Egy édes kenyér - tüske - a fehér búza kenyér alapvető receptje, varázslatos
A kenyér varázsa titka nem egy egyedi receptben, hanem egy bőrt fülekkel, és méretének megváltoztatásával.
A házi sütemény receptje nagyon egyszerű. Valójában ez a fehér búza kenyér alapvető receptje, amely alapján bármilyen formában "napi" terméket készíthet. De ha speciális formázási módot használsz, egy "Kolosok" kenyér, amely egy gyönyörű búza fülére emlékeztet, megjelenik.
Annak érdekében, hogy a terméket buja, formában tartsa, fontos, hogy nagyon jól dagasztja a tésztát, és időt adjon arra, hogy jobbra menjen. Saját belátása szerint a tésztát kézzel, keverővel, kombájnban vagy kenyérkészítőben gyúrhatja. Ebben a receptben a "Buns Dough" módban a Binatone BM-2068 kenyérsütést használták a tételes keveréshez.
Kenyeret készíthet nagyobb vagy kisebb, vagy mini formátumban, "adagolt" - például kenyér botokat. Minél kisebb a méret, annál ropogósabb lesz a "spikelet".
Baton "Kolosok" nagyon kényelmes, hogy magával viszi a természetet vagy vacsorázni. Nem kell késsel vágni: könnyedén megszakítja kezét szegmensekbe, bár a termék egy darab tésztából áll.
Főzési idő: 3 óra / Kilépés: 2 kenyér
Hozzávalók a recepthez
- fehér búzaliszt 400 gramm
- víz 220 gramm
- lágyított vaj 15 g
- cukor 1 teáskanál
- sót 1 teáskanál
- száraz élesztő 1 tk.
Hogyan főzni egy cicát a spikelets
-
Először keverje össze a vizet liszttel.
Adjunk hozzá cukrot, sót és élesztőt a keverékhez.
Kapcsolja be a kenyérsütő üzemmódot a tészta gyúrásához. Amikor a tésztát tálba gyűjtjük, nyomjuk meg a szünetet és adjunk hozzá lágy vajat.
Folytassa a pékség munkáját. Az első dagasztás végén a tészta így fog kinézni.
A második dagasztás és erjesztés után buja és sima lesz.
Osztassa a tésztát 2 részre, és tegye rá az asztalra, lisztbe öntve.
Ezután dobja a tömeg minden egyes részét egy kötegbe. Tegyen egy köteget egy pergament borítással ellátott sütőlapra, és a konyhai ollók segítségével átlós vágásokat végezzen, kissé nem érte el az alját.
Most forgassa el az egyes részeket oldalra - egymás után. Így a szegmensek felét az egyiken a jobb oldalon, a második felét balra kell irányítani.
Csinálja ugyanezt a második csomaggal is.
Fedje le a munkadarabokat, és 40-45 percig meleg helyre vigye őket felemelésre.
Süssük a kenyereket 230 ° -kal az első 10 percig, vízzel megszórva. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 200 fokosra és süssük addig, amíg a piros.
