Hogyan kell főzni étkezési marhahús, hogy puha
Hogyan kell főzni egy étkezési marhát, hogy puha?
Többféleképpen készíthetünk étkezési marhát, hogy lágy legyen. Például, ha a marhahúst sütéshez szánják, akkor előzetesen marinizálni kell. Ebből a célból az alábbi termékek a legalkalmasabbak:
- almaecet,
- citromlé,
- fehér vagy vörösbor,
- gránátalma juice,
- olívaolaj.
Marinál marhahús mustárban
A marhahúsfilmet kilogrammban alaposan mossuk hideg vízzel, ha szükséges, távolítsuk el a felesleges filmeket és vénákat a húsból. Helyezze a húst egy mély tárolóba, majd bőségesen megkenje egy száz gramm mustárt. A tartályt egy élelmiszer-fóliával borítják, és az asztalon két órán át hagyják. Az eltelt idő elteltével a marhahúsot vízzel mossák, vágják és főzhetik saját belátásuk szerint (sült, sült). Ez a lehetőség a legalkalmasabb a régi vagy nagyon kemény hús elkészítéséhez.
Marinád a kiwi marhahús számára 
A mosott és szárított marhahús polilogramját arányos darabokra vágják. Két kivi van hámozva, vékony félgömbökre vágva. Egy külön tartálykeverékben kiwi szeleteket és húsdarabokat keverje össze a masszát kézzel. Hagyja a tartályt a fedél nélkül tizenöt percig.
Marhahús marhahús kefirben 
Egy mély tárolóban öntsünk egy pohár kefiret, adjunk hozzá a fűszerek savanyú tejtermékéhez. A marhahús kilogrammját egy folyadékba helyezzük, és egy éjszakán át maradunk. Reggel a hús sült vagy sült. A kefir helyett ásványvizet használhat. A pácolás ideje 2-3 óra. A marhahús legutóbbi két módszere a leginkább közepes kemény marhahúsra alkalmas.
Diétás receptek a marhahúsból
Főtt diétás marhahús
- Sárgarépa - 1 db.,
- Marhahús - 500 gramm,
- Póréhagyma és hagyma - 1 darab egyenként,
- Zeller (szár) - 1 db,
- Thyme - 2 gallyak.,
- Laurel levél - 1 db,
- Fekete bors - 5 borsó.
Egy nagy fazék vízben fel a marhahús. Nagy hőség esetén forraljuk fel a húst, majd csökkentjük a gázt. Adjunk hozzá sárgarépát és hagymát, zeller. Két perc múlva fűszereket öntünk: babérlevél, fekete bors, kakukkfű.
A húst két órán keresztül forraljuk, rendszeresen távolítsuk el a habot a serpenyő felületéről. A húsnak mindig mindig húsban kell lennie. Ha a víz kifolyik, öntsön egy kevés forró vizet.
A főzés végén a hús készenléti állapotát nagyon könnyű ellenőrizni: nagyon könnyű áthatolni egy késsel. Forró formában, főzött marhahúst, mint önálló edényt, zöldségszósszal vagy melléktálcával, snackekkel vagy egy egész szelet kenyérszelettel.
Párolt diétás marhahús
A marhahús sütéshez való sütéskor az edényeket fedővel nem takarják le, és a húst többször átfordítják. A sült marhahús szeletében étvágytalannak bizonyult, egy kilogramm hús esetében csak két evőkanál olívaolajat vagy olvasztott vajat használjon. Ez az egyedülálló élelmiszertermék sok összetevőt ízletes, így a marhahúsból készült 10 étkezési recept közül az egyik legfontosabb hely a zöldségekkel.
- Zeller kar - 1 db,
- Sárgarépa (kicsi) - 1 db,
- Paradicsomkonzerv - 2-3 db,
- Olívaolaj - 2 evőkanál. l.,
- Marhahús - 500-700,
- Burgonya - 2 db,
- Zöldbab - 200 g,
- Pumpkin - 150 g,
- Fűszeres gyógynövények - ízlés szerint,
- Keményítő kukorica-1 evőkanál. l.
A mosott marhahús éles késsel több darabra van vágva. Sütjük marhahúst az olívaolajban egy serpenyőben, amíg aranybarna. Egy serpenyőben, főzzük, amíg elkészül a zúzott zeller, sárgarépa vágott fél gyűrű. Amikor a zöldségek lágyabbá válnak, add hozzá a marhahúsdarabokat.
Megszórjuk fűszerekkel és apróra vágott finoman konzerv paradicsommal. Tegyük fel a zöldséghús tömegét mérsékelten tűzön egy órán keresztül. Ezután öntsük a burgonyát és a tökmagot, a babot az edényekbe. Tegye ki az edényt további tizenöt percig. Egy kis tálban történő megvastagodáshoz a kukoricakeményítőt két evőkanál vízzel tenyésztik. Öntsük a mártást a hús és a zöldségek fölé, és tartsuk tovább a serpenyőt további öt percig, amíg készen nem állunk.
Sült diéta marhahús
Sütés közben, hogy megtartsa a húsa lédússágot a belsejében, és kap egy ropogott kívül ez teljesen lehetséges, ha az első tizenöt perc főzés a sütőben állítsa magas fokú, majd csökkentse a gáz átlaghőmérséklet.
- Marhahús - 600 gramm,
- Sertéshús zsír - 1 db.
A gasztronómiai folyamat kezdete előtt elkészítik a marhahúst: a húst vízzel mossák, a zsíros vénák túlzott mértékű tisztításával. Húzzon le egy darab fóliát, és szeletelje a szalonnát. A zsír helyett vizet vagy bármilyen más zsírt használhat. Ez lehetővé teszi, hogy a marhahúst nem ragadja meg a fólia. Hús, kívánt esetben száraz fűszerekkel megszórjuk, majd minden oldalról fóliával borítjuk, szükség esetén két rétegben. Helyezzük rá egy sütőlapra, és küldje a kemencébe három órán keresztül. A kész húst lehűtik, szeletekre vágják, rizs vagy hajdina, friss zöldségek vagy zöldségek formájában szolgálják fel.
Marhahústartály gombával
A marhahús használata a szervezet számára abban az esetben lesz, ha friss húst használnak a takarmányhoz. A fagyasztás és a leolvasztás után a marhahús elveszíti a legtöbb természetes tulajdonságát.
- Marhahús - 700 g,
- Marrow - 1 db,
- Zabliszt liszt - 2 s. l.,
- Sárgarépa (vagy osztriga gomba) - 350 g,
- Fűszerek - ízlés szerint,
- Csirke tojás - 1 db,
- Hagyma - 2 db.
A gomba vágott lemezekre. A vöröshagyma és a cukkini nagydarabon dörzsölje. A hús csavarja a húsdarálót. Egy mély tartályban össze kell keverni az edény összes összetevőjét, keverje össze. Hajt a tojás elkészített keverékében, öntsük a zablisztet, keverjük újra. A masszát egy sütőedényben terítse. A sütõt negyvenöt percig 180 ° C-on küldik.
Ön is érdekelt:- Topinambour a fogyásért: receptek
- Étrend máj- és hasnyálmirigy-betegség esetén: receptek
- Diétás ételek a sütőben: receptek fotókkal
- Diétás ételek darált húsból: receptek fotóval
