Hogyan lehet indítani egy vállalkozást a gabonatermelés
A kereslet a különböző gabonapelyhek évről évre nő. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a különböző gabonafélék tészta és a gabonafélék a legjobb választás ebéd vagy vacsora a házon kívül, vagy siet: ezek nem igényelnek hosszú főzési, és még egy egyszerű hőkezelés, hasznos és tápláló. Az üzleti termelő reggeli gabonapelyhek igényel viszonylag kis befektetéssel és jellemzi a magas jövedelmezőség. Természetesen a verseny ebben a szegmensben is elég nagy, de a szakértők azt mondják, van még tere a további fejlődésre.
A szokásos gabonaféléket alapján gabonamagvak annyiban különböznek, hogy azok teljesen készen áll a használatra. Ebből a célból, a nyersanyag, amelyből főtt reggelit, feldolgozása különleges módon segítségével infravörös sugarak. Ez a kezelés kölcsönöz a késztermék omlós lágyulási gabonát. Ez az úgynevezett mikronizálással, és egy nagyon gyors és intenzív fűtési gabona infravörös és hősugarakkal. Mikronizálás nemcsak jelentősen csökkenti a felkészülés időszaka a gabona, hanem növeli a tápérték és emészthetőség, javítja az ízét, és ad egy különleges ízt. Ebben az esetben az összes értékes ásványi anyagok (magnézium, kalcium, vas, fluor) és vitaminok (B, B2, PP) vannak tárolva az eredeti formában.
Mivel gabona önmagában nem egy eredeti ízét, továbbá az ő részét a gabona is tartalmaz különféle aszalt gyümölcsök (sárgabarack, kandírozott gyümölcs, mazsola, stb), diófélék (mogyoró, mandula, dió) és más adalékokat. Így a kész reggeli gabonafélék gyártók képesek bővíteni kínálatát bevezetésével a különböző összetevőjére. Adalékok, általában körülbelül 30% a teljes tömegére vonatkoztatva a gabona. Ez ad nekik egy nagy előnye más élelmiszerek, mivel nem csupán kellemes az íze, de tartalmaznak sok tápanyagot és rostot, ami jótékony hatással van az emésztésre.
Minden gabonaféle, amelyek jelenleg képviselteti magát a hazai piacon lehet osztani, attól függően, hogy a technológia a felkészülésüket, két fő típusa van: sült müzli (crunch) és klasszikus müzli. Továbbá, ezek vannak osztva különböző típusú, attól függően, hogy az adalék anyagok (készítmény formájában) és a gabona fajtáját, amely abban rejlik, az alapja a termék.
Hagyományosan gabonafélék elő hidro termikus kezelés, amely abból áll, gőzöléssel nyersanyagot annak további szárítás. A gyártási gabonapelyhet - a fő összetevője a gabona - következő berendezéseket alkalmazzuk: gőzölő (csavarral és folyamatos), szárító, préselése (roller) gép, hűtőegység. Azonban annak ellenére, hogy ez a lista úgy tűnik, szerény, mind a vonalak, amelyek magukban foglalják a fent említett gépek maguk bonyolult, költséges, energiaigényes és dimenzióját kell figyelembe venni, amikor keres helyiségek termelés. Ezért sok hazai gyártó (különösen a fiatal társaság) kénytelenek voltak kicserélni sok a technológiai műveletek (például csavar és lift termék szállítás) kézzel készített annak érdekében, hogy csökkentsék berendezések beszerzési költségei. Ennek megfelelően eltérőek lehetnek és a gabona feldolgozási technológia. Például, ahelyett, hogy a zúzás eljárás, amely végre egy automatizált termelési, a gabona lehet extrudált vagy megduzzad. Az utóbbi esetben, egy a nagyfrekvenciás áramok vagy erőteljes áramlását infravörös sugárzás, amely melegítjük magas hőmérsékleten gabona. Egy éles nyomáskülönbség, amely akkor keletkezik ebben az esetben a magas vagy normál vagy nagyon alacsony, és a hólyagosodás jelentkezik gabonát. Ez a módszer megvannak a maga hátrányai, ezért a szakértők tanácsot is lehet használni más módon feldolgozó gabona - mikronizálás. Először, búzadara tisztítjuk egy gravitációs szeparátor - a port eltávolítjuk belőle, a különböző idegen részecskéket, finom zárványok és részlegesen zúzott szemek. A gabona táplálja egy csavar segítségével rakodó tartályt egy sor egymás után telepített a szeparátorban rács kezelést.
Egyidejűleg ezen alapanyagok megtisztítjuk, és megtisztul a szembejövő levegő áramlását, amely létrehozta tisztító ventilátor. Aztán megint Auger kukoricadara elküldjük egy szállítószalag mikronizáló ahol párolt áramlási infravörös sugárzás. Hot öntsük terméket a tartályba, ahol azt végzik gőzölés. Ott hozott készségét miatt saját hőt. Ezután a lépés után, a far nem szállítja a csiga, ami károsíthatja a szerkezet a hőkezelt gabona és gabona lift mechanizmusok. Azaz, ahol a szemcsék hagyja után gőzölés, függ az alkalmazott készítmény és a termék típusától termelt. Ez az alkotóelem vagy közvetlenül a hűvös és csomagolható, vagy belép a plyuschitelnuyu gép, majd lehűtjük egy hűtőegység a dob típusú.
