Hagyma - Allium cepa L

Egyéb címek. Hagyma ültetése, gyűrhetőségét vöröshagyma, póréhagyma, metélőhagyma, metélőhagyma.

Botanikus leírása hagyma

Sok fajta hagyma, hasonló tulajdonságokkal. Hagyma - hagymás évelő, egyszikű lágyszárú növény a család Liliaceae (Liliaceae) magassága 60-100 cm.

Stem vaskos, üreges, hengeres, 4-9 alján egy levél.

Dlinnotsilindricheskie levelek, egyenes, kúpos, üreges, vaginális, kékes-zöld.

Fehér virágok a hosszú szárak, összegyűltek sűrű gömb polyanthous esernyő.

Gyümölcs - közel gömbszerű mezőbe.

Bulb-lapított gömb alakú, sárga-barna, lila vagy vöröses bőr.

Néhány más fajta hagyma

Metélőhagyma vagy snidling vadon nő a nedves rétek, az ártereken, hegyi lejtőkön az északi és középső részein Ázsiában, az összes európai országban és Észak-Amerikában. Egy csomó metélőhagyma található Kamcsatka, Altáj és Nyugat-Szibéria.

Növekszik bokros, enyhe, kellemes ízű, gyorsan nő tavasszal, a szó szoros értelmében a hó alól. Minden télen metélőhagyma nőhet egy ablakpárkányon cserépben vagy ládában. Mi néhány 10-15 bokrok biztosítja megfelelően az egész család számára a téli zöld hagymát.

Welsh hagyma téli hagymát. A vad növekszik a Szibéria és a Távol-Keleten, és termesztik sok országban, különösen gyakori Korea, Japán, Kína, ahol termesztik, ősidők óta. Szabadban walesi hagyma lehet termeszteni akár a szélességi a sarkkör. Plant felébred még a hó alatt, és miután a hó elolvad 2-3 héten hagyma kelbimbó elég nagy lehet vágni élelmiszer.

Fagyálló fajta hagyma van a póréhagyma. Úgy véljük, hogy a született póréhagyma - Közép-Ázsia, és onnan a növény kivitték a Földközi-tenger és elterjedt az egész világon. Ez mindig is használt élelmiszer-és gyógyszer. Görög és római orvosok, az ókori egyiptomi és arab orvosok oldalon ezt íj írásaiban.

Hazánkban széles körben használt élelmiszer, mind a hagyományos orvoslás póréhagyma használt a Kaukázusban. Póréhagyma jól megtartják a minőség és a szárítás, és ezért használjuk a száraz formában.

Bérleti és élőhely hagyma

Hagyma termesztik szinte mindenhol egész Oroszország, Ukrajna, Fehéroroszország, az Egyesült Államok, Japán és Európa számos országában.

A szülőhelye hagyma Nyugat-Ázsia - iráni fennsík, Afganisztán. A kultúra hagyma már ismert, több mint négyezer éve. Hagyma jól ismert volt az ókorban Egyiptom, Görögország és Róma.

Betakarítás hagyma

A vadon termő formája hagyma, kevés kivételtől eltekintve, nem fordul elő, hogy termesztik kertekben és zöldség ültetvények.

kis izzók (mag) nőnek, miután az első vetés, melyek ültetett egy év alatt. Őket, és fejleszti a jövőben a fő izzó.

A kémiai összetétele hagyma

A növény tartalmaz 10-11% cukrot - glükóz, fruktóz, szacharóz, maltóz. A hagyma detektált fehérje anyagokat, nitrogéntartalmú anyagok, rost, kalcium, foszfor, néhány nyomelem és az esszenciális olaj egy szúrós szaga, irritálja a nyálkahártyákat, a szem és az orr. Egy része a illóolaj, kifejezett hatást könnyezést vannak szulfidos anyag. A hagymát is tartalmaz enzimeket, glikozidok és olyan anyagok, mint például az inulin, fitin.

Ahogy az izzó, és az újra hagymát flavonoidok talált (almasav és citromsav), vitaminok (aszkorbinsav, provitamin, B1-. B2. PP, retinol, riboflavin), nyomokban jód.

Farmakológiai tulajdonságai hagyma

Felfedezése után illékony termelés, azaz az antibiotikumok foglalt magasabb rendű növények (1932), bebizonyosodott kísérletileg jelentős baktériumölő hatását hagymát. A darált friss hagyma kiosztott egyedi illékony anyagok - illékony leölése patogén baktériumok, gombák és bizonyos egysejtűek. Az illékony elpusztítani illékony diftéria, tuberkulózisbacilus befolyásolja őket meghalni 5 percen belül. Még spóra kultúra lépfene, vetjük alá 10 percig, hogy az illékony phytoncids hagymát, majd bevetett egy közepes, alakított csúnya visszafejlődéses formában.

Biológiailag aktív anyagok aktiválásához az íj motor és kiválasztási funkciójának a gyomor-bélrendszer, serkentik a szív tevékenységét, csökkenti a vér koleszterinszintjét, és hozzájárul a normalizálása nyomás és a szív működését.

