Zöld paradicsommal harang paprikával és zöld paradicsom salátával
Zöld paradicsom paprikával
Összetevők: 1,5 kg kis zöld paradicsom; 1 kg édes (bolgár) piros paprika; 4 db. hagyma (nagy); 1 teljes (csúszdával) st. l. nagy só; 2 tbsp. l. granulált cukor; 3 evőkanál. l. 9% ecetsav; 1 csésze ivóvíz; 100 ml napraforgóolajat szaggal.
Mossa ki a zöld paradicsomot. Távolítsa el az édes paprikát a magokból és öblítse le. Vágjuk a paradicsomot és a paprikát nagy, véletlenszerű darabokra, és egy serpenyőben egyesítsük őket. Adjuk hozzá a napraforgóolajat és az ivóvizet a zöldségekhez - forraljuk fel. Amint a saláta forr, azonnal hozzáadja a cukrot és a sót. Forraljuk újra és készítsük a tűz átlagát. Főzzük a salátát 10 percig, majd öntsük az ecetsavat, keverjük és főzzük 5 percig. A forró salátát (folyadékkal) steril edényekbe helyezzük és feltekercseljük. Palackok salátával, hogy beforduljanak és befedjenek. Hagyja az edényeket ebben a helyzetben, amíg teljesen le nem hűlnek.
Saláta zöld paradicsomból "Ősz"
Összetevők: 2 kg zöld paradicsom (repedezhető); 1 kg különböző színű édes húsos bors; 1 kg hagymát; Az öntéshez: 1 csésze növényi olaj (melyik hasonlít); 1 pohár 9% -os ecetsavat; 2 teljes st. l. nagy só; 3 evőkanál. l. darált cukorral; 300 ml ivóvíz (meleg).
Borssal és hagymával hámozni és öblíteni. A paradicsom mossa és vágja el a kocsit. Vágjuk a paradicsomot nagy szeletekre, borsozzuk 4 - 8 darabra, vágjuk vöröshagymát félgyűrűvel. Egy serpenyőben keverje össze a meleg ivóvizet, a sót és a cukrot, amíg a cukor és a só teljesen fel nem oldódik. Ezután ecetsavat és növényi olajat töltsünk a pothoz marinádal - keverjük és öntsük a zöldségeket. Ismét keverjük össze a salátát, fedjük le a fedővel és hagyjuk félre 2 órán át (néha kevergetve). Az idő letelte után tegye tűzbe a salátát, forraljuk fel és forrásig forraljuk 10 percig. Saláta dobozra csomagolásra és csavarásra, átfordulásra és melegre.