Torta tejszínhabbal keksz, csokoládé receptek - egyáltalán a desszertek
A „tejszínhab” azonnal eszünkbe valami légies és finom mérhetetlenül. Ez egy csodálatos találmány az állam bármilyen sütés recept, hogy a tökéletesség, hozzáadjuk az ünnepség, gyengédség és összehasonlíthatatlan ízét. Torta tejszínhabbal - mindig szívesen és várom, hogy a desszert. Mégis szerettem őt nagyon Calson.
Hogyan kezdődött minden
Cukrász feladat lényegesen könnyebb később feltalálója Svédország Gustav de Laval, létre a XIX században, egy elválasztó, amely elválasztja a krémet a tejből. Ez a berendezés lehetővé tette, hogy megkapja a krémet a különböző mértékű zsír. 10-20% krém jó szószok és adalékként a kávé, de ahhoz, hogy egy tágas torta, akkor szükség van egy legalább 30 százaléka zsír.
Megvan a saját receptje megfelelő tejszín, vagy inkább az utat: a tejszínt magukat, és edények szükséges egy jó hideg. És a folyamat korbácsolás kell kezdeni alacsony fordulatszámú keverővel.
Eper és tejföl
Eper és tejföl - egy klasszikus kombináció. És ha ehhez hozzátesszük, hogy ez egy kekszet, hogy gyönyörű és finom, olvadó száj piskóta tejszínhabbal.
A készítmény két szakaszból áll. Kezdetben - A tésztához:- 150 g liszt és a cukor;
- 4 here;
- egy csipet sót, ch. l. sütőpor, vanília.
- Az első lépés az, hogy kapcsolja be a sütőt 180 0. Ezután mire a tészta kész, ő elfogadja azt.
- Ezután meg kell alaposan habverővel a tojásokat a cukorral. Ettől függ a minősége piskóta, és ezért meg kell dolgozni perc egy mixer 7. Ezután nem lesz szüksége: tojás kevernek a száraz összetevőket csak meg kell kanállal - könnyű tisztán mozgásokat.
- Az elkészített tésztát szükséges öntsük papírral bélelt egy osztott formában, és küldje el a sütőben. Sült keksz fél órát. Hajlandóságát vizsgáljuk egy fogpiszkálóval (ha száraz - minden rendben van). Keksz, persze, hogy lehűljön.
- 1 kg eper;
- ½ liter 35% tejszín;
- 150 g cukrot;
- 1 pohár vizet;
- 10 g zselatin;
- 60 g porcukor.
- A hideg víz áztassa zselatin. Eper mosás, száraz. Válasszon egy tucat nagy bogyók díszítik a desszert és a többi összetörni egy villával. Helyezzük a pürét egy szitán.
- A kapott levet és a cukrot összekeverjük egyenlő arányban, és keverés közben, forraljuk alacsony lángon. Ez spray sütemények.
- Ahhoz, hogy a püré hozzá a maradék cukrot. Zselatint meleg oldására, hűvös. Ostor a tejszínt, hozzáadjuk a porcukrot. Fokozatosan öntsük hozzá a zselatint, és továbbra is habverővel.
- Izgalmas pillanat összeszerelése torta. Keksz két sütemény, megtermékenyíteni őket eperszirup és szendvics: bogyó püré és vajkrém. Kabát a tortát tejszínhabbal és díszítsük bogyók terjedt ki szépen. Eper fagylalt öröm volt!
Csokoládé és tejszín
A recept e desszert tervezték csokoládé szerelmeseinek, akik értékelik a vékony harmóniáját csokoládé és tejszín ízeket. Ahhoz, hogy hozzon létre egy csokis kekszet szükség:
- 1 csésze liszt és a cukor;
- 4 tojás (nagy);
- Kakaó - 3 evőkanál. l.;
- 1 órán át. L. sütőpor;
- egy csipet sót, vanillin.
Előző keksz sütés recept tökéletesen alkalmas erre a tortát. A legfontosabb dolog - csak ne felejtsd el, hogy keverjük a folyékony kakaómassza.
Most meg kell csinálni a krémet. A recept rendkívül egyszerű: Keverjünk össze 500 ml 35% -os a tejszínt a cukorral üveg. Ez lehet és korlátozott, és hozzá lehet adni a tejszínhab 1 evőkanál kakaóport kanál -, hogy fokozza a hatást.
Végül kialakult egy csokoládétorta tejszínhabbal egyszerű lesz: vágjuk keksz sütemény, kikent krémet és megy együtt. Díszíteni lehet reszelt csokoládé.