Használata hagyma gyógyászatban

Hagyma hasznos ehető és gyógynövényként már régóta ismert. Azt javasolta, hogy Hippokratész, Dioscorides, Plinius és más ókori orvosok a különböző betegségek.

A régi orosz orvosi kézikönyv Travnik talált a következő szöveget: „Úgy gondoljuk, hogy közben a pestis vagy más fertőző betegségek kell lógni a szobában egy csomó izzók, miért nem lép velük egy időben, és a levegő a kamrák megtisztított”; „A bestiális mortalitás felfűzve egy szál Pobol hagymát és a fokhagymát, fej és nyak köré kötve a tehenek, lovak és más háziállatok, hogy nem fertőzött”; „Lukács lágyítja a méhben, használt belsejében, megfordítva a gyengeség a gyomor és a sovány emésztést, görcsök hisztérikus nők, a nyálkahártya és görcsös nehézlégzés, a víz és a kő betegség ...”.

Című értekezésében „A tulajdonságok gyógynövények” Odo Mena írt a XI században, meg van írva: „... Igen, él, és tudja, hogy nem minden szenvedés, minden nap éhgyomorra egy megeszi a hagymát.”

Hagyma használt friss, főtt, sült, konzerv és szárítjuk. Bow használják, hogy megakadályozzák skorbut, hiszen 70 g zöld hagyma teljes mértékben kielégítik a napi szükséglet aszkorbinsav.

A levelek és különösen a virághagymák növények tartalmaznak nagy mennyiségű illékony termelés, növekedésének gátlására a patogén mikroorganizmusok, amellyel kapcsolatban a hagymát kezelésére használt akut légúti fertőzések, mandulagyulladás, mandulagyulladás és más krónikus betegségek.

hagyma gyógyszerek javítja az étvágyat, fokozza az emésztőnedvek elválasztását mirigyek, javítja az emésztést, növeli a bélmozgást. Ebben a tekintetben, hagyma gyógyszerek ajánlott emésztési zavarok, a tendencia, hogy a krónikus székrekedés, bél atónia. A pozitív eredményeket figyelték meg a kezelést a hatóanyag hagyma göbös bőrbetegségek, krónikus gennyes indolens fekélyek.

Friss Hagyma serkenti a hímivarsejtek, növeli a szexuális potenciát, gyorsítja a menstruáció. Ez vonatkozik egy íj és kezelésére és érelmeszesedés megelőzésére, a magas vérnyomás.

Hagymával profilaktikus alkalmazásra járvány az influenza. Vizes főzetek száraz hagyma héja alkalmazunk sebgyógyító szer, valamint hogy erősítse a haj és a korpásodás.

A népi gyógyászatban a különböző országok, különösen az ország keleti, hagyma már régóta használják, mint a vízhajtó, skorbutellenes és a sebek gyógyulásában.

Alapján kísérleti vizsgálatok (MS Kharchenko, 1958), két gyógyszert javasoltak a hagyma - alkoholos kivonatot hagyma és kivonat vöröshagyma glicerinnel. Modern importált gyógyszerek íj (fokhagymás) alapján készülnek ezek a vizsgálatok.

Hagyma - a hagyományos otthoni gyógyír csökkenti a vérnyomást. A hetvenes évek végén, az amerikai kutatók (University of Texas) találtak olyan anyagot prosztaglandin A, ami csökkenti a vérnyomást.

Alkohol tinktúra hagyma vizelethajtó és hashajtó hatása, megakadályozza a székrekedést, csökkenti a fájdalmat, elősegíti a feloszlatását homok és apró kövek vesekövesség.

Hagyma, vajban sült vagy főtt tej, köhögés puhítja és elősegíti köpködés.

Hagyma paszta, szemben a géz a sebre, megtisztítja azt a genny, csökkenti a fájdalmat és a duzzanatot, elősegíti a gyors gyógyulást és hegesedés is. A vizes főzet szárított külső bőr használják eszközként a gyógyuló sebek és fekélyek.

Az influenza tanácsos használni pamuttörlővel áztatott hagymás levet. A tamponok hagymás levet fektették a füle, segít megállítani a gyulladásos folyamat, megszünteti fülfájás és a fülzúgás.

Vágott vöröshagymát néha hozza szemölcsök. Tej hagyma kása és a sült hagyma használják, hogy gyorsítsák az érés tályogok, megkönnyítve a fájdalom aranyér kúp. Folk indiai orvosok hagymát aranyér, fekélyek, hogy gyorsítsák érését.

Kifáraszt friss izzók hagyma használt friss fagyás és az égési sérülések. Hagyma paszta, alkalmazva friss égési sérülések, megakadályozza, hogy a buborékképződést, csökkenti a bőrirritációt, állítsa le a fájdalmat és a gyulladást. A friss hagyma cellulóz is használják reuma, csökkentésére bőrviszketés és kiütéseket viszketés, mint a kozmetikai szeplők, mol és akne. Úgy véljük, hogy a friss hagyma leve és hagyma paszta elősegíti hajnövekedést, ami a napi ajánlott dörzsölje a bőrt juice és cellulóz.

