Recept a halkonzerv és hús - segítségével a kukta!
Ez az egyszerű és nagyon olcsó étel segített nekem és a macska, hogy túlélje a háború alatt, és még most is nagyon hasznos! Ezen túlmenően, ez a legtermészetesebb és ízletes étel, amely alkalmas a legszigorúbb DIETCHIKOV!
Remélem, hogy ez a recept segít túlélni idején Petya „Zhittya PNS”, és Kul-in-Lobovovskogo „Universal pAkraschennya” ...
A gyermekkortól tetszett a legegyszerűbb fajta konzerv „Szalaka \ gébfélékre \ paradicsomos mártással”, „Szardínia olajban”. de ez nem sikerül, hogy valami hasonlót otthon.
De amikor a háború alatt, van szeme a homlokán felmászott az árak a halkonzerv (ugyanaz sprotni és cigarettacsikkek - 50 UAH per 200 grammos üvegben, és a makréla, szardínia - 90 USD), és a piac ebben az időben volt egy kis sütjük éppen olcsó (sprotni, gébfélékre és Chernomorka 8 UAH \ kg és sprotni 10!) - és aztán hirtelen nyilvánvaló főzés a képességem.
Amíg nem vágja le a város a fény - használt kukta „Vitalex” \ és most használni \.
Amikor a város nem húz - áttért a régi kukta, különösen a gyártás készülhetnek megőrzése - a levegőből szivattyúzzák 1 atmoszféra és a gázégő.
*** MIÉRT fontos, hogy MAGASNYOMÁSŰ?
Fokozott 1 atm. nyomás, a víz forrni kezd, a hőmérséklete körülbelül 118-124 fok, míg GARANTÁLT elpusztítja mindent, ami meddő konzerv!
Nos, a második plusz - az étel készül hőmérsékleten feleannyi idő!
Ez az előnye a másikkal főzőedénytől multivarka:
- Multivarka atmoszferikus nyomáson működik, anélkül, hogy a tömítés, a benne lévő víz forrni kezd, a 100 fok.
- Kukta kezdetben összenyomja körülbelül 1-1,1 atm forrásban lévő vízzel AML SEAL, majd - csak fenntartani a nyomás és a hőmérséklet a körülbelül 120 fok.
Tehát, hogy készítsen konzerv kukta:
- A frissen fagyasztott hal \ szardella, géb, hering, szardínia, hering \ kell lennie valamivel kiolvasztás, úgy, hogy ez csak a kezdet felengedni \ így, mert könnyebb eltávolítani a belet, és vágja! \.
- Mossuk ki a halat 2-3 részletben vízzel - mindaddig, amíg ő nem hagyja abba, hogy festeni a vizet.
- Levágta a fejét a tetején a gerinc, akkor megragad a „belet” -, és törni \ az egész „vkusnuypirogek” - tej és kaviár - belül marad \ !.
2 kiló sprotni 1650 amerikai és a fej = 350 gramm - macska!
- Nagy hal vágott réteg vastagsága legfeljebb 1-1,5 cm.
- Só, add „fűszer hal” \ lehet a zsákban, de jobb, hogy a piacon \.
- Adja meg a hal végül DOTAYAT, összeolvad kiosztani a vizet, de ne öblítse.
- Spread üvegekbe \ fektetni az alján egy levél Lavrik \.
*** Lehetséges, hogy az alján az elszenesedett vékony szál cseresznye \ után megmarad kebab \ - ez lesz szaga és íze a dohányzás - mint sprotni!
*** Ne próbálja keményre döngölt hal! - meg kell hazudni lazán! És tetejébe legyen 1,5-2 cm forrni -. Eltér bankok „kiutasítani” az összes olajat.
- Hozzá minden üvegbe 2-3 evőkanál. evőkanál napraforgóolaj, 2 evőkanál vizet és 1-2 art. kanál „Tabasco CHILE” \ lehet paradicsompüré - csak keményítő nélkül \.
