Tragakanta - E413
Tragakanta (Engl tragakant, tragant.) - a természetes élelmiszer-adalékanyag, sűrítő feladatait hajtja végre stabilizáló bevonattal.
tulajdonságok tragakant
Tragantmézga - gumi levegőn megszárítjuk (gummitragakant, Lat Gummi Tragacanthae.), Amely származik repedések vagy levágja a szárak vagy ágak bizonyos nembe tartozó növények Astragalus (Astragalus) család hüvelyesek (Fabaceae) eredményeként elfajulása parenchyma sejtfalak a mag és a medullaris sugarak.
A termelés a gyanta csepp tragakantot rendezve szín és világosság, majd megőröljük, és feloldjuk. Az oldatot szűrjük, néha fehérített és ezután porlasztva szárítjuk. Alloy E413 lehet fehérítők, fertőtlenítőszerek, fahulladékból és homok. Leader gyártásához tragantmézga Irán.
Élelmiszer adalék egy szilárd, átlátszó darab gyanta vagy halványsárga pelyhek, por vagy krém rózsaszínes barna.
A használata tragantmézga
Történő használatra engedélyezett az Orosz Föderáció. A Codex Alimentarius (nemzetközi élelmiszer-szabványok) engedélyezett három élelmiszer-szabványok.
Tragakant jellemzi az erős viszkozitása még savas környezetben. Ezért, a E314 alkalmazunk, ahol nem helyettesíthető olcsóbb az élelmiszer-adalékanyagok - savas mártások és hasonló termékek.
Hatások szervezet tragakant
Élelmiszer adalék keveréke poliszacharidok, amelyek képviselik szálastakarmányt nem emésztett.
Úgy tartják, hogy a tragantgumi van hashajtó tulajdonságai.