A kész gabona lesz az alapja a jövőben a korábbi reggeli főzés. Már csak azt, hogy adjunk a polcon alkatrészek bele. Minden alkotórészt először lemértük, majd adagolt recept szerint. Grain öntjük bevonó dobban, és alaposan összekeverjük. Végül csomagolják, hogy a polipropilén zsákok. Az oldathoz öntjük szárított gyümölcsök és diófélék és különféle aromák. Így gabona szolgálja egy szállítószalag, és adalékanyagok - másképp. Az utolsó szakaszban keverékével polipropilén zsákok lezártuk, ragasztott címke (de az utóbbi időben minden olyan információt, ami a termék általában közvetlenül a film), amely után vannak elhelyezve, kartondobozban.
Mivel a legtöbb nagy gyártó a reggeli gabonapelyhek hazánkban használja ugyanazt a technológiát, de a fő verseny közöttük végezzük, hogy a minőségi alapanyagok és a fejlesztés a vonzó csomagolás a termékek, amelyek megkülönböztetik őket gabona versenytársak müzli kiskereskedelmi üzletek polcain . Mindegyikük elhelyezve, mint a természetes müzli, finom és ami a legfontosabb, hasznos termék. Elvileg ez igaz, mert minden összetevője reggeli gabonapelyhek tartalmaznak vitaminokat és ásványi anyagokat. Számos gyártó is próbálják felhívni a figyelmet a fogyasztók táplálkozási tulajdonságait a termékek. Azonban, például a klasszikus müzli tartalmazhat nagy mennyiségű magas kalóriatartalmú dió, kandírozott gyümölcs cukor és egyéb adalékanyagok, amelyek nem alkalmas az emberek nézi a szám, „diéta” reggelit rendelkezhet egyszerűbb struktúrával, ahol az uralkodó gabona, ami romlását az ízletesség. Ezért a gyártók jelentős összegeket fektetnek így a termék lenne ízletes, és volt egy alacsony kalóriatartalmú egyszerre.
Ha azt szeretnénk, hogy készítsen egy magas minőségű termék (és az csak úgy lehet versenyezni más cégek ezen a piacon), hogy gondosan meg kell megközelíteni a beszállítók kiválasztását, nem csak a gabona, hanem az összes adalék a kompozíciót a gyorsétterem keverékei. Gyümölcs minősége függ a felhasznált alapanyag és a feldolgozási módszer. Például sok hasznos összetevők elpusztítása gyors sütéshez a gyümölcsök és bogyók. Mentése biológiailag aktív vegyületek, vitaminok, nyomelemek és ásványi anyagok a szárított gyümölcs csak akkor lehet a lassú szárítás alapanyag, amely azonban, növeli a költséget a késztermék.
Még abban a szakaszban a tervezés és a költségek kiszámítására és a jövőbeni jövedelem, meg kell találnia a versenyelőny a müzli. Például egy fiatal orosz vállalat helyezi a müzli, mint egy igazi csemege, nem egy termék „a mindennapi fogyasztásra.” Azt állítja, hogy a termelés a gabona használt több mint 200 különböző összetevők, melyek mindegyike vásárolt az egész világon kis adagokban tartani a frissesség és az ízét.
Tehát tegyük fel, hogy megtalálják a versenyelőny, már felér egy termék, amely biztosítja a sikert a piacon, megtanultuk minden árnyalatok előállításához reggeli gabonapelyhek ... Mi szükséges a szervezet számára ez az üzlet?
Nagyon fontos az egy jól kiválasztott helyszín a gyártócsarnok. A legjobb megoldás - a szélén egy nagy város lakossága több mint egy millió ember, azaz közel a terület közepén. A bérleti költségének lesz lényegesen alacsonyabb, mint a városban. De lehet menteni a szállítási késztermékek forgalmazók. Mivel a termelés gabona termékek jellemzője a nagy méret, akkor lesz egy olyan terület mintegy 300 négyzetméter elhelyezésére a vonalat. m. Add, hogy ez további 100 négyzetméter. méter a közüzemi szoba és a nyersanyagok tárolására és késztermékek.
Az ára berendezés 450 ezer. Legfeljebb 3,5 millió. Rubelt, a konfigurációtól függően. A legvalószínűbb, az összeg lesz a végén egy kicsit magasabb, ha keres egy sor nagy teljesítményű, és nem hajlandó fukarkodik a minőség. A nyersanyagok előállításához felhasznált gabonaszemek gyümölcsízekkel - importált (ananász, papaya, banán chips, kandírozott gyümölcs, stb), és a hazai (szárított alma, körte, eper, málna, sárgabarack).