Mi jobb, ha enni - burgonyát vagy édesburgonya - édesburgonya hasznos tulajdonságai - Élelmiszer
Édesburgonya (lat. Ipomoea batatas) nemhez tartozik Ipomoea, családi Convolvulaceae. Eddig nincs egyetértés a hazája ennek az egyedülálló trópusi idegen. Mexikó, Brazília, Peru és Kolumbia - most nem olyan fontos, hogy pontosan tudja „családfa” yam. Még ennél is fontosabb - jótékony tulajdonságait.
Pick a recept
Által megtett Nyugat-India, Polinézia, Spanyolország, Új-Zéland, a Fülöp-szigeteken, a Távol-Keleten ez hasznos gyökér és van, hogy az orosz asztalra. Sokan megpróbálják helyettesíteni a hagyományos burgonya.
És hírcsatornák, és gyógyít
Édesburgonya jönnek sok fajta - édes, félédes és édesített. Sós felhasználásra főzés burgonya: ők sült, sült, főtt. Félédes is lehet nyersen fogyasztanak. Egy édes fajtákat használják, mint a zöldségek. Gumókból édes fajta édes burgonya megfőtt lekvár, a bor és az alkohol.
Mivel sok a keményítő és cukrok találhatók gumók yam, ez az úgynevezett „édes burgonya.” Szintén ez a gyökér gazdag fehérjék, szénhidrátok, vitaminok B, C, PP, A, aszkorbinsav, karotin, kalcium, foszfor, vas, tartalmaz tiamin, riboflavin.
Összehasonlítva burgonyával
Ha összehasonlítjuk az édesburgonya krumpli, értéke az egészséges táplálkozás sokkal magasabb. Származó keményítő jamgyökér Orvosi alkalmazásokra használt bőrpuhító szerként és burkoló eszközök betegségek a gyomor-bél traktus. Ezen túlmenően, az édesburgonya forrása lágy és finom szövetek, ezért ajánlott szenvedők emésztési zavarok, és különösen azoknak, akik nem tudnak más gyökérszövettől.
Szerint a tartalmát a szénhidrátok és a kalcium yam burgonya meghaladja több alkalommal. Ízlés szerint a főtt és sült édes hasonlít, mintha enyhén fagyott burgonyát. A porszerű-édes íz édes burgonya gyökérzöldség jól megy savas ételek és csípős fűszerekkel.
Fehér yam gumókat főtt hasonló formában cukorrépa. Pink nyers íze, mint a gesztenye vagy dió, és a főtt, mint egy tök. By the way, főtt édesburgonya valamivel gyorsabb burgonya. Ez különösen ízletes és hasznos sült édesburgonya. Ez nagyon jó enni savanyúsággal és savanyúság az ecetben.
Víztartalma gumók yam van osztva két fő csoportra - a fajták, amelyek éles, amikor főzött, és fajták, amelyek vizes összhang.
Oroszországban a legnépszerűbb fajták:
- Nancy Hall (tök);
- Vir-85, fehér húsú gumók;
- „Victory 100” rózsaszín héjú, narancssárga húsú banán-mogyoró ízű;
- karamell, édes gumók, barna bőr és a fehér húsú.
By the way, hogy növekszik az édesburgonya az országban nagyon egyszerű! Csak néhány gumók szükség van egy kis területen.