Sárgabarack-likőr összetétel, fajták, kalóriatartalom, hasznos tulajdonságok
Figyelmeztetés. array_search () elvárja, 2. paraméter, hogy tömb, null megadott /var/www/strembook/data/www/dom-eda.com/plugins/autoinjector/classes/modules/injector/Injector.class.php on line 149
A sárgabarack likőr egy népszerű alkoholtartalmú ital, amely egy desszert gyümölcstörköly-csoporthoz tartozik. Jellegzetes íze és aromája jellemzi. Alkalmanként aperitifként vagy emésztőrendszerként, koktélok részeként, desszertként, valamint különféle kulináris célokat szolgál.
A likőrök története a 16. században kezdődik. a Benedektin likőr találmánya. A sárgabarack likőr első említése a 18. századra nyúlik vissza. A likőrök, köztük a sárgabarack termesztésének és fogyasztásának valódi virágzása a 19. században volt. Van egy ipari technológia a sárgabarack likőr előállításához, valamint több ezer recept a saját főzéséhez.
Gyártási technológia
Két fő technológiája van a sárgabarack likőr előállításához:
- Az első alapja a kajszibarack alkoholos alkohollal történő keverése, és a különböző fűszerek, fűszerek és egyéb összetevők hozzáadásával.
- A második a redesztilláció (macerálás) folyamatán alapul, és a kajszibarack nyersanyaggal fűszerezett alkoholtartalom további desztillációjából áll.
Bármelyik technológiával a keletkező termék további expozíciót igényel, amely több hétről több évre terjedhet ki. Az öregedés folyamatában a likőr komponensei kölcsönhatásba, kölcsönhatásba kerülnek, és ennek eredményeként gyönyörű, egyedülálló csokor jönnek létre.
Íz és érzékszervi tulajdonságok
A minőségi sárgabarack likőr kifejezett íze és aromája a kajszibarack gyümölcs, amely különösen észrevehető, ha szeszes ital lassan, kis adagokban. Íze édes, de nem cukros, alig észrevehető savanyúsággal. A konzisztencia meglehetősen vastag, viszkózus, a szín teljesen átlátszó, arany-narancssárga.
Az alkalmazás gyakorlata
A sárgabarackot alkoholt néha aperitifként használják: az első étel megjelenése előtt hagyományosan 30 g-os "pónik" kis likőr poharakba kerülnek. Kiváló kísérője a gyümölcsdesszerteknek, sült termékeknek és fagylaltoknak.
A kis mennyiségű likőr hozzáadása teahez, kávéhoz, forró csokoládéhoz, jégkrémhez további egyedi megjegyzéseket ad. A cukrász szakemberek különböző cukrászati termékek elkészítésekor sárgabarack-likort használnak.
Hogyan lehet megkülönböztetni a "helyes" sárgabarack likőrjét a gyengén idős, rosszabb vagy általánosságban hamis? A két legfontosabb tulajdonság - a likőr nem lehet túlzottan édes, és nem érzi magát alkoholos utóízlésnek. Az alkohol egy jó likőrben csak a cselekvés által fejezhető ki - a gyomor hője és a könnyű drogos hatás.
Főbb minősítések és gyártók
Népszerű sárgabarack erős likőrök:
- Bols Apricot Brandy holland likőr, enyhe sárgabarack aromával. konyakot és mandulát;
- De Kuyper sárgabarack brandy - likőr, friss íze sárgabarack, dúsított aromája fahéj és szerecsendió;
- Nannerl Marillen-likőr sárgabarack Abricot - eredeti osztrák sárgabarack likőr elosztunk üvegekben, 40 ml űrtartalmú, készült formájában egy villanykörte;
- Kecskeméti - magyar sárgabarack likőr, melynek elkészítéséhez helyi sárgabarackfajtákat használnak;
- Barak Palinka - az osztrák "Zvak" likőrje;
- Abricotine a leghíresebb francia sárgabarack likőr. Két változatban készült - az édes gyümölcsből készült pépből készül, és keserűen sárgabarack csontokat infilt.
A cukor, az alkohol és a víz mellett a sárgabarack likőr bizonyos mennyiségű A, B, PP vitamint tartalmaz, amelyet a használt gyümölcs alapanyagok és különböző adalékok minősítenek.
Hasznos tulajdonságok
A likőr könnyen tónusos és nyugtató hatású. Kis dózisokban hasznos a gasztrointesztinális rendszer normális működéséhez. Használható az étvágy javítására.
Ártalmas tulajdonságok
Mint bármi más alkoholt is, a sárgabarack likőr teljesen ellenjavallt gyermekek, terhes és szoptató nők számára. Több mint 100 g dózis esetén kedvezőtlenül hat a májra, a hasnyálmirigyre. A magas cukortartalom miatt a likőrök visszaélése nem elfogadható a cukorbetegek és egyéb anyagcserezavarok miatt.
Kalória tartalom 299 kcal
A termék energia értéke (a fehérjék, zsírok, szénhidrátok aránya):
Fehérjék: 0 g. ( ∼ 0 kcal)
Zsírok: 0g. ( ∼ 0 kcal)
Szénhidrátok: 62 g. ( ∼ 248 kcal)
Az energiaarány (δ | x | y): 0% | 0% | 82%