Hogyan válasszuk ki a megfelelő hús polip
A természetben számos faj polip. Néhány ezek közül a mérgező és nem evett. A polcokon jön egyetlen képviselői a legbiztonságosabb húsok emberi fogyasztásra alkalmas. Octopus lehet végrehajtani formájában fagyasztott vagy hűtött hasított, szerves vagy önálló darab. Függetlenül attól, hogy milyen típusú, a tenger gyümölcsei mindig gondosan kell értékelni, mielőtt vásárolni. Hagyományos polip íze lesz csak a jó minőségű és friss termék.
Hámozzuk meg a polip lehet a különböző színeket. Árnyalata gyakran egyenetlen. Peel a külső és belső, a csápok is drámaian eltérő. A leggyakoribb választás rózsaszín és lila-lila polip.
Hogyan válasszuk ki a polip
Amikor kiválasztjuk a bőrszín polip hangsúly nem éri meg. Fontos szerepet játszik az a frissesség a tenger gyümölcsei és a külső mutatók. Elévült polip okozhat súlyos mérgezést, így a folyamat megvenném kell kezelni a magas fokú felelősséget.
Polip lehet megvásárolni:
- polip, ha a vásárolt egészben, ráadásul hiányzik a kár, hogy a hasított, fontos minőségi kritérium a szem (szemgolyó legyen tiszta és átlátszó);
- sötét foltok a bőrön, a polip és a csápok végét nem lehet (pl foltok könnyen megkülönböztethetők vizuálisan a színárnyalatok polip, és keverjük őket elég nehéz);
- ha a vásárolt polip hűtve, fontos, hogy figyeljen az erejét bőr (ha túl vékony vagy könnyek, tenger gyümölcsei nem megfelelően tárolták, és a legvalószínűbb, ismételten kitett fagy);
- A leggyakoribb szín a polip, ehető, egy barna színű (más fajok vannak, de ha van egy választás, akkor jobb, hogy részesítsék előnyben a ezt a lehetőséget);
- minél kisebb a mérete a polip, a több puha és szaftos hús lesz;
- polip legyen mérsékelten puha és rugalmas (a bizonyos fokú rugalmasságot lehet ellenőrizni könnyű nyomással a bőr, ha a polip megtette a formája azonnal, és nem deformálódik, a tenger gyümölcsei friss és minőségi);
- polip a bőrön nem lehet szennyeződés, vagy a külföldi kis tárgyak (hasított legyen teljesen tiszta és csillogó);
- árnyalatú bőr belső részei a csápok mindig könnyebb, mint a külső,
- egy csomag fagyasztott polipot ne legyen jég vagy nagy mennyiségű hó;
- Ha a polip vásárolt egy csomagot, győződjön meg róla, meg kell összehasonlítani az összes dátum (csomagolás és eltarthatósága), valamint hiányának igazolására kettős jelölés;
- vásárolni jobb hasított polip kis vagy közepes méretű.
Mi egy polip nem érdemes megvenni:
- hasított polip homályos szemmel nem vásárol (vagy tenger gyümölcsei, mint a hosszú és nem megfelelően tárolt, vagy már meg is kezdték elrontani);
- Ha a végén a csápok fekete vagy sötét foltok polip feltűnő, akkor vedd meg nem ajánlott (ez az egyik első jele állott tenger gyümölcsei);
- ha enyhe nyomást a felszínen egy polip az ő hasított a bal horpadás, akkor vedd meg nem ajánlott (tenger gyümölcsei hosszú ideig és megfelelő tárolás);
- bőr fájdalom és sérülés jelzi a helytelen tárolás polip;
- ha fagyasztott polipot különbözik lenyűgöző mennyiségű hó vagy jég belsejében a csomagot, majd a vásárlástól, meg kell semmisíteni (jég és hó után jelenik ismételt fagyasztás és a polip nem lehet kitéve fagyasztás többször);
- az egész polip az elfogyasztott étel csak tetemek csápok (a belső válaszfalak és kemény főzés előtt a tenger gyümölcsei törölve);
- száraz friss polip nem lehet (a felület mindig kissé nedves, fényes és sima);
- ha a csomag egy polip egy címke tetejére helyezzük a másik, akkor vedd meg nem szükséges (lejárt polipok szerezzen és használjon az élelmiszer nem minden esetben);
- nagy hasított polip jobb nem megvenni (gondosan ellenőrizze a frissesség elég nehéz, mert a mérete és íze ennek tenger gyümölcsei lesz nehéz, mert a kor).
Amikor kiválaszt egy polip egészét vagy szeletelve verzió jobb, hogy előnyben részesítsen hasított. Először is, mert könnyebb meghatározni a frissesség a tenger gyümölcsei, másrészt, hogy jobbak az íz. Amikor lemészárolja polip sérülhetnek tárolási és kezelési. Ezen kívül, gyakran gátlástalan eladók speciálisan vágott és fagyasztott polipot, hogy elrejtse a tényre, hogy ő romlottság.