A fő fajták a sertés, a gazdaság
A világban vannak 100 fajtájú sertések. A legfontosabb fajok (több mint 75% -át a fajta sertés) a legtöbb európai országban - Nagy fehér vagy Yorkshire (Olaszország, Ausztria, Magyarország, Lengyelország, Franciaország, Nagy-Britannia) és lapály (Dánia, Németország, Norvégia, Hollandia, Németország, Svédország, Belgium). Az Egyesült Királyságban, továbbá hígított Wales, nagy, fekete, Berkshire, hosszú fülű, fehér, Essex et al. Breed. Belgiumban, mintegy 25% -a sertés a fajta pietrain, amely hozta más országokban. Az USA-ban, a fő fajták - Berkshire, Duroc, Hampshire, Lengyelország Kína, Chester White; Kanada - Large White, lapály és Lacombe. Az ázsiai országokban hígítjuk lapály, Fehér közepes, Berkshire, kisebb mennyiségben nagy fehér, Hampshire, nagy, fekete és mások.
Attól függően, hogy a fajta sertés termelékenységi tendenciák vannak besorolva:
1. szalonna - lapály, Tamworth stb.;
2. hús zsíros, vagy univerzális, - Large White, Hampshire, Lengyelország Kína, Duroc, stb.;
3. zsíros - egy nagy, fekete, Berkshire, mangalitskaya és mások.
Oroszországban és a FÁK országokban a leggyakoribb fajták a sertések 22, több fajta és a szakosodott húsok:
- a hús és a szalonna - észt szalonnát, lapály, Duroc, Hampshire, Urzsum stb.;
- Univerzális (hús-faggyú) - Large Fehér (85,4% fajta sertések), ukrán Steppe fehér, szibériai északi, Breit, litván fehér Lett fehér Livenskaya, Mirgorodskaya, ukrán sztyepp pettyes, Kemerovo, Muromskaya et al.
Az alábbiakban néhány jellemző kőzetek.
Large White sertések, univerzális termelékenységet. Bred a XIX században Angliában bonyolult keresztezték a helyi későn érő sertés kínai termékeny nápolyi, portugál. Ismételten azt behozták, hogy Oroszországban, ahol hozzászokik is. Később, ennek eredményeként a hosszú távú tenyésztési munka jött létre, lényegében új hazai fajta, bemutatott két alapvető típusa van: hús és hús zsír (a legtöbb állat).
Háziállatok harmonikusan komponált, szilárd szervezetű, jól alkalmazkodott a különböző éghajlati viszonyok, koraérettsége. Felnőtt kanok súlya 320-350 kg, a méh - 220-250 kg. Termékenység anyajuhok 11-12 és több malacot.
Nagy fehér fajta használják hizlal fel a húst, zsíros szalonna feltételeket. A fő kiindulási kőzet - az ipari komplexumok. Erőteljes fiatal hizlalási húst 6 hónapig súlya 100 kg.
A rugalmas szerkezet a genetikai és a jó akklimatizáció, ezt a fajtát tenyésztették szinte minden európai országban, az USA, Kanada, Kína, Korea, Japán, Új-Zéland.
Ezt használták a teremtés sok fajta. Oroszországban, a nagy fehér fajta alá export.
Észt szalonna sertés, nemesített Észtország átkelés helyi sertések főleg kanok dán, német és finn rock, valamint a svéd lapály. Jóváhagyott 1961.
Külsőleg hasonlít a sertés lapály, szilárd szervezetű, hosszú test és egy jól fejlett sonka. Boars súlya 320-330 kg, a méh - 230-250 kg. Az átlagos egyszeri termékenység 11-12 malacok. Hizlalt fiatal 6 hónapos súlya 100 kg.
Állatok használt ipari keresztezéséből más fajok. Bred fajta Észtországban.
LITVÁNIA fehér fajta sertés, marha. Származtatott Litvánia átkelés helyi disznók többnyire nagy fehér (Yorkshire) szaporodnak és az azt követő hígítása a legjobb hibridek „önmagában”. Jóváhagyott 1967.
Sertés erős alkotmány. A törzs hosszúkás, lekerekített, hátsó egyenes, készült sonka. A tarló sekély, fehér. Felnőtt kanok súlya 310-320, méhben - 210-230 kg. Termékenység 11-12 malacok almonkénti. Amikor porodoispytanii fiatalok elérte élő tömege a 100 kg 190 nap. Hozam hús a hasított test 53-54%.
Bred Litvánia, átkelés a királynők litván fehér fajta kanok malacfajták.
Specialized lapály fajta sertés szalonna. Tenyésztették a XX század elején Dániában javult átkelés helyi szeres sertés angol fajták, többnyire nagy, fehér és tenyésztési hibridek „önmagában”.
Állatok hosszúkás törzset, a hátsó egyenes, jól fejlett vastag sonka, vékony fehér bőr, egyenletesen borítja rövid puha sörték. Boars mérjük 280-300, méhben - 200-220 kg. Termékenység 10-12 malacok almonkénti. A fiatal állatok hizlalás alatti szalonna 6 hónapig súlya 100 kg. kiváló minőségű szalonna. Ez elterjedt Svédországban, Norvégiában, Finnországban, az Egyesült Királyságban, az Egyesült Államok, Kanada, Brazília, Új-Zélandon és Ausztráliában. Úgy vezették be 1948-ban a Szovjetunióban.
Bred Lettország, Litvánia, Ukrajna, Novgorod, Kaluga, és mások. Területei az Oroszország európai.
