Nyáron c, mint prosecco, minden piatti
Az olaszok olyanok, mint a "dolce far niente" kifejezés, ami azt jelenti, hogy "édes nem csinál semmit". Ez nem meglepő: végül is az olasz emberek nagyra értékelik az örömöt. Minden gyermekkori olasz megérti a bort, az ételeket és a divatot, íz és illatát élvezi. A hétköznapokon és az ünnepeken pedig a kedvenc itala proszek.
Ez a pezsgő a sündisznó legfontosabb tulajdonságának tekinthető. Valójában, ellentétben a bátyjával, a sznob és a pezsgő arisztokrata, ami egy bonyolultabb ital, és különleges eseményt igényel, a Prosecco-nak nincs szüksége mentségre. Az egész évben megrendezett aperitif ünneplésszel rendelkezik, minden alkalommal, amikor buborékok törtek ki a parafából. Röviden megpróbálom elmondani Önt Olaszország leghíresebb pezsgőjéről, arról, hogy mit kombinál, és hogyan kell inni megfelelően.
Hol készítenek proszkót?
Milyen Prosecco van?
A Prosecco főleg kétféle - szénsavas Spumante (spumante), szó szerint azt jelenti, hogy pezsgő és kissé szénsavas Frizzante (frizáns). Ez kissé pezsgő bor, a gyakorlatban azt jelenti, hogy egy üveg Frizzatne-ba öntve öt perc alatt elveszíti a gázt. A prosecco spumante prémiumabb és drágább, mivel másodlagos fermentációs folyamaton megy keresztül. A proszciát az italösszetételben lévő cukor százalékos aránya szerint osztályozzák:
- A Prosecco Brut legfeljebb 12 gramm cukrot tartalmaz literenként
- A Prosecco Extra Dry 12-17 gramm cukrot tartalmaz
- A Prosecco Dry (száraz) 17-32 gramm cukrot tartalmaz
A Prosecco ajánlott 5-7 fokos hőmérsékletű hűlni a keskeny üvegekből a pezsgő típusú "fuvola" számára. Az üveg csak egy harmadával tölthető be, így a tartalomnak nincs ideje felmelegedni. Csak azt a bort kell inni, amely legfeljebb három évig palackozik.
Mit kever a proszekk?
Ez az ital egyáltalán nem szeszélyes és tökéletesen ötvözve bármilyen élelmiszertől, ráadásul számos nyári koktél alapja. Pletykák szerint Velencében (Veneto tartományban) kezdődik a nap, nem kávéval. A Prosecco tökéletesen illeszkedik a halételekhez. By the way, az utolsó tendencia prosecco a földből, ami a verseny a szilva bor. Személy szerint szeretem a prosecco-t éles ázsiai ételekkel: a bor tökéletesen hangsúlyozza a fűszer ízét. Már hagyományosak a fehér húsokkal, tésztákkal való kombinációk. A rágcsálnivalók közül az optimális választás lehet kecskesajt, olajbogyó, sonka, desszertek: gyümölcsök, sorbetek és panna-kotta. Az egyetlen dolog, hogy pontosan mit kell használni a prosecco nem éri meg, ezért a vörös hús.
Egyébként a toszkániai gasztronómiai kurzusainkban az ittas proszkó mennyisége csak Öntől függ. És mi viszont az olaszország legjobb pezsgőjét adjuk Önnek.