Kaffir lime - Termék leírás
termék leírása
Kaffir lime (kaffir-lime, kaffir lime, makrut) - növekvő Délkelet-Ázsia (Indonézia, Thaiföld), Hawaii fajta mész Citrus hystrix kis gyümölcs, borított sötétzöld rögös bőrt. Ez nem az a fajta mész. de a nővére növény.
Kaffir lime levél, sötétzöld, fényes, kettős a szár, egy nagyon erős, virágos és citrus illat - egy nagyon népszerű fűszer, különösen Thaiföldön. Jellegzetes illata szinte mindenütt jelen Thai leves és curry ételek. Ezek a népszerű, mint a fűszer nyugati Kambodzsa kevesebb - Vietnamban, Malajziában és Indonéziában, ahol néha adunk ételek baromfi és hal.
A főzés, és használja a nagyon savanyú gyümölcslé kaffir lime és reszelt héja. A szárított leveleiből kaffir lime héját, és megvásárolhatók számos országban az ázsiai élelmiszer üzletek.
Főzni
Kaffir lime levél - kedvelt fűszere Thaiföldön. Ők adunk majdnem minden thai levesek és curry ételek. Thais gyakran kombinálják ezeket a leveleket, fokhagymás Galang, gyömbér és chili.
Kaffir lime leveleket ismert nem csak a thai konyha. Ezek a népszerű, mint a fűszer nyugati Kambodzsa kevesebb - Vietnamban, Malajziában és Indonéziában, ahol néha adunk ételek baromfi és hal.
A levelek kaffir gyakran ugyanolyan módon, mint a babérlevelet. Nem kell előre áztatás. Ha tesz egy pár fügefaleveleket kaffir lime, rizs szerez kellemes fűszeres ízét és aromáját. Lime leveleket el kell távolítani, mielőtt tálalóedényeket az asztalra.
Ha szükséges, akkor cserélje ki a leveleket kaffir lime levél citrom mirtusz (Australian fűszerekkel Oroszországban is ritkán fordul elő), vagy mész héja, de nem lesz képes elérni azonos ízű.
Nagyon savanyú gyümölcslé kaffir lime ugyanolyan ízű, mint a levelek - ez is hozzá ételek hal és baromfi Malajziában és Thaiföldön, ritkán használt Indonéziában. Apróra vágott héja kaffir lime is használják, mint a fűszer.
Hogyan válasszuk ki és tárolja
Kaffir lime levél az orosz boltokban lehet vásárolni csak szárított formában.
Úgy kell tárolni száraz, hűvös és közvetlen napfénytől védve, szorosan zárt tartályban. Mi szárított kaffir lime levél néhány hónapon belül tartjuk erős ízét.
