Hogyan őrölni a sárgáját a cukorral - hogyan dörzsölje a sárgáját a cukorral
Nos, akkor megtöri a tojás (vagy több tojás). Adjuk hozzá a cukrot és keverjük, amíg a cukor teljesen összekeverjük a tojásokat. És bár minden sima masszát.
Tojás - egyik összetevője sok étel. Nélkülük nehéz elképzelni, hogy a buja nagy keksz, édes zsemlék és puding. Gyakran a receptek meg van írva: „Beat a tojás sárgáját a cukorral, amíg világító súly és a cukor feloldódik.” Kiderült, hogy ez nem olyan egyszerű, ha nem tudja, az egyik titok.
Akkor habverővel a tojások sárgáját és a cukrot egy mixer és egy erős 5, és 6 perc, és a cukorral, amíg a végén, és nem oldódik fel a sárgáját. Akkor, persze, csak habverővel tojássárgáját tömege a cukorral, amíg villámlás és részben feloldódott cukor, de ez nem egészen helyes. szakácsok gyakran porcukor vagy azonnali finomszemcsés cukor munkájukat annak érdekében, hogy teljes mértékben feloldódik a sárgáját.
De mi van, ha csak a rendszeres cukor kéznél? Kiderül, hogy van megoldás. És néhány perc múlva lesz egy tál friss fényes tojássárgája tömegét teljesen rastvorivshisya cukorral, készen áll a munkára.
Mert a munka, meg kell tojás, cukor, meleg víz, két tál különböző méretű, mixer.
Külön a sárgáját a fehérek. Tegye a sárgáját egy kisebb tálba. Tojás kell lennie szobahőmérsékleten.
Adjuk hozzá a cukrot azonnal. Nincs szükség hozzá részletekben cukrot, hogyan cselekszünk, keveréshez fehér cukor.
Építsd vízfürdőben. Erre a célra egy nagy tál forró vízzel telt (65-70 ° C). Tetejét egy kisebb tálba a sárgáját. Külső tál alján érintkezett forró vízzel, és fél hivatkozhat egy nagy tálba.
Kezdés keveréshez a tojás sárgáját és a cukrot egy mixer kis sebességnél az első keverő, majd a nagyok.
2-3 perc alatt, a cukor teljesen feloldódott, és a tömeg felderül. Sárgáját kész.
Mit jelent az, hogy dörzsölje a sárgáját?
Módosított (1). Csak azt nem értem, hogyan kell kinéznie - őrölni ... sárgája - ez egy folyékony állapotban van, jól, kivéve persze, hogy nem főz ... Szeretném, ha a torta sütni, és látom, valami hasonló - dörzsölni a tojások sárgáját a cukorral simára, csak egy kábulatban zuhanok. Mit jelent az, hogy őrölni - mix? Ha így van, miért ilyen, és nem tud írni?
Ez azt jelenti, - őrölni.
Vegyük például a sárgáját. Cukor és kanál őrölni homogén masszává. Nem verte fel, nevezetesen az érfalak tisztítani.
Tanulási Izrael-nem feltétlenül csinálni egy kanállal! Sárgáját a cukorral, akkor lehet őrölni és keverő!
Egyetértek a tanulás Izrael
csak azt, hogy egy újabb - a sárgáját szánt édes piték, sütemények és desszertek, meg kell dörzsölni a cukorral egy porcelán vagy cserép; kívánatos, hogy csinálni egy meleg helyre.
Törni a tojás felét, külön a sárgáját a fehérje öntéssel azt egyik felét a másikra, hozzá cukrot a tojássárgáját és őrölni (daráljuk, nem keverve)
keverés közben, így egy egyszerű szemcsés tömege sárga szín, míg a dörzsölődést masszát alakítjuk egységes és lesz fehér
próbálja meg, a folyamat során, akkor mi az, ami) do
Sok szerencsét!
Tehát dörzsölje be a habot.
