Dish a hét sült - lakkok dákok
Marhasültek, úgy tűnik, minden egyszerű: a szó szerinti fordítás angolról ez nem olyan, mint marhasült. De lehetőség főzés egy nagy darab marhahúst, nem kevesebb, mint a szakácsok. tartalmazza ezt étel létesítményekben menüben. Szerencsés Ducky megérteni, hogyan szolgált sült marhahús öt városi iskolák: a hideg, hogy meleg.
A klasszikus értelemben vett marhasült - ez pácolt vagy fűszerezett hús fűszerezés a pályázati marhahús főtt a grill rácson. Az élelmiszerek minőségének ellenőrzik a szelet: a széleket kell lennie barnás pörkölés, és a közepén buja rózsaszín. Általában intézmények sült a grill-ját a mértéke közepes, így az alapértelmezett nem nyers hús vér, így pár kedvenc foodies. Bár egy ilyen étel nem ellensúlyozni kell kézbesíteni az asztalra, mert a hagyományos változat.
egy darab marha átfogják a rostok vagy lehűtjük és szolgált, mint a bázis saláta keveréke zöldségek és kikészített olíva olaj vagy ecet, vagy mint egy önálló működik, mint egy előétel körettel. Angliában született a tál, hideg marhasült megy bors, torma, mustár, és éttermek szerte a világon - a cég a zöldségek, burgonyapüré, hasábburgonya vagy Yorkshire puding.
A forró marhasült egy kicsit olyan, mint egy steak: a húsdarabok vágják vastagabb, általában grillezett zöldségek és a kapcsolódó szószokat. És egy ilyen sült ételek borhoz alakítjuk komoly vacsorát.
étterem Steakholders
Ellentétben a hagyomány, az Steakholders nem használhatja a szélén vastag marhahús és a bélszín - a legértékesebb része a tetemet, mindenki számára ismert, mint a legszelídebb csemege hús tehenek. Specifikus íze, azzal jellemezve alig észrevehető savanyú ízét és frissességét elszigetelt fűszer kapunk rovására a pác alapján vörösbor, tengeri só, bors, amelyben a jövőben sült hőmérsékleten tartjuk 3 fok egy éjszakán át. A húst ezután sült állapotban Medium - a legnépszerűbb a látogatók körében mértékben - és tartotta újra, de most az olívaolaj és fűszeres gyógynövények. Az eredmény egy hideg előétel, bár véleménye szerint a kérelem a vendégek marhasült lehet melegíteni a grill újra. Ami érdekes, hogy a már szaftos hús lesz Dupla frissesség, ha ehhez még hozzáadjuk azt egy kicsit az olívaolaj és balzsamecet. Ennek kiegészítéseként az étel - spenót levelek és ecetes hagymával.
Irish Pub "Dublin"
Nem argentin, ausztrál és nem brazil húst használnak a kocsmában „Dublin” főzés marhasült. A konyha hozta farm hús a helyi termelők. Az étterem étlapján vannak a hideg marhasült - bélszín, fűszeres pác, de azt szeretnénk, hogy összpontosítson meleg ételt változata. A menüben van jelölve a „meleg marhasült.” Érlelt különleges pác darab marhahús várakozik a szárnyak - készíti kizárólag tálalás előtt. Mint abban az esetben a megrendelés steak, a vendég fel kell tüntetni a mértéke pörkölés. Minden természetes puhaságát a vágás, mint ismeretes, tárolják, közepes. Köret és mártás külön kell megrendelni, de ismét nem nézni a menüt, nyugodtan választhat grillezett zöldségekkel, salátával, mártással Cole Slaw Demiglas.
helyi bar kávézó Daddy
Szerint a szakács Vjacseszlav Abakumov, jó sült legyen szaftos, és egy fényes markáns ízű. Így megy ez a gyakorlatban: a sült bélszín szeleteket Daddy különböznek különleges gazdagságát, hogy a marhahús, sült, hogy egy állam a Medium Rare kap a pác, ahol érleljük körülbelül egy nap. Ezalatt az idő alatt a hús íze dúsított tippeket balzsamecet, szemcsés mustár, élességét paprika szósz, fűszer rozmaring és kakukkfű, amelyek részét képezik a pác. Ready puha ahhoz, marhasült szolgált egy könnyű sós köret saláta apróra vágott uborka, kapribogyó és hagymakarikákkal.
étterem RATSKELLER
A folyamat a főzés marhasült az étteremben német ételeket RATSKELLER hagyományos a városi iskolák. Vágási borjúhús pörkölés után még csak a „zárt” vékony kéreg a külső és belső is nagyrészt érintetlen hőt. Ezután napon helyezzük pác a szójaszósz, étolaj hozzáadásával szemcsék koriander és a mustár. Az étel tálalva egy vegyes saláta, lilahagyma, és koktélparadicsommal. Azonnal felhívta a figyelmet a lila szín a fiatal húst, apróra vágott sűrű szelet. Ízük telített, természetes, csak kissé előtt pác árnyalt.
étterem Steakhouse
Marhasült Steakhouse Chicago készül a recept a hátszín, amelyben több zsíros réteget és a lágyság, mint a központi része a dugványok használt élelmiszer a legtöbb városban létesítményekben. Márványozott húst egy speciális kemence hőmérsékletre hozzuk a 47 fok, majd sült egy grill megjelent kéreg, majd helyezni a pác a szójaszósz és olíva olajat száraz koriander és édes hagymát. Vágjuk vékony szeletekre leggyengédebb marhasült terjedését egy réteg ecetes velük együtt ropogós hagymával, és a tetején hozzá vegyes saláta, kikészített olívaolajjal és fűszerekkel. Dish áhított helyen a vendégek az első napon az első helyen a nemes hús íze, kissé keletre szójaszósz és édes hagyma át a párna alján az edényt. Szintén kellemes hangerő része - gyakran vásárolt egy marhasültet két. Ezen túlmenően, a kicsinyített mása az ételek az étkezési menü.
Dish a hét: rostélyos - Lucky Ducky