Főzni gombák tehén ajkak

Svinushki vékony vagy tehén ajak, Dunka (fotó)

Hat fiatal svinushki vékony, lapos, lekerekített élek, a folyamat lejáró válik tölcsér, amellyel becsomagolt mélyen élek. Bársonyos felület, barnás színű. A mérete eléri a 20 cm-es átmérőjű.

A lemezeket csökkenő, ez könnyen elválasztható a kupakot. Szín sárgásbarna, miután nyomást gyakorol rájuk, színe megváltozik, sötétbarna.

Stipe vastag, rövid és szilárd. Beérése, hogy 2-6 cm hosszú és 1-2 cm széles. Sima tapintású, színe megegyezik a kupak.

A gyümölcshús húsos, sűrű, a színe piszkos sárga, a vágott megbarnul.

A mérgező anyagok és a mérgezési tünetek:

A gomba toxinok mutattak, amelyek pusztító hatása vörösvérsejtek, valamint a képesség, hogy felhalmozódnak a vérben. Forraljuk gombák csak részben eltávolítja ezeket a mérgeket, néhány marad. Ezért a gombák különösen veszélyes, ha nem a főzés. Nem ajánlott, hogy a gyermekek, az idősek és azok, akik megsértik a tevékenysége a máj, a vese és a szív-érrendszerre. Ha gyakran eszik svinushki vékony, akkor a test is előfordulhat visszafordíthatatlan folyamatokat, ami a leukémia.

Ahhoz, hogy tiszta gomba toxinok, az első hosszú áztatás, majd felforraljuk, és a húslevest lemerült. Csak akkor lehet sült, pácolt és sózott. De, mint már említettük, ez teljesen lehetetlen megszabadulni a méreganyagoktól. Ezért úgy dönt, a saját szemével - enni egy gomba élelmiszer, vagy nem!

Svinushki finom nagyon eredeti megjelenés, így összetéveszthető más gombák nagyon nehéz.

Cow Bay - gomba veszélyes és mérgező

Cow Bay - gomba, amelyek több népszerű nevén Dunka. Tudományosan, ezek az úgynevezett svinushki vékony (begöngyöltszélű cölöpgomba). Cow Bay - gomba, amelyeket előzőleg feltételesen ehető. Mivel azonban több esetben mérgezés és részletesebb vizsgálat során, hogy mérgező.

Gomba tehén ajak van kalap 10 cm átmérőjű. Fiatal korban volt oliva-barna, melkovorsistaya és enyhén konvex, akkor okker színű, lapított, száraz, sima, matt, a széleket lehajtott, és egy tölcsér a központban. Az esős időjárás, a kalap is nagyon csúszós. Lemezek barna, gyakori, és ezeket könnyen elválaszthatjuk. Amikor megnyomja, akkor megbarnul. Foot gomba szilárd, hengeres. Átmérője - 12 cm, magasság -. 3-6 cm macromycetes Pulp lédús, vastag, savanyú íz, puha, különösebb szaga. Először is, van egy halvány sárga szín, de később lesz rozsdás-barna vagy sárga-barna színű. Spórák sima, rövid ellipszoid. A por - okker-barna.

élőhelyek

Cow Bay - gomba, amely lehet összetéveszteni a valamilyen formában a gombák. Azonban az utóbbi jellemzi elosztásának tejszerű lé a helyén, és megtörni a szeleteket. Begöngyöltszélű cölöpgomba is hasonlóságot mutat a narancssárga-vörös (csomós) Cortinarius. Ez macromycetes halálos mérgező. A toxinok elpusztítják a veséket és a májat. A narancsvörös Cortinarius csoportok növeli nedves luc tömbök vastag myrtillus vagy tőzegmoha. Ebből a vékony svinushki macromycetes különbözik kifejezettebb sötétbarna, foltos kis hegyes tubercles, valamint a ritka és vastag lemezek. A láb pakolások kereszt sárga.

étkezési

Nem is olyan régen, gombák tehén ajkak kezelt feltételesen ehető macromycetes kis értékű. De miután külföldön és Oroszország, Súlyos mérgezés svinushki (gyakran halálos), további vizsgálatokat végeztünk. Kimutatták, hogy a tehén ajkak tartalmaznak mérgeket, hogy a hőkezelés alatt nem pusztulnak el. Egy muszkarin - toxin, hasonlóan a vörös méreg gomba. Az embereknél, ez okoz hasmenést, hányást, fokozott nyálelválasztás és izzadás, lassú szívverés. A svinushki nem tartalmaz sok méreg, de rendszeres használata a gomba és adatok tárolására a szervezetben nagy dózisban toxint tüdőödéma és légzési elégtelenséget.

