Hogyan savanyú káposzta egy hordó
- káposzta
- Keg sózására
- jó recept
- Néhány óra szabad időt
Pácolás káposzta - az egyik legegyszerűbb és ugyanakkor a megszokott módja annak feldolgozása a tél. Savanyúkáposzta megvásárolhatók, de igazi ínyencek, akik ismerik a jó bíró ebben az esetben részt vesznek a felkészülés káposzta saját, miközben a kulináris titkok. Sok háziasszony javasoljuk sózás káposzta növekszik a Hold, akkor ebben az időszakban, kiderül, különösen éles és határozott.
Hogyan savanyú káposzta egy hordó, úgy, hogy megtartotta a tápanyagokat és ásványi anyagokat, ősidők óta ismert. Nagyanyáink is tisztítani, mielőtt a savanyú káposzta, miközben eltávolítja a piszkos levelek és elzárja a kukoricacsöveket. Következő, csíkokra vágva, vagy körök előtisztított sárgarépa, amelyik átlagosan 10-11 g per 350 kg káposzta. Só használt kicsi, és az oldathoz hozzáadunk körülbelül 250 g
Ahhoz, hogy a káposzta különleges ízt és hozzáadjuk a cseresznye levelek, alma, bogyós gyümölcsök, a babérlevelet és más fűszereket. Az alján a hordó, amelyben az volt, hogy sört általában bélelt káposztalevél. Egy fontos pont: lerakása előtt egy hordó káposzta ne felejtsük el, hogy összegyűrődik a kezét az asztalra, hogy ő is tegye meg a szükséges pácolás gyümölcslé. Ezt követően, a káposztát szorosan döngölt a hordó, és tegye igája alatt.
Egy nap káposzta egy hordó elindítani a lé, ami egy kicsit vándor, kialakítva sóoldattal. Egy idő után, elkezdtem az erjedési folyamat, amelynek során képződött habot kellett távolítani. Ahhoz, hogy hatékonyan generált elhagyó gázok káposzta, szükséges volt, hogy rendszeresen szúrja a kihegyezett rúd, amíg nincs gáz leállítjuk állni. Amikor káposzta nyugtalanító 15-30 cm, a járom eltávolítjuk, és egy felületi réteget eltávolítjuk barnás levelek.
Barrel lefedő háló és a ruha került, hűvös helyen, ahol a hőmérséklet nem haladta meg a 4-5 ° C-on Két hét után a káposzta szerzett egy szép sárga szín, és készen áll a használatra. Ez a csodálatos recept jött hozzánk a régi idők, most úgy vélik, hogy egy klasszikus, és sikerrel használták sokan hostessek és vendéglátó-ipari egységek.