- Én a korsó egy fedél „a menet” - így kényelmes! Csavaros kupak kissé elejéig „harapás a menet” - fontos, hogy a forrásban a bankok is hagyja párok.
*** A záró fedél - jól rázzuk össze - a teljes keveredésének biztosítása tartalmát.
- Tedd az üvegeket kukta kapacitás \ aljára egy vékony réteg „tekercsek” réz drót -, hogy nincs „légbuborékok” a Bank, és a helyi túlmelegedést kapacitás \ - és töltse ki a korsót vízzel csak alul a sapkákat.
- Kapcsolja be a tűzhely üzemmód „MULTIPOVAR”, és állítsa be az időt 45 percre - ez is elég a teljes „uprevaniya” ALL ossicles kis halak.
*** Van egy halszálka gerincen durva. de ha keresik, és lágyítása - növeli a főzési idő - lehetőség van a „égnek a” hal jelenik = rossz íze égett hal.
- Munka után a program - állítsa le azonnal a kukta! - és elkezdenek szellőző nyomás NAGYON LASSAN! Mellékelem erre mellett a Valve kifutó fogpiszkáló - és pontosan szabályozott folyamat maratási úgy, hogy a levegő alig hallható sziszegése \ pit legalább 10-15 percig. \.
Ellenkező esetben, mivel a meredek csökkenése nyomást a tartalmát a tégelyek kezd lassú tűzön aktív - és fröccsenő olaj kannák.
- Miután nyomáscsökkentő - vegye ki az üvegeket, és azonnal nyúlt a fedelet a menet.
*** Csak nélkül fanatizmus! - ahhoz, hogy hajtókar ki 5-7 fok \ ellenőrizze a hideg bank, hogy milyen szögben kell tartani a fedőt - olyan szorosan, hogy \.
*** És ne feledje, hogy a hőmérséklet a bank 120 fokban! - ha a kissé nyitva - kezd erőteljes forraljuk + sloshing tartalmat.
- Rastavlyaet üvegekbe, hogy lehűljön, és hallgatni - ha a hűtés fedél ki kell adnia egy hangos klikk = átlagos belső banki nyomás lecsökken - a gyárban varrat!
*** A könnyedén nyitható fedéllel - csak óvatosan feszítse a széle egy tompa késsel vagy csavarhúzóval - hallani a levegőnek -, és a fedél könnyű csavarja a szálakat.
Eltávolításához a dobozok a forró vizet kívánunk előállítani egy huzalból, ruganyos „fogó”, amely szorosan pakolások a jar a nyak alatti nélkül ütő fedelét.
Itt van, amit a gyár „elkapja” a normál fedél \ Fehér \
és rajta - én a legkevésbé hatékony „házi” \ fekete \ kis üvegekbe.
---
*** IGEN! Majdnem elfelejtettem mondani, nem hulladék termelés!
Együtt hal magam, megőrzése HEAD + pacal - egy macska!
A bal oldalon - a macska fejét, jobbra - Chernomorka + Szalaka USA
Elég ahhoz, hogy 2-3 kanál zabkását ő - és ő nyalogatja MINDENT!
Ez az, amit egy kóbor macska, akikkel átélték a háború - fotó itt:
PS.
Az emberek azt kérdezik tőlem, hogy lehet készíteni ugyanazon étel,
De anélkül, kukta - egy normális bankot?
Ha nem tűzte ki célul a hosszú távú tárolás - akkor csak forraljuk még egy kicsit \ 1,5-2 óra \ szabályos lábast a tűzhely.
*** A víz, amelyben forralni a bankok, kívánatos sózzuk - akkor a forráspont hőmérséklete emelkedik is! Azáltal, 60 gramm soliv 1 liter víz - a forráspontja növekedni fog 10 fok = 110 fok.
De a technikai feltételeket, amelyek szükségesek a megőrzése a hőmérséklet menee125 fok. - így ezek a kis polcon nedosterilizovanyh doboz - legfeljebb 1,5-2 hétig VHOLODILNIKE. És a megnövekedett követelmények a tisztaságra.
