Titkok a pincérek, hogyan kell viselkedni egy étteremben
Mi legbosszantóbb éttermi személyzet, amely fel túlsúlyos emberek, és hogyan lehet felismerni a vegetáriánusok kávézó ...
Jó étterem - egy jól olajozott mechanizmusa az években, amikor mindent meg kell dolgozni, mint a karikacsapás. A vevők általában nem veszik észre a fele a nehézségeket, amelyekkel a személyzet minden a tervek szerint halad. De érdemes valami baj ... Azonban a tapasztalt dolgozók tudják, hogy még a legszörnyűbb hibák elfelejtett után három tucat lemezeken steak közepesen átsütve.
PoleznyeSovety.com úgy döntött, hogy behatoljon a titkait haute cuisine: felfedi néhány titkot az étterem üzleti és eloszlatni egy pár közös mítoszok.
Pincérek nem ró a legdrágább az étlapon
Ez a mítosz lehet hallani ajkáról másodpercenként, de ez nem igaz. A pincérek egyszerűen nem kifizetődő tölteni az energiáját, arra kényszerítve a látogatók drága ételeket, nem hozza a hegye, és nem befolyásolja-e egy vendég jön vissza, vagy sem. Tehát miért vannak időveszteség?
„Nagyméretű” emberek, akik távol vannak a folyosón
Magas és nagy emberek általában megpróbálja, hogy egy asztalnál a hátsó az étteremben. Ez kényelmes minden: a látogató úgy érzi, mintha ő vacsorázik a metróban, de ahogy a pincér, hogy táblák nem alakul át akadályverseny.
A családi vacsora vagy egy időpontot?
A pincérek az emberek is, és néha szórakoztató megpróbálja kitalálni, aki eljött hozzájuk vacsorára - apa és lánya, illetve az idősek csodálója egy fiatal szerető. Gyengéd simogatta térdre az asztal alatt ad egyértelmű választ.
Hallgassa meg a tanácsát a pincér
Ha jön egy zsúfolt étteremben az esti és a pincér azt tanácsolja, hogy megpróbál egy adott étel, hallgatni őt, ő nem ajánlom neked, hogy meg kell várni, egy óra és fél.
Rendezze a táplálékot
Ha a pincér megkérdezi, hogy szeretné kipróbálni valami mást, miközben várja a főétel, egyetértek. Ez a kérdés azt jelenti, hogy meg kell várni a hosszú idő, és nincs kenyér kosár nem fog megmenteni.
„Cosmopolitan” - még mindig a legnépszerűbb ital
Még ha a „Sex and the City” - nem a kedvenc show, ne habozzon, és kötelezze minden koktél tetszik. És a "Cosmopolitan" és "Sex on the Beach" és a "orgazmus".
A pincérek még több vegetáriánusok bejáratánál az étteremben
Még ha egy vegetáriánus nem adja ki a kedvenc illata pacsuli, akkor minden bizonnyal azt mondták, hogy nem esznek húst, csak ül az asztalnál.
Pincérek utálom „kuponokat” és ajándékutalványok
Minden világos: azok, akik jöttek a kuponokat, 50% -át fizeti, és a szükséges szolgáltatások és az élelmiszerek, a 100%. A látogatók egy ajándék kártyát, mint általában, nem borravalót - nyilván úgy gondolják, hogy ők is szerepelnek a térképen.
Éttermek minden vendég számára nyitva
Az éttermekben, high-end, akár a legvitatottabb és kellemetlen vendég szolgáltatást a legmagasabb szinten. De amint egy vendég, hogy befejezze evés, a pincérek próbálja meg a lehető leghamarabb mutatni az ajtót.
Hostess ne hazudj!
Ők jobban kimutatjuk hazugság, mint a poligráf. És jól emlékszem, akkor rendezett egy táblázatot, hogy hány ember és mennyi ideig. Ők meggyőzni csak egy jó tanács.
Zene örökre
Ha nem tetszik a zene az étteremben, de mint az étel, arra van szükség, hogy tegye fel. Ez bástya szakácsai és a pincérek soha nem adom fel - itt vannak több mint 12 órát egy nap, és joga van hallgatni, hogy mit akarnak.
Fűszerek - nincs oka kételkedni a termékek frissességének
Szakácsok ne használja fűszerek elfedésére állott étel. Először is, jó éttermek, mint általában, a termékek lejáró szakács a személyzet, és másodszor, a szakács soha nem fogja kockáztatni a jó hírnevét.
Hirdesse rendszerek fotó: keret a televíziós show „konyha”
Alapján anyagok Chameleon.fm