Hogyan füst halat ház
Hogyan füst halat otthon, a konyhában, hogy gyors, egyszerű, és hogy ez egy egyedi ízét? Például a wok serpenyőbe. Megértsük ezt a technológiát, a gyors otthoni smokehouse lehet tenni a serpenyőben, és tésztaszűrő, például.
összetevők:
Lazac filé (lazac, pisztráng, ketalazac, Sockeye) 300 g
4 teáskanál só
Cukor 70 g
Reszelt citromhéj 3 tk
Zöld tea 25 g
Basmati rizs 50 g
Először is a halakat. Meg kell jó mosás, dörzsölje sóval, cukorral és a citrom héja, egy műanyag tartály fedéllel, és tegyük hűtőbe legalább egy órára.
Leggyakrabban szerepel Voka tud felelni a bárokban, amely be van állítva a tetején. Az ötlet az, hogy úgy van kialakítva, hogy a termék, amit hozzá, mindig kéznél van. Találunk más célokra. Tedd az alján a wok fóliával és öntsünk keveréke cukor, rizs és a tea. Kapcsolja be a magas hő. Nézzük meg a halat. Lazac steak kapott egy kicsit feszesebb, a nedvesség eltűnt, koncentrált íz, szín mélyült. Öblítsük le sózott halat, és vágjuk apró darabokra gyors főzés. Ha a wok fölé kezd emelkedni a füst, helyezze a rácsot, tedd a darab halat, és fedezze wok fedelet.
Mindenesetre, a szélén a serpenyőbe fóliával csomagolja, hogy tartsa a legtöbb füst és a hő belülről. Miután 7-8 percig a halat, hogy a füst, és megtalálja hihetetlenül étvágygerjesztő színét. Az íze füstölt lazac érzékeny, enyhén fűszeres és ébredés. Hal nagyon lédús. Nagyon. Ez az!