Gőz galuska cseresznye
Ukrajnában a gombóc nem csak főzni, hanem párolt. Nekem személy szerint, gőz gombóc sokkal könnyebb készíteni, mert egyrészt hagyományosan anyaguk elég nagy, akkora, mint egy jó pite és ragaszkodni gombócokat még egy nagy család nem nehéz, másrészt, akkor ne aggódj, hogy a gombóc a főzés során szétesik . Ugyanezen okból a tésztát a gombócokat csinálnak nagyon puha, és a kapott gőz gombócokat kapunk csak ajánlatot. A töltelék lehet bármilyen. I-hez édes opciót.
Hagyományosan, a tésztát a gombócokat gőz főtt kefir, savanyú tejet vagy savót a „Kislyak” kifejezés azt a nagynéném ukrán. Megkezdése előtt a batch „Kislyak” teszt nagyon óvatosan melegítjük forró, de győződjön meg róla, hogy nem volt nagyon meleg, mert megfagy a tojást. Ezután a forró folyadékot a hozzáadott só, cukor, tojás, keverjük és fokozatosan kis adagokban, hogy zavarja lisztet beszerzése nagyon lágy tésztát. Közepe táján keverés hozzá mész szóda. Fontos, hogy a tészta nagyon enyhe, sőt mérsékelten ragadós gombóc, hogy könnyű és gyengéd. Ha megy át a lisztet, a gombóc lesz kemény.
Gyúrt tésztát Polotenchik fedjük le és hagyjuk 15-20 percig pihenni. A töltelékhez, vágja el a cseresznye felét, és távolítsa el a magvakat. Ha a szakács fagyasztott meggy, használd előzetes felolvasztjuk. Vágja le egy kis darab tésztát, roll egy kolbászt, amelyet azután darabokra vágjuk a mérete egy kicsit több, mint egy labda ping-pong asztal. Gyúrjuk minden darab egy palacsinta and roll. A folyamat során a gördülő ki a tésztát liszttel podpylyayte, hogy nem ragadt. A központban, helyezze a cukrot, a cseresznye.
Csatlakoztassa a széleket, felemeli a sarkok annak érdekében, hogy nem fut ki a lé a főzés során.
Ha szükséges, a felső Jelentkezés egy copfos, bár ez egyáltalán nem kötelező.
Alakult gombóc egy gőzhajó szeres úgy, hogy szabad, nem érnek egymáshoz.
Ahhoz, gombóc nem ragadnak, kenje az alján egy dupla kazán olaj. Minőségemben egy dupla kazán egy speciális bevonattal, amely nem igényel további kenést, úgyhogy csak tegye a gombócokat, és minden. Főzzük 5-7 percig. Tálaláskor tejföllel és mindig a hő - a hő, mert ezek lehűlt egy nem túl puha és ízletes.
Jó étvágyat!