Morel gomba összefoglaló
Tavasszal megtalálható egy érdekes gombát. Ez hasonlít ráncos öreg. Ez kucsmagomba. Morels több féle.
Morel valós (Morchella esculenta) növekszik a lombos erdők, parkok, kertek és a gyepen, agyag és mészkő talaj. A kupak a gomba magasságban 6 - 12 cm, szélessége 4-8 cm, sárgás barna színű, ovális, vagy gömb. Szárhossz 4-8 cm. Hat mindig olvasztott a lábát.
Morchella CONICA (Morchella CONICA) található tűlevelű és lombhullató erdők, és a régi leégett erdő. A sapka eléri a magassága 7 cm, és kúpos kialakításúak, barna vagy feketés színű. Minta kalapok megjelenésében hasonlít egy méhsejt. Leg Morel kúpos körülbelül 4 cm hosszú. A cellulóz a gomba fehér és törékeny. Jó ehető gomba. Használat előtt meg kell forralni 10-15 percig, csatorna a húslevest.
Mégis érdemes megemlíteni a nagy kucsmagomba (morchella elata). Növekszik a lombhullató erdők és dűnék. Ő valami, mint egy kucsmagomba kúpos, de kissé meghaladja a kúp és hosszabb éles. A jellegzetes jele, hogy a kalapot gyökerezett lábbal, és majdnem ugyanolyan átmérőjű vele. Kezelés ugyanaz, mint az előző gombák.
Leves recept kucsmagomba:
Morel 500g, 150g vaj olaj, 200 gramm krém, 100 g liszt, két hagyma, póréhagyma, só.
Morels forraljuk 5-7 percig, majd a le-és törzs. Gomba karaj hagymás izzó és póréhagyma. Azután, hogy a bankot vajjal és pörkölt. Hozzáadjuk a lisztet vízzel hígítjuk. Ezután adjunk hozzá 2 liter VoD és forralunk. Csatolása krémet. Pite ellátható, vagy más adalékanyagot.