Grillezett champignons - eredeti snack! Milyen ízletes főzni a süteményeket a grill recepteken és
Nyáron, a többi évszaktól eltérően mindenki gyakrabban próbál kijutni a természettől, friss levegőt lélegezni, pihenni a város nyüzsgéséből. Természetes, hogy az ilyen "kirándulások" nem tehetnek különféle ételeket a grillen: shish kebab, sült burgonya, padlizsán, paprika a grillen, hal a grillen, és nem fogsz felsorolni mindent.
A nyári konyha egyik ételét - a grillezéssel díszített sülteket - szintén népszerű. És van egy magyarázat: a gombák táplálóak, ízletesek, elérhetőek, a fehérjetartalomnak köszönhetően kiválóan helyettesítik a húsokat, és gyorsan és egyszerűen elkészülnek. Megpróbáljuk?
Grillezett sültek - a főzés általános elvei
Annak érdekében, hogy a grillezéssel díszítsük a finom gombákat, válasszunk friss gombákat a károsodás jelei nélkül. Ideálisak a közepes méretű fiatal samponok.
A kiválasztott gombákat mossuk, szükség esetén megtisztítjuk és jól megszárítjuk. Ezután megfelelő méretű tartályba szóródnak, és elkészített marinadába öntik.
A grillezésen a finom gomba alapja a pincér. Ez attól függ, hogy a töltés függ az elkészített étel illatától, ízétől és lédússágától. Növényi marinadák nélkül a gombák gyakran túlszárítottak és íztelenek, frissek.
A pácolt gomba egy rácson van elhelyezve, vagy vékony nyárson, nyáron.
1. Grillezett csésze vajjal
• friss gombák - fél kilogramm;
• só, paprika illatos por - 20 g;
• vajas csomagolású padló;
• néhány napraforgóolaj.
1. A gombákat a felesleges szennyeződésektől megtisztítják, mosják és papírpapírral vagy törölközőkkel szárítják.
2. A gombákat enyhén sózzuk, és fekete borssal megszórjuk.
3. A láb és a gombafej közötti időközönként puha vajat rakunk le.
4. Vigye át a gombát egy nagy csészébe, szórja meg a napraforgóolajjal és alaposan keverje össze.
5. 20 perc marinálás után a gomba gránátját egy sorban egymás mellé helyezzük, 30 percig sütjük.
6. A sült gombákat egy lapos tányéron szolgálják fel, egy salátalapot, a tányér mellett, pörkölt hús, friss zöldség és kedvenc mártással.
2. Citromlében pácolt grillezett sültek
• 10 közepes friss champignon;
• borsos illatos talaj, só - 30 g;
• egy citromlé;
• friss bazsalikom levelek - 3 db.
1. Hámozott, mosott champignons tedd egy mély csésze, egy kis só, bors, adjunk hozzá frissen préselt citromlé és kézzel szakadt bazsalikom levelek.
2. Hagyja hagyni a gombafélét egy vagy két órán át, hogy fedje le a tálat.
3. 2 óra múlva vigye át a gombát a grillre, és fél óráig mérsékelten süt le.
4. Kész gombát tálaljuk egy tálaló 3 db minden egyes, majd rakjuk darabok sült hús, megszórjuk apróra vágott petrezselyem levelek.
3 Grillezett sült krumpli sült zöldségekkel
• friss, apró csemege - 8 darab;
• 4 kis hagyma;
• harap paprika;
• Napraforgóolaj - fél csésze;
• szójamártás - 30 ml;
• Fűszer húsételekhez - egy teáskanál;
• só - 10 g.
1. A kis izzókat tisztítják, mossák, két részre vágják.
2. Az édes paprikából kivesszük a magokat, mossuk, nagy négyzetekre vágjuk.
3. Tegye az összes zöldséget egy mély pohárba mosott és szárított gombával együtt.
4. Add hozzá a zöldségeket és a gombákat egy kis napraforgóolajat, szójaszózt, adjunk hozzá sót, szezonot fűszerekkel, és hagyjuk marinálni a fedővel, néhány órára becsukva.
5. pác használni ezt a receptet gomba a grill a kívánt, például, lehet fűszeres: keverjünk citromlevet két evőkanál olívaolaj, adjunk hozzá egy kevés sót tengeri só, beletesszük a kakukkfű, vagy más kis száraz olasz fűszerek. Egy is előállíthatjuk alapján krém, amely összekeveredik olívaolajjal (két kanál) és mustár, koriander, a fekete bors illatos por és apróra vágott bazsalikom.
6. A faanyag nyársat a vízben 30 percen át áztassa.
7. Zöldborsós pácolt gomba, helyezzük a nyársakat, váltakozva: egy gomba, félhagyma, egy bora.
8. A sütemények süllyesztékkel sütik a süteményeket, és egy kicsit kevesebb, mint fél órát sütenek, 3-4 percenként elfordítják a gombákat.
