Vékony és erős palacsinta
tej vagy víz - 2 csésze
Flour - 1,5 csésze
Tojás - 2 db.
cukor - 1 evőkanál. l.
Só - 0,5 tk ..
Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
Titkok és trükkök tésztához:
Szitál a liszt - ez ad puhaságot palacsintát. A folyékony alkotórészeket hozzá kell adni egy vékony sugárban a lisztet, keverés minden, elkerülve csomók.
Ahhoz, hogy a palacsintát kaptunk „lyukak” a tésztát, adjunk hozzá egy kis szódavizet.
Szintén érdemes öntsük a tésztát napraforgóolaj - ez ad rugalmasságát, javítja a tészta állagát, ezért jobb lenne, hogy elterjedt egy serpenyőben, és a palacsinta nem égeti a főzés során.
Használja búza fehér liszt finom csiszolás.
Tej kell melegíteni.
Lefölözött tej jobb, ha nem használja.
Vékony palacsinta tésztába kell nyúlós.
Minél többet hozzáadjuk a tojásokat, hogy a tésztát, annál sűrűbb és nehezebb lesz a palacsinta.
Titkok és trükkök sülő palacsinta:
Sütés előtt hagyjuk a tésztát pihenni. Hagyjuk 15 percig - javítja az erejét a palacsintát, és nem törik alatt bukdácsoló.
Fry a palacsintát, amire szükség van a fűtött serpenyőben, fogmosás vajjal vagy olajjal. Legjobb öntöttvas serpenyőben. A lényeg az, hogy az alsó sima és vastag, és még nem ragadt tésztát.
Öntsük a tésztát merőkanál, kezében egy serpenyőben a bal kezében, és fürge mozgású, hogy gyorsan osztja a tésztát az egész területen. Célunk - vékony palacsintát, így öntsük a tésztát nem kell sok.
Várjon, amíg az alján a palacsinta lesz rózsás, és a tetején - matt, és óvatosan kapcsolja vékony fa spatula vagy egy kést egy tompa lekerekített.
Ready palacsinta zsír vajjal - ez lesz hozzá egy kis ízt, lédús, és a palacsinta nem tapadnak egymáshoz.
Tanács:
Új öntöttvas serpenyőben sütéshez palacsintát is kell „főzni”. Nevezetesen, az első megszórjuk sóval serpenyőben úgy, hogy teljesen befedi az alsó és a hő, keverés közben 20 percig. Ezután öntsük a só, hagyjuk kihűlni, majd alaposan öblítse le és száraz serpenyőben. További kenje a belső oldalán és a növényi olaj volt, és sütjük 180 fokos sütőben körülbelül 30 percig. Miután a pan lehűlt - készen áll a főzés vékony és szép palacsintát!