Észak-kaukázusi fajta sertés, a hús és a zsíros területeken. Levezetett Rostov és Krasnodar átlépő helyi Kuban Large White sertések, és a Berkshire fajták fehér korotkouhoy majd elhúzódó kiválasztása és a kiválasztás a kívánt típusú állatok. Jóváhagyott 1955.
Sertés nagy, erős alkotmány, széles fej, rövid, széles váll, kerek far készült sonka. A tarló vastag, puha. Színes, fekete-fehér. Felnőtt kanok súlya 300-350, méhben - 220-240 kg. Termékenység 10-11 malacok almonkénti. Állatok érés. A fiatal állatok hizlalás alatti hús eléri 7-8 hónapon súlya 100-120 kg.
Észak-kaukázusi hím sertések kőzet használják az ipari keresztezzük nagy fehér és más fajok. Bred főleg a Rostov régióban Sztavropol és Krasznodar területén.
Mirgorod sertés, a hús és zsíros produktív irányba. Myrgorod és tenyésztették a szomszédos területeken Poltava régió reproduktív átlépő helyi fekete-fehér sertés kanok Berkshire, közepes fehér, nagy fehér és fekete, és a nagy része temvorskoy kőzetek. Jóváhagyott 1940-ben.
Sertés arányos, erős alkotmány. Rugalmas bőr, ránctalan. Sörte sűrű, fényes. Színes, fekete-fehér. Felnőtt kanok súlya 260-300, méhben - 200-230 kg. Almonként malacok 10-11. Igénytelen állatok a takarmány. A fiatal állatok, miután 6-7 hónapig hizlalás darabonként 100 kg. A hasított állat hozam 50-54%.
Mirgorod fajta tenyésztették az Ukrajna és Oroszország déli részén.
UKRÁN sztyeppe fehér fajta sertések, univerzális irányba. Tenyésztették a tenyészfarmon Reserve "Askania Nova" (Kherson régió) tudós zootechnician MF Ivanov átkelés a kis helyi késő sertés kanok a nagy fehér fajtájú, korábban kifejlesztett technika. Hogy megszilárdítsa az utódainknak kívánatos tulajdonságokat használt beltenyésztés (beltenyészet) és a szigorú selejtezési terméketlen állatok; a káros hatások csökkentésére a beltenyésztés a legjobb állatokat független csoportot hoztunk létre (vonalak és családok). Jóváhagyott 1934-ben.
A megjelenés, ez a fajta sertés hasonló nagy fehér, de durvább halmozott, a gerincét az erősebb, vastagabb haj. Felnőtt kanok súlya 300-350, méhben - 230-250 kg. Az átlagos egyszeri termékenység - 11-12 malac. A fiatal állatok különbözik érés, húst 6-7 hónap hizlalás súlya 95-100 kg. Háziállatok szerény, alkalmazkodott a száraz sztyepp zóna.
A kanok használják ipari kereszteződés más fajok. Bred Ukrajnában, Stavropol Krai.
LETT fehér fajta sertés, marha. Bred Lettország átkelés helyi disznók többnyire nagy fehér és korotkouhoy fehér sziklák. Jóváhagyott 1967.
A törzs hosszú, mély és széles mellkas, hát egyenes, tompa széles és hosszú, jól tette sonka. Sörték elég durva, fehér. Felnőtt kanok súlya 280-300, méhben - 230-250 kg. Termékenység 11-12 malacok almonkénti. A fiatal állatok hizlalás alatti szalonna 6 hónapig súlya 100 kg. Slaughter hozam mintegy 55%.
Breed használt ipari kereszteztek lapály. Bred elsősorban Lettországban hozzák be a másik országban.
BELARUS BLACK-tarka fajta sertések, univerzális produktív irányba. Jóváhagyott 1976.
Származtatott komplex reprodukciós keresztezés helyi és hosszú fülű sertés korotkouhimi sertés, Yorkshire, Berkshire, Tamworth és a nagy fekete. Modern vonalak „vér” lapály, észt szalonna fajta. Sertés elsősorban hús és zsíros hús típusú, erős alkotmány. Élősúly kifejlett kanok 340-350 kg, anyajuhok - 240-250 kg. Termékenység 10-11 malacok almonkénti.
Bred fajta tenyésztési központokban és tenyészfarmon Fehéroroszországban.
Urzsum sertés, marha. Bred gazdaságokban a Kirov régió átlépte a helyi hosszú fülű sertés kanok a nagy fehér fajta. Jóváhagyott 1957.
Sertés nagy, szilárd szervezetű, hosszú mély testet. Sörte sűrű, fehér. Felnőtt kanok súlya 310-320 kg, a méh - 240-260 kg. Az átlagos egyszeri termékenysége 10-12 malacok. A fiatal állatok hizlalás alatti húst 6 hónapig súlya körülbelül 100 kg.
A kanok használt ipari kereszt sertések nagy fehér fajta. Bred Kirov terület, Mari El Köztársaságban, az észak-nyugati és észak-keleti régióban Oroszország.
Törpe Minisertésben malackák - nagyon népszerű háziállat Egyesült Államokban és Európában sikeresen áttelepített Oroszországban. Moszkva szerint a fellendülés Törpemalac, ami moszkoviták tartsa helyett macskák és kutyák.
Malac - szokatlan háziállat, így nem elég a szokásos követelményeknek. És az élelmiszer a disznókat nem táplálékul szolgálnak a kutyát. Tehát a sertés étel kell készülni konkrétan.