A matrózok megette a Kolumbusz a hosszú utakon
Nehéz megmondani, hogy mi enni egy hosszú út a Columbus legénysége hajókat. A napi étrend tengerész maradt csak általános információkat. De legfőképpen, a készletek rendelkezések és eljárások annak előállítására fedélzetén karavellák a genovai navigátor nem nagyon különbözik elfogadott szabályok többi hajó.
Hónapokban vitorlás hajó szakácsa volt, hogy fenntartsák az egészségügyi és a teljesítmény a legénység.
Általános szabály, hogy a legénység alapján az étrend kekszet. ők lemért kis és tárolható hosszú ideig. A tengerészek mártott őket a vízben vagy olajban, és a sertéshús, valamint lucfenyő, amit néhány zöldséget, például babot. A történészek szerint a XV században, a napi étrend matrózok átlagosan kellett lennie 3900 kalóriát. Közülük 70% -a származott a szénhidrátok. 15% zsírt és 15% fehérjét. Ne mentse a bort. ez tökéletes, mert lehet tárolni hosszú ideig. A napi adag a tengerészek alkalmazott egy evezés evező tartalmazza 700 gramm keksz, fél liter bor és 50 g babot.
De az utasok azokban a napokban kellett vigyázni a nappali módon. Általában a saját kosár rendelkezések volt sózott vagy szárított hús- vagy solenyyugor. A történészek már nem alakult konszenzus, hogy milyen az étel főtt a hajó a XV században. Ezek azonban mind származik az a tény, hogy minden szakács volt egy kis hordozható faszén kályha. Azt állítjuk, tiszta időben, vagy szélcsendes időben, és amikor a hajó az utakon. Ha az időjárás romlott vagy a tenger durva volt, a személyzet kaptak csomagolt ebédet. Bizonyos jelek megerősítik ezt a feltételezést, hogy valóban főzött a nyílt tengeren. ha időjárási viszonyok lehetővé teszik. Ez különösen rámutat arra a tényre, hogy a matrózok halászatot végző friss hal, azzal a céllal, hogy változatossá a menüt egy kicsit, és mentse készleteket rendelkezések. És mivel ez nehezen nyersen a hajó biztosan kellett lennie valamilyen kemencében. Ezen túlmenően, ha bebizonyosodik, hogy a fedélzeten volt, zöld vagy fehér bab. és ezért tőle készételek.
Egy másik típusú élelmiszer tengeren szárított és sózott szárított hal. Szárított hal nagyon könnyen szállítható, úgy, mint a keksz, hosszú ideig eltartható, és könnyű. Kizsigerelt és szárított tőkehal tökéletesen tárolják a kamra sokáig, és nem veszítik el táplálkozási tulajdonságait. Szárított tőkehal kétféle: stoccafisso és bacalla. Az első a következő: a hal lefejezés, a zsigerelés kötődnek tőkehal párokat farkukat és lógott megszáradni. Ahhoz, hogy bacalla. kibelezett cod felére csökken. eltávolítjuk Ridge prosalivayut is, majd szárítjuk. A fő szállítója a szárított tőkehal hajósok voltak Izland és Norvégia. Főzés előtt szárított hal előzőleg jól visszaverte. úgy, hogy puhább lesz, és vízben áztatott napokig.