Kacsa töltött rizs - főzés receptek
Kacsa mézes rizzsel
Rizs jó, hogy mossa, és várjon, amíg elkezd lefolyni tiszta vízzel. Ábra váltás egy tálba, öntsünk forró vizet, és tegye forrni közepes hő. Rizst enyhén forraljuk, amíg nem is a fele.
Fekete szilva mossa, hogy shift egy tálba, és öntsünk forró vizet. Egyes háziasszonyok szilvát vágjuk darabokra, ebben az esetben meg kell vágni, és a szárított sárgabarack. Kajszibarack is egy jó mosás és öntsünk forró vizet. Gyümölcsök ajánlott ázni legalább fél órát.
Főtt rizs vízzel és tegye egy tálba, add hozzá szilva és az aszalt sárgabarack. Keverjük jól össze, adjunk hozzá egy kevés mazsolát.
Duck mosás, ha vannak maradványai a toll, akkor rabolni és gyalázat. Pure kacsa fel az asztalra. Egy éles késsel, hogy mély defekt. Szószok és kenje a madár kívül és belül, és megpróbálta, hogy egy kicsit jobban a bevágások. Ecetes vetülék kell átitatott 2 óra. Miután pácolás belül a madár, hogy a rizs gyümölccsel és rögzítse a lyuk fogpiszkálóval.
Az asztalon van hengerelt hüvely. Helyezni egy kacsa, és erősen rögzítve szélét. A sütő melegítjük 180 ° C-on A kacsa belsejében elhelyezett 1 órán át. Ezután, egy hüvelyt defektet, és a kacsa készül további 1 óra.
Egy nagy tálra lefektetett szélei mentén főtt burgonya, a központban - egy kacsa mézet. Ünnepélyes és főutazás étel kész.
Kacsa rizzsel és a máj
- kacsa - 1 db;
- rizs - 1 csésze;
- csirke vagy kacsamáj - 300 gramm;
- hagyma - 1 fej;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- Só - 1 tk;
- Méz - 3 evőkanál;
- Carnation - 4 db.
Méz extrudáljuk gerezd fokhagyma só és jól keverjük össze. Duck mosás, hogy mély vágások és dörzsölje mártással. A maradékot méz kötszerek, hogy megpróbálja teletölteni a bemetszést. Kacsa eltávolítás páclében 2 órán át.
Ábra mosás víz alatt, tegye a pörkölt 10 percig, nem több. Baromfi máj a finomra vágott, mossuk és eresszük le a vért. Egy serpenyőben öntsünk néhány evőkanál növényi olaj, tegye a máj, só, bors és sütjük át magas hő 10 percig. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsuk még 5 percig. Máj zsír kevert rizzsel.
Főtt töltelék helye a pácolt kacsa belsejében és varrni, vagy rögzítse fogpiszkálóval.
Kacsa készül hosszú ideig, és lehetőség van arra, hogy megtartja a nedvességet, és ezért elrontani. Ennek elkerülése érdekében meg kell kacsát sütött a hüvely. Erre töltött kacsa rúd belső ujjak, döntetlen a széleket. Melegítsük elő a sütőt 160 ° C-on, és helyezzük a tepsi belsejében a kacsa. Süssük 1,5 órán át. Ezután kap egy tepsibe, hogy néhány defektet a karját, és süssük egy órán át. A sütés végén meg kell óvatosan engedje le a zsír, akkor nem dobja ki, és használja a főzéshez egyéb ételeket.
Kacsa van fektetve egy tál díszített, citrom, petrezselyem, koktélparadicsommal és szolgált az asztalnál.