Hogyan lehet a tökéletes tészta
Most már tudom, hogy a tökéletes tészta!
Amennyiben a fehérjék rosszul felvert, valószínűleg kaptak tojássárgája. Csak egy módja annak, hogy orvosolja a helyzetet - indul újra verni más fehérjék, gondosan nyomon a szétválasztani a sárgáját. Továbbá, a fehérjék rosszul felvert, ha a hozzáadott cukor őket túl korán. Ebben az esetben a habosítható fehérje vízfürdőben.
Ha a sütemény túl szoros, és a tészta nem emelkedik a sütőben, az okok is több. Gyenge felvert összetevők és rengeteg liszt általában vezet ilyen szomorú eredményre. Ezen felül, akkor nem sokáig tartani a keksztészta mielőtt a sütőbe. Ügyel arra, hogy a sütő már jól felmelegedett, mielőtt visszakerül a tésztát.
Ahhoz, keksz propeksya is, meg kell sütni közepes lángon. A túl nagy és túl alacsony hőmérsékletű sütés keksz sikertelen lesz, nagy valószínűséggel - félig sült.
Ha a sütemény rossz eltávolítjuk a formából, akkor lehetséges, hogy a probléma a régi és az egyenetlen alakú. Ne felejtsük el, hogy alaposan kenje a forma vajjal, és megszórjuk a tetejét liszttel. Ha a tészta túl sok cukor, keksz is el kell különíteni a rossz formában. Gondosan kövesse a recept és sütési problémák sokkal kevésbé lesz!
Ha a sütemény szamár, miután kivette a sütőből - ez azt jelenti, hogy nem propeksya. Ellenőrizze a mérkőzés készségét tortát, mielőtt eltávolítaná! Szintén szivacs is rendezni vissza a sütőbe, ha sütött a túl magas a hőmérséklet.
Ahhoz, keksz nem morzsolódik, vágd nagyon éles késsel.
Ha a tészta rétegzett azzal a kiegészítéssel, tojás, talán túl sok tojást. Kövesse úgy, hogy a vaj és a tojás, amit keverni voltak ugyanazon a hőmérsékleten. Folytatás verte a tésztát, amíg el nem éri a kívánt állagot.
Ha a torta nem emelkedik a sütőben valószínűleg a vajat és a cukrot felvert rosszul. Egy másik lehetőség: a vaj megolvad összekeverjük a tésztát.
Ha a torta sűrű és ragadós, túl sok a liszt vagy folyadék. Nem verték, hanem csupán játszik a tojás tészta cukorral is ad ilyen hatása.
3. puff vágott DOUGH
Ha a zseton a vaj és liszt összetapadnak, tedd a tésztát a hűtőbe - az olaj lehűlt, és semmi összeragadnak nem.
Ha a tészta túl ragacsos, adjunk hozzá egy kevés lisztet, és tegyük a hűtőbe egy rövid időre.
Ha a tészta összeomlik, az azt jelzi, hiányzik a folyadékot. Adjunk hozzá egy teáskanál vízzel, óvatosan nedvesítő száraz helyen.
Ha a termék száraz és kemény - ők sütöttek túl sokáig. Nyomon követni az idő, és annak biztosítása, hogy az olaj nem olvad gyúrásakor!
Ha a tészta túl lágy és ragadós, valószínűleg, már használt nedves túró. Add hozzá a lisztet vagy búzadara, hogy orvosolja a helyzetet.
Ha a tészta összeomlik - nem elég folyadékot.
Ha a tészta túl lágy, adjunk hozzá még lisztet.
Ha a tészta összeomlik, az oka lehet több. Az olaj hiánya, elég folyadékot, és túl hideg vajat - ez elrontja az omlós tésztát. Ne felejtsük el, hogy a hő az olajat szobahőmérsékletre előtt gyúrjuk a tésztát!
Ha a folyékony töltet besűrűsödik - talán sütési hőmérséklet túl alacsony, nem elég a tojás és a keményítő a töltési, a termék nem volt ideje, hogy készítsen teljes.
Amikor a sütési hőmérséklet túl magas, a folyékony töltet curl.
Ha a cookie-égetett, óvatosan távolítsa el az égett réteg úszó, majd hozzáöntünk egy kis cukrot a cookie-kat.
Ha tárolja a pitét a kerámialap, amely őket fentről ruhával készült természetes szövet, akkor hosszú frissesség megőrzéséhez és fluffiness.
Ideális vágott morzsolódó masszát, ha melegítjük kés vágás előtt, csepegtető forró vízbe 1 percig.
Ha a tészta összegyúrjuk nagyon meredeken, de ragaszkodik a kézzel, üvegpalackok, hideg vízzel, mint egy sodrófa. Ez kigurul tökéletesen!
Nagyon finom máz kapunk, ha olvad a csokoládé és menta, keverje össze néhány evőkanál vizet vagy tejet.
Sütő finom és szép - megfizethető öröm. Még ha ritkán süt, csináld jól. Tippjeink biztosan segít, hogy a mester, és a megjelenése és íze süteményekben akkor lenne okos. Próbáld ki - és meg tudod csinálni!