9. A süteményeket közvetlenül a köreteken szolgáljuk, mint a hús mellé, mellette a kapros és a petrezselyem leveleit.
4. Rántott szalonnával sült krumpli
• fél kiló friss bajnokság;
• sózott sertésszalonna - 150 g;
• 4 közepes paradicsom;
• három hagyma.
1. Mossuk a paradicsomot, körkörösen vágjuk fél centiméterre, a hagymát nagy gyűrűkké vágjuk.
2. Vékony lemezekkel vágjuk a zsírt.
3. Zöldségfélék, gombák és szalonna különféle fából készült botokkal, amelyeket korábban vízben áztattak, ilyen sorrendben: gomba, paradicsom szelet, sózott szalonna, gyűrű hagymával.
4. Helyezzük a rostélyokat a grillre, és egy kicsit kevesebb, mint fél órát sütünk, és eszébe jut, hogy időről időre átfordul.
5. Tálaláskor tálaljuk a gombócokat, a zöldségeket és a szalonnát, majd tegyünk egy saláta tálat friss zöldség salátával. A saláta fehér káposzta, szeletelt uborka, paradicsom és zöld retek szeletelt vékony csíkokból készíthető.
5. Sajtos sült krumpli
• 10 közepes frissen szedett gomba;
• 2 gerezd fokhagymát;
• Vaj - 150 g;
• holland sajt - 150 g;
• borspaszta illatos, só - 10 g;
• Petrezselyem levelek - 5 darab.
1. A fokhagymás szegfűszeleteket a garlickon keresztül préseljük, összekeverjük a korábban lágyított vajjal.
2. A kapott keverékkel a mosott, hámozott és szárított gombákat mossuk.
3. Helyezze a gombákat a grillre és a grillre öt percig mérsékelten.
4. A kijelölt idő után a gombát finomra reszelt sajttal szórjuk meg és még három-négy percig sütjük, amíg a sajt teljesen el nem olvad.
5. Tálalva, sült hús, saláta, díszítjük petrezselyem szárakkal.
6. Töltött grillezett gomba
• 7 nagy friss gomba.
• egy kis darab sonka;
• 1 hagyma;
• egy kis olívaolaj;
• krémsajt - 150 g;
• fél csésze petrezselyem és kapor;
• aszalt szerecsendió száraz állapotban - 30 g;
• őrölt paprika por, só - 1 teáskanál.
1. Friss, szennyezett gomba folyó víz alatt, kis szárítással, száraz törölközővel vagy papírtörlővel.
2. Óvatosan vágja ki a gomba lábát úgy, hogy megjelenjen valami, mint egy csésze. Érdemes inkább egy teáskanál használni, nem éles kést használni, hogy ne áthatolhasson és károsíthassa a kalapot.
3. Készítsük el a töltelékhez: hámozott gombát apróra foszlány a lábak egy késsel, össze apróra vágott sonkát és hagymát is vágjuk apró morzsa, megsütjük mindent egy serpenyőben olívaolajat körülbelül öt percig.
4. Feldolgozott sajt lereszeljük egy finom fogú fésű, összekeverjük az apróra vágott petrezselyemmel és kaporral, add szerecsendió por, só, bors, keverjük sült sonkával és gombával lábak, minden alaposan összekeverjük.
5. Elkészített sajt-gomba tömeges készlet kalap.
6. Mindent átterítettünk a grillezőbe, a forró szénnel ráhelyeztük a zsákvarróra, és megsütjük a grillezőt egy halványbarna héjjal.
7. A kiszolgáláskor a töltött gombát egy saláta levelekből készült tányérra osztjuk, önálló edényként. Ezt követően egy tányért tálaljuk szeletelt uborka és paradicsom, valamint egy tányér fekete kenyérrel.
Grillezett sültek - tippek
• A grillen fagyasztott marinált főzött süteményeket nem főzünk, csak friss gombák alkalmasak.
• Jobb, ha nem használsz apró gombákat, könnyedén túlszárított és gyorsan éget.
• A túl nagy gombák két vagy akár négy részre vághatók. Ezt a marinadag öntése előtt kell elvégezni.
• A csiperke tökéletesen kombinálható bármely zöldséggel, így biztonságosan válogathat gombákat édes paprikával, sárgarépával, paradicsommal, padlizsánnal, hagymával. Az összes ilyen termék elkészítésének ideje megegyezik. De a burgonya hozzáadása nem ajánlott, mert a gomba már kész, és a burgonya nedves marad.
• A főzőpohár főzését a grillsütőn lehet mind a grillen, mind pedig a nyársakon. Mindenképpen ne felejtsük el, hogy a főzés során fordítsuk a gombákat.
• Mártással mártással készíthet: tejföllel vagy fokhagymás mártással.
• Ízletes gombák, a grillen főtt sült vagy főtt burgonyával, sült vagy friss zöldségekkel, gabonafélékkel, zöldekkel.