Hogyan sült burgonya - az olaj és a fűszerek főzés előtt
Sült burgonya, mint mindent, de főzni is rendesen nem mindenkinek. Ez a látszólag egyszerű étel van a különböző főzési lehetőség. Ha szeretné, hogy a burgonya, finom, ropogós és megtartotta volna a maximum tápanyagokat, meg kell tanulni, hogyan kell sütni burgonya.
Hol kezdjük?
Először is, meg kell, hogy alaposan mossa meg a burgonyát, és tisztítsa meg a bőrt. Módjai szeletelés zöldség különböző, de a legtöbb hagyományos szeleteljük csíkokra. Fontos szem előtt tartani, annál nagyobb a méret a burgonya darabokat, annál hosszabb lesz a főzés. Ráadásul egy ilyen étel lenne maximálisan kifejezni burgonya ízét. Miután előkészíti a burgonyát, akkor kezdődik a folyamat a többi összetevő.
Egy fontos pont - a választás a növényi olaj
Ez nagyrészt növényi olaj függ az íze a sült krumpli, ezért azok kapcsolódnak a választott termék a legnagyobb komolysággal. Ott van még a lehetőség burgonya sütéshez margarin vagy olvasztott vajjal, növényi olajok, de tartják a hagyományos elkészítéséhez ez az étel.
Napraforgó, olíva, kukorica vagy mustár - válassza ki az olajat az étkezési szokásait. Néhány ínyencek azt állítják, hogy mustárolaj adhat a burgonya legjellegzetesebb ízét és aromáját.
Külön-külön, mintegy só, hagyma, fokhagyma és fűszerek
Ahhoz, hogy az edény volt fűszeres ízű, ha főzés, akkor a különböző fűszerek és gyógynövények. Például, egy kis cayenne bors és szerecsendió sült növényi olajban, telített adok sült burgonya és eredeti ízét.
Nagyon népszerű sült burgonyával, fokhagymás. A beállítást a előállítására, akkor először megpirítjuk a fokhagymát vajban és add meg a burgonyát 5 percig, mielőtt a végső. Kapsz egy enyhe fokhagyma íze és kellemes finom.
Egyesek azt is szeretnék hozzá a sült krumpli hagymával. Vágjuk a legjobb apró kockákra vagy fél-gyűrű. Akkor kell önteni forró vizet először, és csak ezután hideg vízzel. Ezek az intézkedések meghajolnak lúg kevesebb. Ezen kívül, nem esik szét a főzés során.
Egy fontos szempont, ha sütés burgonya kell sózzuk. Ha nem szeretnénk, hogy a sült burgonyát kiderült vizenyős és összeesett, sózzuk az ételt a sütés vége. Ebben az esetben, ropogós pontosan tartani. Az optimális ideje a só hozzáadásával - 3-4 percig pároljuk.
előállítási eljárás
Mint már említettük, az időtartam főzés burgonya attól függ, hogy apróra vágjuk rá. Fontos szempont a használata is a fedelet. A sütés alatt, mint látható, nagy mennyiségű folyadék párolog. Ha a készítmény nem fedjük le az edényt fedővel, a víz elpárolog túl gyorsan - eredményeként a burgonya viszont ropogós a külső, de nem kellőképpen hőkezelt belül. Hogy oldja meg a problémát, míg a sütés burgonya fedél. Ez a legjobb, ha azt akarjuk, hogy egy kupola alakú - ez lehetővé teszi egy pár keringeni megfelelően és a burgonya nem lesz túl nedves.
Most, hogy már tudja, hogyan kell sütni burgonya. Mint az íze a kéreg? Apróra vágjuk a burgonyát, és főzzük át a magas hő, hozzátéve, sok olaj. Vagy ha úgy tetszik az íze burgonyakeményítő, burgonya vágott nagy szeletekre, és megsütjük felett alacsony lángon, így csökkenthető a növényi olaj.