Sok recept különböző finomságokat készült tojássárgája vagy fehérjék, így biztos, hogy próbálja meg főzni őket, és akkor nem maradhat közömbös. Desszert egyetlen sárgája nagyon könnyű, nagyon puha és finom, és meglepően szép. Sok ismerős klasszikus desszert Panna cotta, ami szintén lehet készíteni alapján a sárgáját.
- 350-400 ml tejszín;
- 150 c. cukor;
- 2 tojás sárgája (nincs fehér!);
- 15 gr. zselatin;
- Egy narancs vagy más gyümölcs;
- Vanilin.
Felkészülés a desszert, mint ez:
- Először áztassa a zselatint vízzel, úgy, hogy dagadt.
- Vegyünk egy serpenyőbe és keverjük benne szinte az összes tejszínt a cukorral és egy csipet vanília. Egy kis tejszínt (néhány evőkanál) hagyjuk további főzés. Mi jelent a serpenyőben a tűzhelyen, és az elegy forráspontja közelében alacsony lángon.
- Connect 2 tojássárgája, tejszín és a maradék zselatint, és adjunk hozzá, hogy a keverék a lemezen. Ismét forraljuk fel, de nem adnak több forraljuk, keverjük egész idő alatt!
- Most lehet bérelni egy serpenyőbe a tűzről, és ad egy krémes vanília súlya kissé sűrűsödik. Ezután vzobem keverő nagy teljesítmény, így válik a levegő, és lehet formákba öntjük.
- A forma alján lévő put apró darabokra narancs (vagy bármilyen más gyümölcs), és töltse a tejszín keverék. Tedd a hűtőbe. Panna cotta desszert minimum 3:00 edzés a hűtőszekrényben. És akkor élvezhetik!
Ha a felhasználás a fehérjék, a tojássárgája maradt egy csomó, lehetséges, hogy készítsen lágy, édes tejszín, amelyek arra szolgálnak, hogy díszíteni a tortát, vagy önálló desszert, gyümölcs, dió vagy fagylalt.
Krém a sárgáját
- 100 gr. vaj
- 170-180 gr. cukor
- 5 tojássárgája
Ez a legegyszerűbb krém készült tojássárgája. Csak azt kell dörzsölni a tojások sárgáját a cukorral simára, majd keverjük össze a lágy vajat. Ez a tömeg megverte egy mixer és kész!
Attól függően, hogy mennyi fehérjét veszel egy másik recept, az összeg a tojássárgáját a tejszínt könnyen növelheti vagy csökkentheti arányosan változó és a többi összetevő.
olaj krém
Van egy másik recept bonyolultabb sárgája olaj krémet. Vegyünk:
- 4 tojás sárgája (nincs fehér!)
- 100-120 gramm cukrot
- 2 tk keményítő
- 3 tk kakaó
- 200ml tej
- 200 g vaj
- Sárgáját font cukor és kakaó, adjuk hozzá a keményítő.
- Tej forraljuk fel, és óvatosan helyezze a kapott tojássárgája keveréket.
- Öntsük a keveréket a serpenyőbe és alacsony lángon főzzük, amíg besűrűsödött.
- Amikor a keverék lehűlt, keverjük össze lágy vajat, tejszínt és kész!
Klasszikus desszert tojáslikőr
Mert tojáslikőr szükség:
Take 2 tojás sárgáját és külön a a fehéreket. Mi csak akkor kell a sárgáját. Kezdjük ostorozó őket egy mixer, amíg habos megjelenés, adjunk hozzá egy kevés cukrot, és továbbra is habverővel.
Végül hozzáadjuk a kávét és ostor, amíg feloldódik. Fogyasztásra kész ital desszert azonnal!
