Rosemary a konyhában
Rosemary - a népszerű fűszerkeverék a Földközi-tenger. Szakácsok és ínyencek értékelni, hogy egy bizonyos ízt, a képesség, hogy helyettesíti a íj és verte a hús szaga
Rosemary használják a konyhában egész évben - úgy adjuk a húst, főzünk velük szószok és gyümölcs tea. Mostanáig rozmaring nőtt a mediterrán országokban, de ez is megtalálható az Egyesült Államokban, és Ukrajna.
Rosemary - nem csak dekoráció?
Rosemary magát egy jóképű férfi, bozontos levelek. A japán értékelem csak a szépség és a nő bonsai. Ezek nagyon szokatlan kéreg, mint a rozmaring. Azonban nehéz művelni - ő egy rezidens a déli, a legkisebb hőmérséklet-csökkenés rosszul reagál. Azokban az országokban, hideg tél, hogy növekszik a kádban, nyáron és ősszel bekerülnek az üvegházba. A rozmaring képest a görög tűlevelek és levelek szélesebbek.
Rosemary mindig használják ételek, mint a fűszer elsősorban, és csak ezután - mint dekoráció. A középkorban, a levelek szárított egy mozsárban mozsártörővel helyett sót. Ma azonban sok szakács is ugyanezt. Például, táplálunk sót rozmaringsavat párolt kagyló. Ezek impregnált illata fokhagyma és a bor és a rozmaring ebben a helyzetben ad megállapítja, hogy segítsen jobban hangzik étel.
Mennyire hasznos rozmaring?
Minden növényt biztosan valami hasznos, egy másik dolog az, hogy nem mindannyian élvezni. Például vannak olyan emberek, akik esznek friss gyömbér szeleteket, és vannak olyanok, akik nem bírják még a szaga is. Így van ez a rozmaring: nem fut petrezselyem, ez a növény egy amatőr. De mindenki, aki megtalálja a közös nyelvet velük, kap egy csomó előnnyel jár: rozmaring javítja az emésztést, tinktúra felveti azt a nyomást, erősíti az összehúzódás a szív, javítja a memóriát és segít leküzdeni a baktériumokat. Télen, amikor az egész tüsszögés, jól tisztítható szobák tinktúra rozmaring, ami kezeli az emberek 80% él a levegőben kórokozók. egy pár csepp illóolajat is elég hozzá, hogy a legegyszerűbb bryzgalku és frissítse a szoba, ez környezetbarát módon. Akkor csak vesz egy csomó rozmaring, és tegye a számítógép előtt az irodában.
Milyen időtartamra rozmaring illóolajat ad?
Két időszakok, amikor a rozmaring illóolajat is érdekes, mint egy közepes. Az első - a virágzási idő, a második - ha elveszíti az előnyöket. De az illóolaj legfontosabb perfumers és szakácsok és pékek itt szükség levelek, virágok és a fiatal hajtások.
Hogyan, hogy összegyűjtse a rozmaring?
Ha beszélünk a rozmaring, mint a fűszer, fontos, hogy csak a felső futók számunkra. Ezek lágyabb, mint azok, amelyek nőnek alján a bokor, és fontos, hogy összegyűjtse azokat a virágzás előtt. Száraz rozmaring is képesnek kell lennie, a lényeg - ne szárítsa meg a nap, remélve, hogy egy gyors hatása van, de az árnyékban, akkor megtartja az összes tápanyagot.
Mi haszna rozmaring?
Ő helyettesíti jó hagyma, segít a harcot a szagokat, eltávolítja a konkrét hús szellem, ezért gyakran használják a húsételeket. Elég, hogy szétzúzzák a szárított leveleket vajjal és feküdt a bőr alatt a mell vagy a lábak a baromfi kis részletekben. Nagyon jó, hogy dörzsölje a kezét olajjal friss rozmaring és dörzsölje a halakat a főzés előtt.
Mi rozmaring ötvözi a legjobb?
Rosemary és a tenger - ideális kombinációja mediterrán. Amikor a hal sült só, célszerű, hogy teszel egy szál rozmaring, egy szelet citrom, fokhagyma és fehér borssal. Jó üzembe rozmaring tengeri rizottó, vagy tészta bármilyen fordult a klasszikus kombinációja - olívaolaj, parmezán és a rozmaring. Természetesen erre van szüksége, csak friss rozmaring.
Hogy mást használni rozmaring?
Ez egészül ki a gyümölcs mártással, hogy a libamájat és a kacsa, gyakran dobott egy pár szál a leggyakoribb gyümölcs kompót vagy gyümölcs tea. Igyál jól hangok, akkor meleg italként, hogy a tél nem csak finom, és a hideg -, hogy szomjukat és jobb koncentráció a nyáron. Sokan szeretnék, hogy egy szál rozmaring, gerezd fokhagyma, fekete bors borsó egy üveg olívaolajat. Akkor lehetséges, sütni, és add meg saláták, és úgy néz ki, szép üveget, különösen akkor, ha szolgálatot. Csak áruház olaj, friss fűszernövények a hűtőszekrényben van szükség.
Rosemary nem rontja el a természetes aroma olaj?
Éppen ellenkezőleg, bizonyos esetekben ez jól semlegesíti a keserűség jellemző extra szűz olívaolaj. Nem mindenki szereti ezt a keserűség.
Mi nem engedhetjük meg dolgozni rozmaring?
Amikor a megsütjük semmit olívaolaj rozmaring és fokhagyma, győződjön meg róla, hogy nem volt ideje, hogy feketére. Próbáld ideje, hogy őket az olaj, különben megöli az edényt. Ez jobb, hogy a fokhagyma és a rozmaring tálalás előtt, de nem feltétlenül. Néha jobb, hogy hagyja el a rejtélyes nyom megoldatlan ízű - hagyja, hogy a vendég kíváncsi, hogy pontosan mit tapasztalt az étkezést.