Nos, ez az én bölcsesség HOME halak megőrzése!
*** azonban nem csak halak.
Hasonló módon becsuktam kukta sertés-és marhahús sózott marhahús - anélkül azonban, hogy a víz és olaj nélkül.
Egy héttel a háború kezdete, mentünk a szomszéd faluban, hogy a rokonok, és vettem egy 120 kilogrammos sertés két család - ugyanazon a helyen, amikor nálunk van, és nyúzott és megosztott.
Szerzett fagyasztó - stock-hús-zsír vetőmag elegendőnek kell lennie az egész család 5 tagja legalább hat hónapig.
A háború elején a családom porazehalas Ukrajnában -, és én egyedül maradtam „a gazdaság”, és meg kellett megmenteni egy egész fagyasztó termékek - mert hirtelen elkezdett kapcsolja le a villanyt - első néhány órát, majd 1-2 napig vagy tovább.
Ez majdnem egy hétig gyorsított konzerválni.
Fele a dobozokat mindig tartott a pincében „egy esős napon.”
És amikor lusta főzni valami különleges. - a tésztát vagy kartohu főzet + = polbanochki pörkölt édességek!
Jó étvágyat.
Mi fog élni!
és nem kannák Jak helyesen sorovartsі eloltani Taku ribu? Ugyanígy! - a YUTUBІ Je retseptіv tenger!
Nos Tіlki bankok її mozhna Dovgy ZBERІGATI a pogrebі van hlodіlniku!
Anélkül doboz - szükség bistrenko minden z'їsti! nіchogo akkor, van 2 Kochi, kutya nekem van troє. Konservatsіyu vstigayu nem hozza fel a kamra, jak vzhe vіdkrivat kérve. Sprobuyu Zroby, van szép hering 19 UAH susіdnomu magazinі. Azt її sóoldat.
és nem kannák Jak helyesen sorovartsі eloltani Taku ribu? Ugyanígy!
Nos Tіlki bankok її mozhna Dovgy ZBERІGATI a pogrebі van hlodіlniku!
Anélkül doboz - szükség bistrenko minden z'їsti! nіchogo akkor, van 2 Kochi, kutya nekem van troє. Konservatsіyu vstigayu nem hozza fel a kamra, jak vzhe vіdkrivat kérve. Sprobuyu Zroby,
Ah, jól Yakscho stіlki єdokіv - todі mozhna th így zrobiti.
Ha az én sіm'ya Bula vdome \ troє sinіv zhіnka + + + I + kіt kutya \ - E zavzhdi főtt tіy ** 6 ** lіtrovіy skorovartsі - minden i bistrenko poїdalos! És ha egyszer dvoє + kat.
mi szép hering 19 UAH susіdnomu magazinі. Azt її sóoldat. Ön prostіshe vizhit ilyen tsіnami - 19 USD = 38 ros.rublіv!
És mi sprotni 120 rublіv = VTRICHІ dorozhche
és nem kannák Jak helyesen sorovartsі eloltani Taku ribu? Ugyanígy!
Nos Tіlki bankok її mozhna Dovgy ZBERІGATI a pogrebі van hlodіlniku!
Anélkül doboz - szükség bistrenko minden z'їsti! nіchogo akkor, van 2 Kochi, kutya nekem van troє. Konservatsіyu vstigayu nem hozza fel a kamra, jak vzhe vіdkrivat kérve. Sprobuyu Zroby,
Ah, jól Yakscho stіlki єdokіv - todі mozhna th így zrobiti.
Ha az én sіm'ya Bula vdome \ troє sinіv zhіnka + + + I + kіt kutya \ - E zavzhdi főtt tіy ** 6 ** lіtrovіy skorovartsі - minden i bistrenko poїdalos! És ha egyszer dvoє + kat.
mi szép hering 19 UAH susіdnomu magazinі. Azt її sóoldat. Ön prostіshe vizhit ilyen tsіnami - 19 USD = 38 ros.rublіv!
És mi sprattra 120 rublіv = VTRICHІ dorozhche Wow!