Klasszikus tészta carbonara - recept olasz
Spagetti „Carbonara” szalonnával - ez az egyik legismertebb fogásait a világon! Megfőtt a klasszikus recept olasz tészta, ami elég egyszerű. Azonban annak ellenére, hogy az egyszerűség, bizonyos szempontok elengedhetetlen a jó eredmény.
Így a klasszikus tészta „Carbonara” - a recept. Szükséged lesz:
- 225 g spagetti;
- szalonna, előnyösen durvára vágott;
- 1 / 2-3 / 4 csésze parmezán sajt, reszelt;
- fekete bors durvára.
Vágott szalonnát darabokra 1 cm széles. Fold egy külön tartályba, és tegye félre. Hozz vizet, hogy a forraljuk egy nagy bankot a főzés tészta. Ha a víz jön egy felforraljuk, hozzáadjuk a spagettit. Forraljuk körülbelül 10 percig. A legjobb módja annak, hogy a tészta kész -, hogy próbálja ki. Makaróni fontolgatta főzött, amikor megpuhult, de még mindig őrzi néhány rugalmasságát.
Klasszikus tészta „Carbonara” - töltés recept
Helyezze az edényt az égő mérsékelt (valamivel magasabb, mint az átlag) a tűz. Megpirítjuk az apróra vágott szalonnát. Állítsa be az intenzitást a tűz szükség, és megsütjük, amíg a szalonna nem mentesíti a zsír. A termék ne legyen ropogós, meg kell főzni, amíg lágy, enyhén vöröses megjelenésű.
Apropó, meg kell jegyezni, hogy egyértelműen száma töltött, miközben készül a tészta „Carbonara” (klasszikus recept). Tehát meg kell foglalkozni egyszerre tészta és szalonnát mindkét termék forró volt, és nem volt ideje, hogy lehűljön. Arra számítunk, hogy az egyes összetevők nem maradt több, mint 10 perc alatt.
Klasszikus tészta „Carbonara” - recept spagetti
Dobd el a tésztát egy tésztaszűrő. Rázza a lehető leggyorsabban, hogy távolítsa el a felesleges vizet. Ne öblítsük le a tésztát, tedd őket egy serpenyőben (még meleg), akkor használják főzni őket. Rázza ki a tartalmát a serpenyőben (szalonna) spagetti a serpenyőben, és alaposan keverjük keringő zsír az egész tömeget. Hozzáadjuk a felvert tojást, és folytatjuk a keverést. Tojás eléri a készségét szalonnát hőmérséklet és forró tészta (fazekak és hő).
Klasszikus tészta „Carbonara” - recept és utolsó simítások
Keverjük a reszelt parmezán sajt és keverjük. Sajt hőmérséklete az egyéb összetevők. felvehet egy krémes mártással ízének javítására az étel, ha szükséges. Kezdje megszórjuk borssal durvára. Keverjük, amíg felszívódik a tésztát. Használjon egy evőkanál durvára őrölt bors, többé-kevésbé - ízlés szerint.
Azonnal tálaljuk. A kombináció a parmezán sajt, bors teszi az étel csodálatos. Ezt a pasztát „Carbonara” otthon lehet etetni köretként vagy főételként, attól függően, hogy a tétel mérete.
Használjon erős kanál a tészta egy kicsit ragacsos, amikor elkezdi keverni őket tojással, sajttal és fekete bors. Massive fakanállal egy jó választás.
Kívánatos, hogy forraljuk a tészta egy bankot vastag falú, mert a hő retenciós létfontosságú a készítmény a tojás és a sajt olvadék. Ha lehetséges, használjon friss fekete borsot durvára őrölt.