Mellékhatások és ellenjavallatok vöröshagyma

A friss hagyma és hagyma szerek ellenjavalltak a vese, a máj, az akut betegségek a gyomor-bél traktus. ne egyen friss hagymát nagy mennyiségben szív- és érrendszeri betegségek.

A dózisformák hagyma, a beadás módjától és az adagolási

Alilchep - alkoholos kivonata hagyma. A gyógyszer előírt bél, colitis esetében tendencia, hogy a székrekedés. A gyógyszer szedését 25-30 esik egy pohár vizet fél órával étkezés előtt. A gyógyszer fokozza bélmotilitás, szekréció és a tónus az emésztőrendszerben.

Alilglitser - helyezünk a hüvelybe gézlapokat átitatott kivonatot hagyma glicerin, trichomoniasis nőknél. A kezelés alatt végzett orvos felügyelete.

Hagyma használt formájában kapott zagyot eldörzsöléssel reszelt hagymával és egy juice a növényből kivont. Pár vöröshagyma pép belélegezni 2-3 percig a megfázás, influenza, torokfájás, hörghurut. A tamponok hagymás kifáraszt fektetni a sebet.

A szimbolizmus az íj

Abban a pillanatban, az izzó jelképe a bűn és meggondolatlan elhanyagolása.

A közmondások és mondások a legtöbb ember, mint általában, hangsúly az éles szaga hagymát, ami könnyek: „A házasság - mindegy, hogy az izzó: ezt a kiáltást, hogy - azonos”; „Ki sír ok nélkül, abban a hegyi hagyma.” Azonban általánosságban, fatörzs izzó tekinthető egy szimbólum, amit a felület elhanyagolt.

A Biblia a bura a következő sorokat: „Aki kóstolta sírni”, hogy egy íj szimbóluma bűn.

Hagyma a történelem és mitológia

Rómaiak és görögök tulajdonított hagyma képes gerjeszti kimeríthetetlen életerő, az energia, a bátorságot, és nagy mennyiségben tartalmazza a hagymát az étrendben a katonák.

A középkorban az íj volt annyira népszerű, hogy használták a talizmán, amely képes megvédeni a gonosz szem, boszorkányság, a csökkenő nyilak, megsérült egy kardot vagy lándzsát. Knights öltözött feszes fémpáncélzatot kopott a mellkas izzó.

Az ókori Egyiptomban a hagyma volt, nagyon tekinthető védőanyag betegségek ellen, annak képe megtalálható emlékek.

Használata hagymát az étrendben

Hagyma hozott leves, rasszolnyik. Ezt alkalmazzák a saláták, főételek, mártások és köretek.

Hagyma határozottan elfoglalta a helyét a szokásos étrend: hagyma és saláta, valamint a többszintű, póréhagyma, és a metélőhagyma - száz fajta termesztett különböző részein a világ, nőtt a mezőket és domboldalak, a párkányok és hidroponikus növények üvegházi és kertek.

A leghasznosabb friss hagyma - mint a zöldek és a hagymát.

Különösen említésre méltók bizonyos fajták hagyma, amelyeket ma már széles körben helyezték kereskedelmi üvegházi gazdaságok.

saláta hagyma

Hagyma leforrázott forró vízzel, karikákra vágott, tedd egy tál saláta, hozzáadjuk az apróra vágott kaporral és petrezselyemmel. só, és a növényi olaj. Hozzászólás részeként egy többkomponensű köretként a főételek.

Saláta hagyma, gyermekláncfű és tüdőfű

hagymaleves

Ez az étel jön hozzánk a francia konyha.

Hagyma (3 izzók) vágjuk vékony gyűrűk, vajban sült (1 evőkanál. Spoon), amíg arany színű, a lisztet hozzáadjuk (1 h. Spoon), amíg a pirított és sült. Adunk, a keverést, csirke húsleves (0,2 liter), babérlevél. bors, só, forraljuk 25-30 percig alacsony lángon.

Kapros és petrezselyemmel és pirított kenyérkockákkal.

Hagyma, párolt paradicsommal

Az izzók (3 db.) Tisztítottuk, tisztítani, felére csökken, majd vékony szeletekre. Tedd a serpenyőbe, pripuskayut vaj (1 evőkanál. Kanál), hogy nem vezet megbarnult. Öntsünk néhány evőkanál vizet és pörkölt fedett, amíg a víz elpárolog. Ezután adjunk hozzá reszelt alma (1 db.), Hámozott és kockára vágott paradicsomot felszeleteljük (2 db.), Öntött krémszínű (2 evőkanál. Kanál), és forraljuk 3-5 percig, só, bors, fűszerek meghintjük kaporral és petrezselyemmel.

Hagyma az álmok

Hagyma az álom könyv Labirintus Mandrake