Kakaó és csokoládé, hogyan kell kicserélni őket a recept - az élet - finom! Galina Artemenko
Cserélje csokoládé kakaó
Ismeretes, hogy van egy tábla csokoládét például a kakaópor. és a kakaóvaj. Nos, persze, ott van, és még néhány kiegészítők ... =) De most nem erről. Itt kell „habosított” csokoládé a két komponenst, és töltse ki őket a recept.
Indításához kiszámítja a szükséges mennyiségű kakaópor.
CP (kakaópor) = W (csokoládé) * 5/8
Például, a recept azt állította, hogy meg kellene adnia az 50 grammos csokoládét. Így, CP = 50 * 5/8 = 31,25 gramm.
Most jött a fordulat olaj. Itt vesszük alapul a fő zsírt adunk a recept (vaj, növényi olaj, stb.) Ennek az összegnek a zsír fog növekedni, hogy ki a kakaóvaj.
F (zsír) = (W-KP) / 2
Összesen = F (50-31,25) / 2 = körülbelül 9,5 gramm.
Ennek eredményeként úgy számítottuk, hogy cseréje 50 gramm csokoládét a recept kell hozzá 31 gramm kakaópor, és a növekedés 10 gramm zsírt tartalmaz.
Cserélje kakaó csokoládé
De előfordul, amikor a por véget ért váratlanul, majd - egy csoda! - csokoládé. Most kell, hogy végezze fordított az előző lépéseket.
Ha egy recept kell hozzá 50 gramm kakaó, az eredmény így fog kinézni: W = 50 * 8/5 = 80 gramm.
Most arra van szükség, hogy csökkentsék a zsír mennyisége a recept, mivel ez is a csokoládé.