Hogyan pároljuk hús
Pörkölt még idős állat lehet beszerezni puha és lágy. Úgy tűnik, hogy nincs semmi nehéz ebben a készítményben. De ahhoz, hogy a kész étel kiderült nagyon finom, meg kell tudni, hogy néhány árnyalatok és finomságok, amelyek most és megosztás.
Eloltani gyakran használják azon részeit a hús, amely nem alkalmas a sütéshez - a hús az idősebb állatok, a vénák, merev. Ha ez csak sütjük, majd a hús lesz száraz és ízetlen, de eloltani tökéletes.
Tehát az első, a húst mossuk, és obsushivayut papírtörlővel. Ezután vágja darabokra, finomra vágott nem szükséges, a darabokat elég nagynak kell lennie. Ha hús túl kemény, akkor tejbe áztatott egy darabig, majd szárítsuk meg. Edzés előtt hús ajánlott megsütjük egy forró serpenyőben növényi olajat. Ezt annak érdekében, hogy a kéreg nem engedte a lé benne.
Hogyan pároljuk a húst a serpenyőben?
Miután a hús pirított, lehetséges, hogy váltsanak át a serpenyőbe, kívánatos, hogy azt fenekű. Elvileg egy ilyen tartály lehet azonnal és megsütjük húst használata nélkül a serpenyőbe. Most öntsük annyi vizet, hogy a darabokat vonatkozik. Túl sok nem szükséges öntse a folyadékot - a hús még főzzük, nem forraljuk. Adjunk hozzá sót, babérlevelet, borsot ízlés szerint. Amikor a víz felforrt, csökkenti a hőt alacsony, és puhára pároljuk.
Hogyan pörkölt hús?
Ez a kérdés nem ad egyértelmű választ. Ha ez sertés, akkor gyorsan elkészíthető, és ha a marhahús, akkor azt, hogy tegye ki többé. Hajlandóság csak akkor lehet meghatározni a próba. Miután a hús puha, akkor kapcsolja ki - ez kész.
Eloltani a jobb kihasználása comb vagy egész csirke, darabokra vágva a la carte. Először is, ezek a darabok dörzsölte sóval és borssal és a sült, majd kialszik egy serpenyőben fűszerekkel. Folyadékok hozzá sok minden csirke borította azt. Nagyon finom menetek csirke párolt tejföllel. Amikor a víz jön egy forraljuk egy serpenyőben, csak hozzáadjuk a tejszínt, és főzzük további 15-20 percig. Átlagban, per 1 kg baromfi megy körülbelül 200 g krémet.
Hogyan pároljuk sertés?