Szokatlan desszert tojássárgája „királyi tojás”
- 6 tojássárgája
- 2 evőkanál. cukor
- 1 evőkanál. víz
- fahéj
- 30 g konyak vagy rum
- Válasszuk szét a tojások sárgáját a fehérek, és távolítsa el a fehérjék van - nem kell. Beat tojássárgája intenzív keverőben (legalább 5 perc), és töltse ki a serpenyőben vagy sütés étel korábban olajozott. Küldjük formájában a sütőbe, és várja meg, amíg a tojások sárgáját zapekutsya, tartsa szem előtt, hogy maradjon levegő.
- Készítsünk a cukorszirup. A serpenyőbe hozzá a szükséges mennyiségű vizet és a cukrot, és egy kis fahéj, forraljuk fel.
- Sült tojás sárgáját őrölni, ahogy tetszik, és tedd a forró cukorszirupot. Hagyjuk a kapott elegyet lehűlni is.
- Adjuk hozzá a tojássárgáját, cukrot tömege egy pohár brandy vagy rum. Ez lehetővé teszi majd a desszert még pikáns. Ez a szokatlan desszert, akkor valószínűleg soha nem próbáltam, így ízlés szerint, ne habozz!
Kezeli a tojásfehérjét tartják sokkal gyakoribb, de a sárgája is, lehet, hogy érdekes és finom desszerteket. Most már nem kell kidobni a többi összetevő, akkor képes lesz arra, hogy a megfelelő hulladékkezelés, hogy az egész család elégedett lesz. És nem mindegy, hogy készítsen forró tojáslikőr éjszakán át, vagy édes panna cotta, a kulináris tehetségét és a gyakorlatiasság értékelik, és desszert lesz a specialitása!
Mixer - nagyon hasznos agyszüleménye haladás, amely megkönnyíti a kézi munka a konyhában. De néha előfordul, hogy sürgősen szükség van, hogy készítsen egy krém vagy fehérjéket, de ez priborchiki nincs kéznél. Ebben az esetben érdemes tudni, hogy mit verés, ha nem a mixer. Ez a tudomány nem csak segíteni a különböző helyzetekben.
Az ostor, ha nincs keverő?
Elkészítéséhez egy ilyen csodálatos alapot sütés, szükséges, hogy bizonyos készítményeket:
· Ahhoz, hogy tojásokat a hűtőszekrényből, és hagyja, hogy a meleg;
· Vegye réz vagy üveg edény, alaposan mossa meg és szárítsa egy papírtörlővel;
· Jól melegebb lesz mosás tojás szappannal és vízzel mossuk, majd szárítjuk;
· Elválasztásához a fehérjéket a sárgáját és öntsük, az első tál;
· Habverővel habverővel óramutató járásával megegyező irányba, fokozatosan növekvő intenzitású a kis és nagy;
· Ha kell hozzá cukrot, akkor ezt meg kell tenni, ha a fehérjék vastag lesz, de továbbra is fut le a párta;
· Beat tojást, ha tartja a formáját és nem folyik.
Fontos: lehetetlen, hogy elérje a tömeg egy csepp vizet vagy tojássárgája. Ellenkező esetben, minden megy a lefolyóba. Mielőtt felvert kissé podsolit őket - így a folyamat megy gyorsabban.
Felvert vaj gyakran használják sütéshez, különösen a réteges vagy puha és szellős és finom zsemlét termékeket. Gyakran használják díszítésére alkotásait. De erre olaj ostor megfelelően. Majd meg kell próbálnunk nagyon keményen a vajat és a cukrot, hogy egy finom és szép krém sütéshez.
1. Először meg kell venni egy jó minőségű olajat, és lehetővé teszi, hogy tompítsa. Meg kell eléri azt a pontot, ahol már puha és könnyen nyomon követheti, de nem olvad. A szilárd vagy olvasztott vaj ostor nem fog működni.
