tajga edibles

A kora tavasszal különösen érzi a vitaminok hiánya. Hogyan lehet nem utal a vadon élő növények - a szokásos lakói a mezők, erdők, rétek és kietlen. Ez gyakran a tartalom a fiziológiailag aktív anyagok kiváló kerti zöldségekkel, és úgy tűnik, sokkal korábban. Ezek a növények jó néhány a hatalmas kiterjedésű hazánk.

orvosi tüdőfű
Amint a hó jött le az erdőben vannak körében a tavalyi levelek ízletes hajtásokat tüdőfű.
Tüdőfű nő ritkás tűlevelű, vegyes és lombhullató erdők, árterek, erdő, hegyi réteken. Ez akkor fordul elő, az Európai része az országnak, az Urál és Szibéria. Hazánkban több típusa van a tüdőfű, amelynek ugyanaz alkalmazás.
Tüdőfű - az egyik kedvenc emberek az élelmiszer-növények. Fiatal szár, virág nyersen fogyasztjuk. Szár és a levelek zúzott, és hozott egy tavaszi saláták és levesek.
A növény találtak nagy mennyiségű mangán van a vas, kálium és egyéb elemek, valamint tanninok és nyálkahártya anyagok, rutin, aszkorbinsav, és a karotin. Ez az egyik legértékesebb, gyógynövények ismert ősidők óta Oroszországban.

pitypang
Az elsőszülött a tavasz, szerény és állandó társa az embernek pitypang ismerős minden - a gyermekek és felnőttek, lyubuyuschimsya első arany virág, tavaszi rét és élvezet kienged ejtőernyők-pihe.
A Szovjetunió, több mint 200 faj pitypang. Még érdekesebb, hogy a pitypang. A nő mellett, házak, utak mentén, a homokos és kavicsos lejtőin a hegyek és dombok, a folyók mentén. Elosztott az egész országban, kivéve a messzi északon és sivatagok Közép-Ázsia.
Dandelion nagyon népszerű, mint egy élelmiszer üzem Franciaországban, Svájcban, az NDK-Csehszlovákia, ahol a fiatal levelek előkészítése vitamin saláták.
Hangsúlyozni kell, hogy bár a C-vitamin tartalma Dandelion ad néhány vad élelmiszer-növények - csalán, kankalin, póréhagyma és mások, a rendelkezésre álló és a sokszínűség intézkedések az emberi test fel neki egy par azokkal legértékesebb kora tavaszi élelmiszer-növények.
Vannak különböző előállítási módszerek hideg étel friss leveleiből pitypang (saláták, stb ..) Amennyiben a feldolgozás során eltávolítják a felesleges levelek keserűség. Ahhoz, hogy megszabaduljon a keserűség, gyermekláncfű levelek borítják növekvő szőnyeg, szalma. Amikor a levelek pedig fehér, akkor lehet enni. Van is egy gyorsabb módszer - forrázott leveleket.
Gyermekláncfű gyökerek és levelek tartalmaznak keserű glikozid taraksatsin (néhány, és ez szükséges, hogy megszabaduljunk) gyantát, inulin, tanninok, ásványi sók, aszkorbinsav, B-vitamin, A-vitamin, karotin, és más fiziológiailag aktív vegyületeket.






Grow pitypang levelek lehetnek bármely évszakban, még télen is. Ehhez az őszi betakarítás, és tárolja a gyökerek a homokban. Ezután a gyökereket a földbe, és belerúgott a levelek.
Gyűjtsük be a gyökerek és orvosi célokra történő távoli helyeken utakon. Nyersanyagok szárítják az árnyékban, és lezárt dobozokban tartják. A fiatal levelek szüretelik a tavasszal és nyáron.

kankalin
Egyidejűleg medvehagyma és tüdőfű jelenik erdei tisztásokon vagy világos erdőkben kankalin. vagy ahogy ők hívják az emberekben, bárány. Ez - az alacsony növény rozetta a hosszúkás levelek ráncos és lelógó kefe halványsárga virágok hosszú peduncles.
Primrose növekszik olyan gyorsan és virágzik bőségesen, hogy kora tavasszal gyakran nagy területeket borított arany szőnyegen.
Kankalin - és több típusa van: a kábítószer, krupnochashechkovy, Pallas és mások - a bajnokok között a lágyszárú növények a C-vitamin tartalma Ez a „vad” superior kerti zöldségek: téli hagyma, retek, zeller, petrezselyem, kapor és a többi többször. A-vitamin mennyisége lehet akár két százalék száraz növények tömege.
Primrose lekarstvennyy- legértékesebb alkalmazott növények tüdőbetegségek. Primrose A levelek gyakran használják az élelmiszer-saláták.

spárga
A növény, bevezette a kultúra az ókori rómaiak, magas tápértékű tsenivshimi spárga.
Hazánkban található az európai része a Szovjetunió, a Kaukázusban és Szibériában, ahol növekszik a vízi élőhely között bokrok. Mint az élelmiszer növényi populáció használnak viszonylag ritkán, de hiába. Fiatal hajtások spárga - nagyon finom és értékes élelmiszer. Ezek tartalmaznak vitaminokat: C, B1, B2, PP, és a karotin, aszparagin, szaponin.
A növény jótékony hatással van a szervezet anyagcsere, a vér összetételének. Nem csoda, hogy az úgynevezett botanikusok - Asparagus officinalis.

nyírfa
Belostvolnaya nyírfa - jelképe orosz természet, az ihletet a teremtés sok orosz népdalok és festményei zseniális művész. Birch - a kedvenc az orosz nép és a szép, hogy énekesek Szergej Jeszenyin és Vaszilij Shukshin. Orosz nyírfa - jelképe a nagy orosz!
Hazánkban több mint ötven faj nyírfák. Ezek gyakori az erdőben, és az erdőssztyepp zóna, menjen a hegyekbe, és még a tundrán - hol bújnak a talaj mentén.
Birch rendkívül értékes gyógynövény, amelyek a különböző hatása van a szervezetben. A gyógyászatban széles körben alkalmazzák, és a levelek és nyírfa gomba - chaga. és a vesére. Az étel ugyanolyan nyírfa nedv.
Birch sap - értékes egészségjavító ital multivitamin tavasszal. Ő kell, hogy többet isznak, különösen a szegény gyerekek, ügyelve arra, hogy elkerüljék a szokásos folyékony túladagolás a szervezetben. Tartalmaz vitaminokat és enzimeket, szerves savak és ásványi anyagok, cukrok és anyagok, amelyek antimikrobiális aktivitással. Birch sap erős diuretikus hatást, serkenti az anyagcserét, és értékes által okozott betegségek zavara metabolikus folyamatokat a szervezetben (allergiás betegségek), beleértve a váladékos hajlam.
Hangsúlyozni kell, hogy nem tudjuk, nehogy megsérüljön a csomagtartóba egy nyírfa beszerzési lé - fa hamar megromlik, és meghal. Gyűjtsük össze a levet csak akkor szükséges, együttműködve a erdővédelmi speciálisan erre a célra kijelölt a fák kivágása szánt.

A képen - a tavaszi erdőben. Ábrák a fenti - az íj medve (póréhagyma): teljes növényfajok, virágzat, virág és a virág részben; alul - Asparagus officinalis: hajtások virágok és gyümölcsök, vágott termős és porzós virágok beolvasni.

A biológiai tudományok kandidátusa G. Sviridonov (Tomszk)

Szerint a magazin „Tudomány és élet» №03 az 1979