzése a télen
Ha ezt a receptet követi, akkor a kaviár kóstolja meg, és nagyon kellemes az íze, de nem vásárolhatja meg egy boltban. Szükségünk lesz:
- 3 kg fiatal kocsma;
- 3 közepes méretű sárgarépa;
- 0,5 liter paradicsomlé (lehetőleg otthon);
- 100 gramm cukor;
- 40 gramm só;
- 100 milliliter növényi olaj;
- 3 nagy hagyma és fűszer ízlés szerint.
Az összes zöldséget, amelyet vetünk, vágunk és áthaladunk egy húsdarálón. lehet összetörni a rendetlenség a keverőben - ez olyan kényelmes. A felesleges folyadékot le kell engedni. Zöldségből készült kása a tűzre és pörkölésre helyezte, cukor, só és ízesítő hozzáadásával, forralásig.
A keverék forrása után a lehető legcsekélyebb mennyiségű tüzet kell készíteni, és további 1,5 órát el kell engedni. Add hozzá a paradicsomlevet és a pörkölt egy órán keresztül. Kiöntjük a dobozokat, és becsapjuk a fedelet. Három napig meleg helyen állunk, majd a pincébe viszik.
4. recept: Sügér, szilvával konzervált
Az édes és savanyú szilva tökéletesen hangsúlyozza a cukkini finom ízét, és fényes lila színt ad nekik. Ez a kombináció sok szokatlannak és furcsanak tűnik, de az egzotikusok rajongói számára nehéz valami jobbat találni.
Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:
- kilogramm cukkini;
- kilogramm szilva;
- 150 gramm cukor;
- 40 gramm só;
- 5 gramm citromsav;
- 1,3 liter víz;
- fűszerek: borssalaj, szegfűszeg - ízlés szerint.
Cukkini és szilva én, kiszedjük a csontot szilva, cukkini - kockákra vágjuk közel azonos méretű bogyók. Elosztjuk előállított takarmány sorok előre sterilizált üvegben, amely után töltse sűrűn töltött szilva és a cukkini kapacitás pác.
A póréhagyma az alábbiak szerint készül: forrásban lévő vízben, sóban, cukorban, citromsavban oldódik. Ezután csak az edényeket kell feltekerni, és a munkadarabot addig hagyja, amíg az óra el nem jön. Az ízletes cukkínit egy hét alatt kóstolhatja meg, és egész télen tárolható.
Recept # 5: A télen cukkini mártogatás
És ez a lehetőség kifejezetten a munkadarabok rajongói számára készült. A nyelv felégetéséhez tûz zöldségekkel:
- 3 kilogramm fiatal cukkini;
- 4 húsos paprika;
- 1 forró bors - minél jobban fáradt, annál jobb;
- 100 gramm legégetőbb fokhagyma;
- egy pohár cukrot;
- egy pohár növényi olaj;
- két oszlopot. l. paradicsomlé, víz és asztali ecet;
- egy művészet. l. sót.
Fokhagyma, bors tekercseken daráló, keverjük össze a vaj, cukor, só, víz és ecet, adjunk hozzá paradicsomlé és öntsük a kapott tömegének közepes méretű darabokra szeletelt cukkini, majd - főzzük alacsony lángon, amíg forró, és a másik fél óra forralás után. Ezután öntsön forró elegyet tégely és csavarják. Az ilyen cukkini lehet, amint azok lehűtjük. Azonban még a hideg, meleg maradnak, emlékszik rá.
Mi jó a cukkini konzervben
A konzerv cukkini kombinációja más termékekkel elegáns.
- A pácolt jó, mint az alkohol vagy a burgonya-adalék.
- Tésztával vagy burgonyával lehet salátázni, vagy külön tányérként kenyeret is fogyaszthat.
- A kaviárból egyszerűen csodálatos szendvicseket kapsz az asztalhoz.
Hozzáadhatók a hús eloltásakor, különösen sertéshús esetén, a hús kellemes utóízzel és lágyabbá válik, azonnal a mártással, nagyon kényelmes. Továbbá egy cukkini saláta - jó öltözködés az első tanfolyamhoz. Nem számít, hogy a szerető úgy döntött, hogy főzni kívánja a cukkinit, a legfontosabb az, hogy a lélekbe kerüljön ez az üzlet, és minden meg fog jelenni. Bon appetit!