2. Ezután lágyított olajsávot kell vágni ugyanabba a kockákba, és egy kerámia tálba szereljük be, ahol a tejszínt megverték. Aztán hosszú és fárasztó munkát indít, hogyan keverje össze a krémet keverő nélkül:
- Szükség van egy fából készült kanál felvételére és óvatosan gyúrni, keverni az olaj kockákat egy homogén tömegbe;
- Ezután a kanálot félretesszük, és vegyünk egy villa vagy corolla. Folytassuk a keverés közben a közepes aktivitású habverővel;
- az eljárás során hozzá kell adni egy kis cukrot, azonnal megsütve minden adag után;
- miután az olajat és a cukrot a pürék konzisztenciájára keverik, keverje össze újra a kanállal, és folytassa az energikus mozgásokat az óramutató járásával megegyező irányban;
- amint az anyag fehér színűvé válik és legalább kétszer megnő - a krém készen áll. De nincs benne csomó olaj.
A köhögés mindig hideg vagy vírusos betegség tünete. A jelenség nagyon kellemetlen, zavarja a beszélgetést és a normál kommunikációt, zavarja az alvást, gyengíti a szervezetet. lehetővé téve a beteg állapotának megkönnyítését és a gyógyulás felgyorsítását.
A hatékony népi jogorvoslatok összetétele gyakran magában foglalja a tojássárgáját, és ma régi receptjeivel vesznek részt.
A kezelésre szánt tojásoknak frissnek kell lenniük, használatuk alaposan meg kell mosni.
A gyermekek és a felnőttek kezelésére használják, még egy erős "ugató" köhögést is gyógyít, amely tracheitiszre, hörghurutra és gégegyulladásra jellemző. Gyakran segít a köhögésben, melyet nem lehet kezelni gyógyszeres kezeléssel.
Ez a csodálatos előkészítés így történik. Egy pohár forrásban lévő tejben adjunk hozzá egy evőkanál vajat és mézet, körülbelül ¼ teáskanál szódát, és egy habos nyers tojássárgába verjük. A sárgadinnyet ostorozza, adjunk hozzá néhány csepp forró vizet.
Minden komponenst előzetesen elkészítünk és hozzáadjuk a tejhez, amikor tűzön, kevert és gyorsan eltávolítjuk. A gyógyszert egyszerre meleg formában inni kell. Készítse elő és igyon naponta többször.
Alkalmazott köhögés gyermekeknél és felnőtteknél. A Gogol-mogol lágyítja a torkot és segít száraz köhögésben. Kis adagokban üres gyomorra kerül, enyhén felmelegedve használat előtt. Gyenge gyerekeknek ajánlott a fürj tojás használata.
A klasszikus recept szerint a tojássárgák a cukorral fehérítik 2-3 fokkal. Ez az ízletes remedy sok gyermek számára népszerű. A gogol-mogolban hozzáadhat néhány kanál frissen készített narancslevet, citromot vagy apróra vágott héjat.
Kisgyermekek számára cukor nélküli cukorka készül. A tojássárgáját egy teáskanál mézzel és egy kevés vajjal csiszoljuk, majd forró tejet adunk hozzá, és adjunk hozzá egy csipet szódát.
A felnőttek egy kanál rumot vagy konyakot adhatnak hozzá, akkor a gyógymód melegedni fog.
Két desszert kanál vaj és a méz, a két nyers tojássárgája és egy kanál burgonyakeményítő elegyét alaposan összekeverjük, hogy a nap folyamán kisebb adagokban az egy kanál hegyével 15-20 percenként. A nap végére a köhögés jelentősen csökken.
Ezután a gyógymód 4-5 alkalommal kerül naponta az étkezések előtt.
Tojássárgája, vaj, cukor
Öblítse meg a tojássárgáját, egy pohár vajat és a cukrot ízlés szerint. Vegyünk két teáskanál naponta kétszer. Jó a száraz köhögésért.
Tejes, édes, tojás, sárgarépalé
Forraljuk tej üveg és inkubáljuk 5 percig szobahőmérsékleten, adjunk hozzá két teáskanál méz, keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, öntsünk evőkanál sárgarépalé és a plug előre felvert tojás keveréket. Ismét keverjük össze mindent, igyunk kis kortyokban.