Hogyan kell főzni a paradicsom kocsonya
Hogyan készítsünk paradicsom kocsonya
Termékek 5 liter
Paradicsom - 3 kg
Sárgarépa - 2 db
Hagyma - 2 fej
Fokhagyma - 8 gerezd
Bors - ízlés
Babérlevél - ízlés
Ecet - 1 tk
Cukor - 3/4 csésze
Salt - 3 evőkanál csúszdával
Zselatin - 2 evőkanál
Víz - 2,5 liter
Hogyan kell főzni a paradicsom kocsonya
1. A serpenyőben önteni liter hideg vízzel, hozzáadjuk a zselatint granulátumok (vagy zselatin por), keverjük össze, és hagyjuk 40 percig duzzadni a zselatin.
2. Mosás paradicsom, száraz, vágott minden 4-6 paradicsom szeleteket vagy körök vastagsága 1 cm. Ha a paradicsom kicsi - vágja minden fogpiszkáló.
3. Hagyma tisztítani a héj és a karikákra vágott.
4. Sárgarépa Wash, héja, és vágjuk vékony szeletekre.
5. Készítsünk egy kitöltendő pác: 1,5 liter vizet felforraljuk, csökkenti a hőt, tedd sóval, cukorral és ecettel.
6. Adjuk hozzá a beáztatott zselatint.
7. Adjuk hozzá a sárgarépát és 3 percig forraljuk.
8. alján a dobozok, hogy a fűszerek: bors, babérlevél, fokhagyma.
9. Adjuk hozzá a feldarabolt paradicsomot, hagymát összekeverjük a felső doboz.
10. Pour forró kannák zselatin.
11. Alsó az üvegeket egy serpenyőben a forró vizet, szőnyeggel borított törölköző - úgy, hogy a szint megfelel a töltelék a dobozok vízzel töltött pan. 12. Hozz vizet, forraljuk fel, és sterilizáló a pác feltöltött paradicsomot 10 percig.
13. A sterilizálás után pontosan szabályozható a kannák és zárjuk le a steril kupakkal.
Fkusnofakty
- A hagyományos konzervipari módszerekkel a megfelelő kisebb méretű paradicsom (azok, amelyek része a nyak a bankok), vagy nagyobb, darabokra vágva. Mindkét esetben jó paradicsomot vékony bőr vagy egy repedt hártya.
- Megfagyás szükséges majd tartani a lédússág és állagát paradicsom. Anélkül, zselésítő paradicsom adna minden lé a pác.
- Zselatin öntésére ilyen zasolok létre arányban, amely lehetővé teszi, hogy ne ugyanaz lesz, mint vastag, mint a klasszikus kocsonya, de csak hogy világos félig folyékony zselészerű szerkezetét.
- A só mennyisége egy zselatin öntési veszik azon a tényen alapul, hogy a kocsonyás masszát nem olyan aktív ad sója paradicsom. És ők maguk sós szelet paradicsom, édes - nagyon hasonlít az íze a friss paradicsom.
- Gélesített paradicsom tökéletes, mint előétel. különösen diétás húst, mint a bárány és a nyúl paradicsomot adja meg gazdagságát.