Továbbá, begöngyöltszélű cölöpgomba antigént tartalmaznak, amely a, amely az emberi test reagál képez agglutinin - antitestek, amelyek, ha bizonyos küszöböt meghaladó tönkreteheti eritrociták. Egy érdekes funkció, hogy a mérgezés nem fordul elő azonnal. Minden attól függ, az egyéni jellemzőit egy adott organizmus. Néhány ember lehet mérgezett csak sok év után a használata tehén ajkak, míg mások sokkal érzékenyebbek rá, és mert a mérgezés gyorsan bekövetkezik.

Mint a só és a pácolt gombát Dunka? Dunka hogyan kell főzni a télen?

Gomba Dunka (vagy svinushki, svinuhi) előtt sodit kell hideg vízben áztatjuk három napig. Vízben áztatjuk cserélni kell legalább egyszer egy nap (előnyösen két). Áztatás után a gombát forralt sózatlan vízben, a vizet leszívatjuk, tiszta és töltött ismét forraljuk (visszafolyatás mellett forralt) gombák. Forraljuk 15-20 percig szükséges. Ismét leeresztett víz és főtt gomba már sós vízben. A sózás gombák svinushek (dunek) figyelembe két kanál sót kilogrammonként gombák. A só szükséges, hogy a nem jódozott, nagy. Főzet gomba sós vízben, tedd egy tiszta edénybe, amely tárolja (pan, hordó, bank). Ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket - szegfűszeg, ribizli levél. Nem ajánlott tekercs ecetes gomba kitettség miatt botulizmus.

rendszer választotta ezt a választ a legjobb

Dunka gomba több neve: svinushki vékony tehén ajkát.

A gomba talált toxinok, amelyek káros hatással a vörös vérsejtek, hogy ugyanaz -, hogy felhalmozódnak a szervezetben. Forrási megöli a méreganyagok csak részben. Ezért nagyon fontos a helyes főzési Ezeket a gombákat. És ne használja őket túl gyakran.

Sózás előtti gomba dunek, szükségképpen áztatott napokig, változik a víz

És csak azután, hogy lehet só, megsütjük, uborkát. Sózása őket 2 alkalommal forraljuk első 10 perc, mossuk, majd további 20 perc - ismét mossuk. A harmadik alkalommal forraljuk 20 percig a só hozzáadása (2 evőkanál kilogrammonként főtt gomba), majd helyezzük steril edényekbe gombák, váltakozó ribizli levelek, kaliforniai paprika, fokhagyma és a babérlevelet. Ezután felöntjük sós, úgy, hogy magában foglalja a gombát és tegyük hűvös, sötét helyen. 5-7 nap múlva lehet enni.

Gomba Dunka sokan tudják, hogyan svinushki. A legjobb, hogy azok a forró pácolás módszer, hogy van, sózás előtti gomba forraljuk. De az első, amelyre szükségük van 1 -2 napig áztassuk hideg vízben.

Gomba áztatás után mosás, töltse fel vízzel (nem forró), és tegye a tüzet. Forralás után a hab eltávolítására, és főzzük körülbelül 20 percig. Forralás után gomba küldjön egy tésztaszűrő üveg felesleges vizet. Amikor Dunka lehűlni, majd tolja a rétegeket őket egy jar, locsolás sóval, finomra vágott fokhagymát, kapor és a torma váltás lapok. Miután a bank tele van, takarja le a torma levél, édeskömény esernyő és zárja le a műanyag fedelet.

Mi svinushki (Dunka) áztatott felszív az összes szennyeződést. Ezután mossuk, és hagyjuk hideg vízben egy éjszakán át. Reggel forraljuk fel a vizet, úgy dobott svinushki. Nagy vágott, kis mértékben főzni. Ezek nagyon főtt. Amikor a gomba Prokip Néhány perc múlva a vizet kell elvezetni, öntsük friss és forralunk. Dobja ki a vizet a tésztaszűrő. Azt, hogy sós. A víz fel 2 literes evőkanál só felsőrésszel, fekete bors. Gombák put sós lében, forraljuk 20 percig, majd bomlanak steril bankok, adjunk hozzá ecetet (2 evőkanál egy liter. Zárjuk a fedeleket. Sterilezzük 40 percig vízfürdőben.

Gomba Dunka, ők - svinushki kell előre áztassa néhány órával, változik a víz két vagy három alkalommal, és a pre-szakács - egy órát két órát, és a víz is, kétszer változik, majd adjunk hozzá sót.

ízletes gomba, de még mindig kell enni mértékkel, mint a gombák, vannak bizonyos ritka anyagok, amelyek nagy mennyiségben tudja bizonyítani toxikus hatás.